味噌 - Wikipediaã“ã®ç¯€ã¯æ¤œè¨¼å¯èƒ½ãªå‚考文献や出典ãŒå…¨ã示ã•ã‚Œã¦ã„ãªã„ã‹ã€ä¸å分ã§ã™ã€‚ å‡ºå…¸ã‚’è¿½åŠ ã—ã¦è¨˜äº‹ã®ä¿¡é ¼æ€§å‘上ã«ã”å”力ãã ã•ã„。（ã“ã®ãƒ†ãƒ³ãƒ—レートã®ä½¿ã„方） 出典検索?: "味噌" – ニュース · 書ç±Â · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーãƒÂ · TWL (2024å¹´3月) 日本ã®å‘³å™Œã¯é†¤æ²¹ã¨åŒã˜ãã€é†¤ï¼ˆã²ã—ãŠï¼‰ã®ã†ã¡ç©€é†¤ï¼ˆã“ãã—ょã†ï¼‰ã«åˆ†é¡žã•ã‚Œã‚‹ã€‚日本語ã§ä¸€èˆ¬çš„ã«ã€Œå‘³å™Œã€ã¨å‘¼ã°ã‚Œã‚‹ã‚‚ã®ã¯æ—¥æœ¬ç‹¬è‡ªã®ã‚‚ã®ã§ã‚ã‚‹ãŒã€æ±ã‚¢ã‚¸ã‚¢ã‚„æ±å—アジアã®å„地ã«å˜åœ¨ã™ã‚‹å¤§è±†ã‚„ãã®ä»–ã®è±†ãƒ»ç©€ç‰©ã‚’原料ã¨ã—ãŸãƒšãƒ¼ã‚¹ãƒˆçŠ¶ã®ç™ºé…µèª¿å‘³æ–™ã§ã‚る穀醤もã€é¡žä¼¼æ€§ã‹ã‚‰å‘³å™Œã«å«ã‚ã‚‹å ´åˆã‚‚ã‚る。例ãˆã°ã€ä¸å›½ã®è±†æ¿é†¤ã‚’日本ã§ã¯ã—ã°ã—ã°å”è¾›å味噌ãªã©ã¨å‘¼ã¶ã€‚ 主ãªåŽŸæ–™ã¯å¤§è±†ã§ã‚ã‚‹ãŒã€ç©€ç‰©ã‚„麹ã®é•ã„ã§ç¨®é¡žãŒè±Šå¯Œã§ã‚る。穀物ã«é»„麹èŒãªã©ã®éº¹èŒã‚’ç¹æ®–ã•ã›ãŸéº¹ã‚„å¡©ã‚’æ··ãœåˆã‚ã›ã€ç™ºé…µã•ã›ã‚‹ã“ã¨ã«
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