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麹ドレッシング。-ã¾ã„ã«ã¡ã®ãŠã†ã¡ã”ã¯ã‚“。～Happy Smile recipes!～(Cho-coco)
塩麹ã§ä¸‡èƒ½ãƒ‰ãƒ¬ãƒƒã‚·ãƒ³ã‚°ã€‚野èœãŒç¾Žå‘³ã—ã食ã¹ã‚Œã¾ã™ã€‚ ★ ( 0 )   マイレピ (/)    レピãƒã‚°Â (/) æ料（―）時間：5分未満     å°åˆ· ...
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サービス終了ã®ãŠçŸ¥ã‚‰ã› NAVERã¾ã¨ã‚ã¯2020å¹´9月30日をもã¡ã¾ã—ã¦ã‚µãƒ¼ãƒ“ス終了ã„ãŸã—ã¾ã—ãŸã€‚ ç´„11å¹´é–“ã€NAVERã¾ã¨ã‚ã‚’ã”利用・ã”愛顧ã„ãŸã ãèª ã«ã‚ã‚ŠãŒã¨ã†ã”ã–ã„ã¾ã—ãŸã€‚
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麹ã¨å¡©ã§ä½œã‚‹ä½•ã«ã§ã‚‚使ãˆã‚‹èª¿å‘³æ–™ã€Œå¡©éº¹ã€ã‚’使ã£ãŸæ–™ç† 2012å¹´01月05æ—¥10:00 カテゴリレシピ調味料 塩麹ã¨ã¯ 塩麹（ã—ãŠã“ã†ã˜ï¼‰ã¨ã¯ã€éº¹ã‚’基調ã¨ã—ãŸæ¼¬ç‰©åºŠã€‚発酵ãŒçµ‚了ã™ã‚‹ã¨ã€ç³ 床ã¨é•ã£ã¦æ¯Žæ—¥ã‹ã回ã™å¿…è¦ã‚‚ç„¡ãã€æ‰‹è»½ãªæ¼¬ç‰©åºŠã¨ãªã‚‹ã€‚ 塩麹ã«é‡Žèœã‚’一日ã»ã©æ¼¬ã‘ã‚‹ã¨ã€ç³ 漬ã»ã©ã®ç™–ã¯ç„¡ãã€å¡©å‘³ã®å¼·ã„浅漬よりも旨味ã®ã‚る漬物ã¨ãªã‚‹ï¼ˆä¸‰äº”八漬ã‘ã«ä¼¼ã‚‹)。 ã¾ãŸéšã‚„肉を漬ã‘ã‚‹ã¨ã€è¥¿äº¬ç„¼ã‚„粕漬よりも甘ã„塩味ã¨æ—¨å‘³ãŒè±Šã‹ãªã‚‚ã®ã¨ãªã‚‹ã€‚ 作æˆæ–¹æ³• 1.米麹1kgã«å¯¾ã—ã¦ã€[å¡©]300g程度を用æ„ã™ã‚‹ （塩ã¯ç±³éº¹ã®ç´„3分ã®1ãŒåŸºæº–é‡ã¨ãªã‚‹ï¼‰ 2.米麹を良ãã»ãã—ã¦ã€å¡©ã¨æ··ãœã€å…¨ä½“を馴染ã¾ã›ã‚‹ 3.æ··åˆç‰©ã¯ã¼ãã¼ãã—ã¦ã‚‹ã®ã§ã€ã²ãŸã²ãŸã«ãªã‚‹ç¨‹åº¦ã¾ã§æ°´ã‚’åŠ ãˆã€ 冷蔵庫ã§ä¿å˜ã™ã‚‹ 4.一週間ã»ã©ç™ºé…µã•ã›ã‚‹ã¨ã€å¡©å‘³ã«ç±³éº¹ã®ç”˜ã•ãŒåŠ ã‚り〠甘塩ã®ã‚ˆã†ãªé¢¨å‘³ãŒå¢—ã™ã€‚甘酒ã®å¡©è¾›ã„æ„Ÿã˜ãŒã‚¤ãƒ¡ãƒ¼ã‚¸çš„ã«è¿‘ã„。発酵ã•ã›ã¦ã„
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サムゲタン風é¶æ‰‹ç¾½ã‚¹ãƒ¼ãƒ—。塩麹ã§ã€‚-ã¾ã„ã«ã¡ã®ãŠã†ã¡ã”ã¯ã‚“。～Happy Smile recipes!～(Cho-coco)
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