肉汁がしたたるジューシーなお肉と、アツアツのソースとの相性がたまらない「ハンバーグ」。子どもから大人まで、幅広い世代に支持されているハンバーグを家庭でおいしく作るコツや、ひき肉以外で作るハンバーグのレシピなどをまとめてみました。 ■ おいしいハンバーグを作るコツは？ まずは、ハンバーグ作りの基本を紹介します。 ▽ 「BEST OF MENU」サービス終了のお知らせ こちらのエントリーでは、レストランのシェフによるハンバーグ作りの基本が掲載されています。上手に焼くコツとしては、「ハンバーグ自体を薄くする」ことが挙げられています。中に火が通りやすくなるだけでなく、肉汁を閉じ込めることができるそうです。 また、普通のケチャップソース以外のバリエーションとして、マスタードとバターを使ったソースや、フレッシュトマトとハーブを加えたソースが紹介されています。 ■ 「ためしてガッテン」で紹介された極上レ

音楽、ビデオ、書籍、雑誌、新聞、ジャンルに拘らずメディアの電子化を考えるとき、単に媒体が変わることと捉えると本質を見誤る。電子化されたメディアがどのように広がっていくかがことの本質だ。CD、DVD、紙など物理的にパッケージされていたメディアが電子ファイルになってネットの雲に流されたとたん、それまでとは全く違った世界が始まる。 上の図は雑誌を例に今後１０年の推移を想定したもの。紙媒体の雑誌は急激に売上を減らしている。一方電子雑誌が始まりつつあるがその売上は紙媒体の雑誌の落ち込みを埋めることができない。ビジネスを続けるためにはメディアだけの販売では足りず、その他の商材を加えなければならない。この図では音楽がすでにそのステージに達していることを示している。CDやDVDの販売は減り続け、音楽産業はすでにその軸足をコンサートやイベント、映画やテレビとのタイアップ、物販などに移している。 出版系メディ

inside Enterprise 日々刻々、変化を続ける企業の経営環境。変化の中で各企業が模索する経営戦略とは何か?ダイヤモンド編集部が徹底取材します。 バックナンバー一覧 週末にマンションの建設現場近くに設置されたモデルルームへ行って、良し悪しを吟味する――。 こういったマンションの購入方法が大きく変わりそうだ。 住友不動産は、新宿、池袋、渋谷、田町、秋葉原の山手線の主要ターミナル5駅の近隣に大型のマンション展示場を開設した。「総合マンションギャラリー」と銘打たれた新型の展示場は、5ヵ所あわせて2500坪（約8000m2）という巨大施設。扱うマンションは、首都圏で販売中あるいは販売予定の物件で、開業当初は77物件を扱う。施設内には代表的なプランのモデルルームや内装のサンプルが展示されていて、マンションの購入希望者は個々の物件を回らなくても、1ヵ所で比較・検討できるようにしている。 今後