華麗なるファミリーキャンプ＠北海道

2016.8.26更新

現在ハネもの市は不定期で開催されています。

Facebookのお店のページにて開催時のお知らせがされているようですので、
気になる方はそちらをチェックしてみてください。





札幌新道を大谷地方面に走る度に、気になっていた看板が伏古にありました。

「ピチピチ造り」

魚の直売所らしいことはわかっていたのですが、先日ようやく足を運びました。

「ピチピチ造り」とは特殊なシートを使った低温熟成法による干物の作り方のようで、この方法を使うと余分な水分や臭いを除去し、旨み成分が凝縮されたふっくら干物に仕上がるそうです。

ホッケやサバ、イカやキンキなどの干物が店頭に並んでいます。
魚の種類によってお値段マチマチですが、1枚500～1000円前後でしょうか。
(キンキなんかは4000円近いですが)


↑画像はふじと屋さんのブログより引用

この直売店では毎週土曜日にハネもの市が開催されます！
↑2016.8.26現在、ハネもの市は不定期開催となっています。

いわゆる規格外品が数量限定で1袋350円均一で販売されます。
魚種等はその日になってみないとわからないのですが、通常価格のおよそ半額。



試しにデカいホッケを1枚買って夕飯に。



「ピチピチ造り」の看板に偽りなし。久しぶりに美味いと思える焼き魚食べたかも。
これで350円とか本当に安い。
スーパーの魚買えなくなるよ(^^;



こちらもハネもの市に出ていた「たこの三升漬け」＠4パックで350円。
青ナンバンのピリッとした辛みがいいですね。
お酒ツマミですね～2日でなくなったｗ


この日は僕と下の小僧で買いに行ったため、嫁からは「あまり大量に買わないように」とクギ刺されていたので買いこまなかったのですが、

なんでもっと買ってこなかった

と夕飯後に言われた
ハイ、翌週もホッケ2枚買いに行ってます。
というか、サバとかも食べてみたい。

明日は丁度土曜日。ハネもの市開催です。
ピチピチ造りを味わってみてはいかが？

【おまけ】



ふじと屋さんでは干物の他、燻製なども売られています。
下の小僧がどうしても食べたいとねだったのがイワシせんべい(何故？)



道中のお供となっていました

---

【ピチピチ造り直売店・ふじと屋】
■住所：札幌市東区伏古11条4丁目7-5
■営業時間：10：00～17：00
■定休日：不定
■電話番号：011-787-4155
■URL：http://hokke-net.jp/index.html