山栗を拾いました。 野生の栗。柴栗ともいいます。 品種改良されていない原種の栗です。 縄文時代の人が食べていた栗はたぶんコレです。 大きさは栽培されている栗の半分くらい。 どんぐりサイズ。 村のおばあちゃまに木の生えている所を教えてもらいました。 ＾・_・＾　食べられるの？ 食べられますよ。 しかも、とっても美味しいらしい。 栗の旨みがぎゅぎゅっと詰まって、甘みが強いと聞いております。 たいそう滋味深く、山栗ファンも多いとか。 ただし、あまり流通していないので入手が困難。 天然物ですので虫が入っている確率も高めです。 小粒ですから、皮をむくのも面倒なんですよね。 つるんつるん。 ハサミから逃げます。 むー。包丁の方がよかったかな。 皮をむくと、こんな感じ。 ちまっ。 労力に見合わぬ小ささ。 さて、これをどうしましょうか。 ７粒しかないので、栗ご飯にはできません。 とりあえず茹でてみましょう

実家ネタです。身内からこんな新聞の切り抜きを見せられた。 2022年3月5日付中日新聞朝刊の岐阜県版である。 ルビが多いのは小中高生向けに俳句を募集しているからだ。募集要項はスキャンにあたってトリミングした。 カバンに入れたりしたので皺がよっていることもあり、ORCにかかりにくそうだったので文字起こしは見送った。 岐阜県池田町の大津谷〔おおつだに〕川の堤防に植えられたロウバイ（蝋梅）が見頃を迎えているということで、車で連れて行ってくれとのことだった。 先週は違うところに行きたいと言っていたのだが、いつもながら気まぐれな人である。 マップで見ると大津谷公園キャンプ場というところを目指せばよいようだった。実家からは車で1時間ほどの距離だった。 目的地を指して車を走らせると、確かに堤防沿いに高さ2メートルに満たないロウバイの木が黄色い花をつけているのが、そこかしこに見られた。 桜並木みたいなもの

いつも読んで頂きありがとうございます。 酒の肴と言ったら何でしょうか？いろいろありますが八代亜紀の舟歌の歌詞に「肴はあ ぶったイカでいい」とあるように酒の肴になる好きなイカ料理を紹介します。 イカと言えばイカ刺し イカ焼き一夜干しもいい！ イカフライはレモン？マヨネーズ？ 【番外編】さきイカ 最後に イカと言えばイカ刺し やはり北海道に住んでいるとイカ刺しは外せませんね。 イカ刺しと言えば函館が有名ですが函館以外でも捕れます。私の実家でも夜にイカ釣り に行って夜遅くに兄が家に持ってきてくれたこともあります。 皆さんはイカ刺しを食べる時わさび醤油としょうが醤油どちらでしょうか？ 私はしょうが醤油です！ イカ焼き一夜干しもいい！ イカは焼いても美味しいです。それこそ肴はあぶったイカでいいですね。 そしてマヨネーズに七味！ この組み合わせが最高です。 イカフライはレモン？マヨネーズ？ イカフライ

金沢　曇り、明日からいい天気が続きそうで、もうすぐ春です。 おなじみどんたくで、美味しそうな「焼き鯖とろ寿司」を鮮魚売り場で見つけ食べました。サッパリした脂で、たれと絶妙にマッチしてました。酢鶏を追加して美味しく頂きました（笑） 【撮影場所 どんたく西南部店：2022年03月05日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします

6年かけて人の倍の時間をかけて、やっと形になったとして、そのお疲れ会的な食事会を催した。寿司好きな息子の希望により以前にもブログに載せた『回らないお寿司屋さん』 親父さん一人で切り盛りしている小ぢんまりとした粋なお店。数年前までは、店に入ると、若い衆数人が「らっしゃい！」と威勢のいい声で迎えていてくれていたが、今では親父さん一人で店に立っている。コロナのせいではなく、その前からのことだった。あの若い衆たちは何処へ行ってしまったのか？ そんなことはどうでもいい。 その店は『穴子寿司』が有名で、口に入れるととろっと溶ける。フワッとした何とも言えず美味。それを目当てで、たまに食べに行く。ちょっとお高いので、何かある時だけしか行けないのが残念だが………。 まぁ今回は、息子の6年がかりの集大成なのでその記念に行ってみたのだ。 事前に予約して店に到着。カウンター6席ぐらいと、6人がけテーブル2卓の店内

金沢　曇り、雪は霰程度で、時折青空が見える天気ですが、風は冷たいです。 2019年の期間限定メニュー人気ランキングで第1位の「出汁からあげ」が再び販売です。かつお節と昆布の香りが引き立つ、特製のタレに漬け込んだ「からあげ」で、美味しく頂きました（笑） 店舗内で食べるときは、塩辛が欠かせません。 【撮影場所 からやま 金沢御影店：2022年03月04日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします

寒い日が続いておりますがみなさんいかがお過ごしでしょうか。 私の中では、「寒い冬＝ジビエ」という方程式が出来上がってしまっているくらい冬はジビエ熱がたぎるのです。 2年前にもジビエを食べに行った記録を記事にしていたのですが、今回は都内ではなく岐阜県まで遠征（しかも日帰りで！）に行ってきたので、グッドルッキングな写真を残したいと思います。 ↓2019年の記事はこちら www.dochi-m.work 最初に常連さんのみの一品が出てきて、とても印象深かったのですが、写真を撮っていないので割愛。 そのあと、鴨ネギ。焼き始めに写真を撮ってみたのですが、片面焼けていい焼き色がついたところで裏返し、そのタイミングで撮影。焼き手さん（店員さん）が「いま写真撮るといいですよ」と教えてくれました。 さすがや！確かに後から写真で見る分には焼き色がついているタイミングがベストです。 で、焼きあがったのがこちら。

口当たりが良くて、見た目が斬新なチョコレートに運良く出会えたので、頼まれていないけど教えます。 東京都青梅市にある有限会社プラムが販売している『ロールショコラ』と呼ばれるチョコレート。厚さ0.5ミリの極薄生地を丸めた「パリパリの食感」と噛んだ瞬間に溶けて広がる「くちどけ」が特徴。ケーキやパフェにのっている「飾り」にすぎなかった脇役の巻きチョコを「主役」にしたいという思いから生まれた商品です（リーフレットにそう書いてありました）。 正直言って、僕はチョコが特別好きじゃありません。甘いお菓子は好きですし、もちろんチョコはおいしい。けど、単体で食べるには甘みが強くて、少し重く感じてしまう。チョコクリームやチョコビスケットの方が好きで、チョコらしいチョコを食べるのはバレンタインデーのときぐらいしかありません。 そんなチョコに強くない僕にはロールショコラの優しい軽さがピッタリ合いました。 食べたフレ

実家の身内がローカルTV番組で、実家のある県内の道の駅で富有柿の特売をやっているのを観たので行きたいと言い出した。富有柿というのは県の名産とされる品種である。 内心やれやれと思いつつ検索すると、どうやら「富有柿の里いとぬき」というところらしい。だとすると国道157号線沿いのわかりやすいところにあり、実家から4～50分ほどと遠くない。いとぬき（糸貫）というのは本巣市の地名だそうだ。 車を出すとしたら、比較的ラクなほうだ。逆に言えば、もっととんでもねーところに連れていけといわれたことが、しばしばある。 国道157号線を走ってみると、沿道に富有柿の即売所がいっぱいあることに気づいた。なぜか東側、南から北へ車を走らせると右側ばかりに集中していた。なんでだろう？ ここがその、道の駅「富有柿の里いとぬき」。 小さくて読めないが、大きな看板の向こう側の案内標識にも「富有柿の里いとぬき」の文字があった。こ

９月９日(木) お昼ごろ帰ってきた配偶者が、 蒸し暑い、外は蒸し暑い、とイライラするほどだったのですが、 日が陰り始めて、午後７時前には湿気も少なくなったのか、 三日月の左側に宵の明星がしっかり見えます。 天気予報で知ったのですが、木曜・金曜日は月と金星が接近して見えるそうです。 暑いお昼には、配偶者がしっかりと味付けをしたナポリタン。 粉チーズが効きます。 冷やした白ワインも頂いて、暑さをしのぎます。 しかし、これだけでお昼を済ませなかった配偶者。 私も配偶者も小麦粉の風味が好きなので、 以前からお好み焼きは、お好み焼き粉を小麦粉に変え、 ホットケーキは、ホットケーキミックスを小麦粉に変えています。 二人とも「今の味」が味わえなくなっているのでしょうか。 配偶者は精進揚げの出来に気を良くしてか、 ドーナッツも小麦粉を使って作ってあげようか、 と言ったことを、私はしっかり覚えておきます。

作り置きとして作っても、すぐになくなってしまう小さなおかず《じゃこピーマン》。 今はさすがに、みんな大人になったので分け合うようになりました。 が、以前は、 あ～ん、明日食べようと思って取っといたのに、ない！！ と不機嫌になる子がいましたっけね。 ピーマンが苦手だった長女ですが、このピーマンは好きでいっぱい食べてくれてました。 で、そのうちピーマン大好きになっていました。 そんなじゃこピーマン、作り方はとても簡単です。 ピーマンを切る ちりめんじゃこ（乾いたもの）といっしょに炒める しょうゆで味付け これだけです。 強いて面倒な点をあげるなら、ピーマンのタネを取って細く（とはいっても5ミリくらいですが）切ることでしょうか。 2,3個なら楽勝なんですが、これが5個6個7個8個とピーマンの数が増えると、タネが手にくっついたり、自分のまわりに飛び散ったりするので面倒になってくるんですよね。 それ

わが家には狭いベランダがあるんですが、そこに置いてあるプランターでニラを育てています。 ニラを植えたきっかけは これ、ニラの種なんだけど、プランターでもどこでもパラパラッとまいておけば勝手につくよ、いいからやってみ と知り合いからタネをもらったこと。 彼女の家の庭には、自然ににタネがこぼれて、ニラがいっぱい生えているそうなんです。 植物を育てるのは嫌いじゃないし、ニラなら料理にも使える、簡単に育てられるなら、やってみるか と彼女に教わった通り、プランターの土の上にパラパラと種をまいておいたら、本当に芽が出てきました。 お店に並んでいるニラほど太くも長くもないですが、緑は濃いです。 そして、収穫したての茎、その切り口からしたたり落ちる水はびっくりするほど甘くておいしい。 子どもの頃、つつじやサルビアの花の蜜をチューチューやったのを思い出し、つい、ペロッてやってしまいます。 ニラの臭いは全くな

８月20日(金) 午前10時過ぎ、東の新神戸の方や、 南東のポートアイランドの方は、久しぶりの青空ですが、 西の方には黒っぽい雨雲が低いです。 案の定、午後からまた雨になってしまいました。 こう雨ばかりだと疲れてきます。 疲れをごまかそうとした訳でもないでしょうが、 お昼ご飯に、配偶者が炒飯を丸く盛りました。 こういう炒飯が店でもあったことを思い出し、 気持ちも丸くなります。 添えてあるのはセブンイレブンで買ったチキンナゲットとアメリカンドッグ。 「大阪王将　炒飯の素」を使っています。 「炒飯の素」の写真は、 大阪王将 炒飯の素｜株式会社イートアンドフーズ　より流用。 家で作っても、それらしい味になっています。 店では、中華スープが付いているのですが、 家ではインスタントラーメン一袋分作って、 半分に分けてスープ代わりにしているのですが、 きょうは残念ながら無かったようです。 餃子も欲しか

今日は、土用丑の日。そう、『鰻』を食べる日です。(笑) と言うことで、少し早かったのですが先週『鰻』を食べに行って参りました。 鰻と言えば、『ひつまぶし』。これは、ここ、名古屋だけなのでしょうか？『ひつまぶし』とは細かく切った鰻をお櫃のご飯の上に乗せ、4回に分けて食べます。まず、1/4をそのまま一杯目として食べます。次の1/4（二杯目）はそれに薬味を乗せて食べます。次の1/4（三杯目）はそれに出汁をかけて食べます。そして最後の1/4は、好きなように食べるのが、正当なルールなのです。 私の子供の頃は、『ひつまぶし』なんて言う食べ方は知らず、鰻と言えば『うな丼』が主流。社会人になった頃（40年位前）からかな？流行りだして、今では、『鰻』と言うと『ひつまぶし』になっています。発祥は、鰻の老舗『あつた蓬莱軒』か『いば昇』とか言われています。 『あつた蓬莱軒』と言えば、マスコミでも取り上げられている

金沢 晴れ、雲がありますが晴れてます。県内のコロナ感染者が119人となり、厳しい状況です。 通常のカレーに「トッピングサービス券」を使って「チキン南蛮」をトッピングしました。チキンカツに福神漬けが入ったタルタルソースがかかってます。福神漬けの食感が良く、美味しかったです（笑） 【撮影場所 自宅：2021年07月25日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中です。応援のクリック、よろしくお願いします。 こちら↓↓↓ にほんブログ村 にほんブログ村 金沢市ランキング

こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 ここ最近10キロランニングしようが何しようが体重減らなかったのに、なぜか今日久しぶりに体重計乗ったら3キロ痩せてた＼(⌒ ͜ ⌒)／ 先週はマックも行ったしサブウェイも行ったし、外食もしたのに。逆に混乱するからやめて～どういうシステム～＼(⌒ ͜ ⌒)／ (チーズバーガーにエクストラでトッピングしまくってんのハズい＼(⌒ ͜ ⌒)／←こっちのマックってタッチパネルでオーダーするからカスタムが容易) 何がトリガーで痩せたかだけ教えてもらえればあとはこっちでコツつかむんでコツだけつかませて～切実。 ただコロナ禍前に比べるとまだまだ9キロ太ってるんで、そうなってくると三つ子妊娠なう＼(⌒ ͜ ⌒)／日本の人口わしが増やしたる＼(⌒ ͜ ⌒)／ では本日のブログスタートです。 週末はロウナといっしょに生ガキ吸いに、Stoke Newin

本日は、日本でもお馴染みのイタリア料理「ミラノ風カツレツ」をご紹介いたします。 日本の「トンカツ」と似ていますが、ちょっと違った部分もありますので、その点についても少し触れながら、レシピと一緒にご紹介したいと思います。 ミラノの中心街にある壮大なドゥオーモ 美しいナヴィリオ地区 スポンサーリンク レシピをご覧になりたい方は、 目次の中の項目をクリックすると、レシピにジャンプします。👇 ミラノの伝統料理コトレッタとは、どんなもの？ ヨーロッパ各地に広まった、ミラノ風カツレツ Cotoletta alla milanese【材料】（2人分） 【作り方】 さいごに ミラノの伝統料理コトレッタとは、どんなもの？ ミラノ風カツレツは、もともと「骨付きの仔牛肉のリブロース（コストレッタ）」を使って作られていました。 日本人の私など、ミラノ風カツレツと聞くと「薄くて平べったい大きなサイズのカツレツ」を

金沢 晴れ、明日は曇り予報ですが、このまま梅雨が明けそうな一日でした。 「ミディトマト」の接木苗を購入しました。今朝とりあえず一個収穫しました。今夜食べる予定です（笑） 【撮影場所 自宅：2021年07月13日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中です。応援のクリック、よろしくお願いします。 こちら↓↓↓ にほんブログ村 にほんブログ村 金沢市ランキング

現在２３：３０を過ぎております。 お腹が空きました。 この週末はちょい微熱ぎみ。 自宅でぐうたらしておりました。 心安らぐ香を焚き（線香タイプ）、 へんてこな時間に眠り、へんてこな時間に目覚め…。 そんで、こんな夜更けにごそごそ冷蔵庫を物色しております。 実家の猫たちの様子は、家主さまが教えてくれます。 ー_ー）この蒸し暑いのに、外でゴロゴロしてる。 ウッドデッキに猫がぼとぼと落ちております。 夏の太陽は分厚い雲の上。 少しでも風のあるところ。 人間の気配のするところ。 そういう場所で日がなゴロゴロ過ごします。 ー_ー）よそサバが来た。 どこの猫か知りませんが、常連客の若いオス猫。 サバを追いかけ屋根に登り、 チビたんにすり寄ろうとして猫パンチをくらっていたそうです。 お年頃の彼のお目当ては明らかに女のコたちですね。 うちのオス猫たちは、家の中から見物していたようです。 助けてあげなはれ（

如何お過ごしですか？　3回連続10cmです。 当ブログにお越しいただきありがとうございます。 いつも本当にありがとうございます。 埼玉県に告ぐシリーズ。やってきました第111弾。 例によって自分の平日の昼食を紹介する究極のワンパターンシリーズです。 まえがき。 6月第5週。 編集後記 まえがき。 前回は同シリーズ第110弾で2021年6月第4週の昼食を紹介させていただきました。 www.sankairenzoku10cm.blue 今回は2021年6月第5週です。 例によって、青字は自分が当日ツイッターにupした時の会話です。 タコスカ (id:kefugahi) 様、  たまパパ (id:tmja)様、ざれん。 (id:zaren_13)様、だるころ9216 (id:darucoro9216kun) 様、 Pちゃん (id:hukunekox) 様、KONMA08 (id:konma08