オレンジの絞り汁で煮込んだ鶏もも肉は、口に入れると柔らかくほろほろな食感に。いつもの鶏肉がおしゃれなごちそうに大変身。オレンジジュースでも作れて簡単です！ 材料 （ 2人分 ） 鶏もも肉 …2枚 塩、こしょう …各少々 オレンジの絞り汁（またはオレンジジュース） …1カップ 玉ねぎ（うす切り） …1個 白ワイン …150cc レモン（輪切り） …1／2個分 パセリ（みじん切り） …適宜 水 …150cc 固形スープの素 …１個 バター …大さじ2 作り方 1 下ごしらえをする 鶏肉は皮目に数カ所フォークで穴を開け、塩こしょうをまぶす。白ワインとオレンジの絞り汁を混ぜ合わせ、鶏肉を30分ほど漬ける。 2 炒める フライパン（または鍋）にオリーブ油を熱し、タマネギをしんなりするまで炒める。１の鶏肉を皮目から入れて色づく程度に焼く。 3 煮る １の漬け汁と水、固形スープの素を加え、煮立ったら弱火

こんにちは、kobeniです。ブロガーで現役ワーキングマザーです。 さいきん私、心の中では割と激おこです。ぷんぷん丸です。でもなんか「ちょ、感情的にならないでくださいよー」とか言われるとさらにイラッとするので、真っ赤なネイルを塗って打鍵感のいいキーボードを叩くなどして気を鎮めています。 『「育休世代」のジレンマ』（中野円佳著　光文社新書）という本を読み、私や私の友達が悩み苦しんでいた、それが何なのか分からずモヤモヤしていた理由がサーーーーッと分かった感じがしました。そしてその次にやってきたのは、モーレツな怒りでした。ぷんぷん丸です。やっぱり、辛かったこととかを思い出すと、どうしても怒りがわいてきてしまうのですよね。問題がハッキリしたとは言え、問題のスケールがデカすぎてボーゼンとしているような、そんな感じです。 ■ 「シャア専用」と「量産型」を分かつものとは、何かしら？ 前回、私はなんとなく

（この記事は以前運営していたブログどらねこ日誌に2009年に掲載したものを加筆・修正したものです） あつ〜い夏が終わると*1、脱水の心配も少なくなりそうですが、高齢者や子供についてはあまり当てはまらなそうです。高齢者はかわきに対して鈍感になってしまい、気がつかないうちに脱水症状なんて事も多いのです。過ごしやすい季節だからこそ、周りの人も油断しがちになるのですね。 子供について言えば、体が小さいものだからちょっとした病気や食あたりで深刻な脱水を起こしてしまいます。特に、ノロウイルスはワクチンなどで予防する事も困難ですし、非常に感染しやすいため、嘔吐や下痢が起こったあとの対応がとても大事になります。 ■ハイポトニックってなあに？ 最近は、水分補給用のペットボトル飲料をお店でよく見かけますが、いろいろありすぎて何を選んだらよいか分からない人も多いのでは無いでしょうか。「ハイポトニック」「オスモル

【あん】 ・豚ひき肉 500g ・ラード 50g ・しょうが （すりおろす） 30g ・ねぎ （みじん切り） 100g ・にら （細かく刻む） 150g 【A】 ・板ゼラチン 10g ＊または粉ゼラチン。 ・熱湯 カップ1 【B】 ・砂糖 30g ・こしょう 少々 ・しょうゆ 60g ・酒 50g ・ごま油 30g 【ギョーザの皮】 【C】 ・白玉粉 150g ・水 カップ3/4 【D】 ・強力粉 300g ・薄力粉 200g ・水 約250ml ・ラード 10g ＊皮用。 【たれ、薬味】 【ギョーザのたれ】 ・トーバンジャン 5g ・砂糖 大さじ1+2/3 ・しょうゆ 大さじ2 ・米酢 大さじ1+2/3 ・ごま油 小さじ1 ・ラーユ 適量 ・ホワジャオフェン 適量 ＊中国の香辛料。なければ粉ざんしょうでも。 ・にんにく （すりおろす） 適量 ・しょうが （すりおろす） 適量 ・強力粉（打

食と酒と旅を愛する編集者。ブログは、ほぼ更新していません。現在のメインSNS⇒◎Instagram turehana1 ◎ツイッターturehana◎メール⇒turehana0000★gmail.com（★を@に変えてお送りください）似顔絵は、漫画家の新久千映さん画。 by turehana

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料理家・平野レミといっしょに、すぐ作りたくなるアイデアレシピや、元気が出ちゃうおいしいコラム、そして、キッチンを盛り上げるちょっとステキな商品を紹介するサイトです。さあ、お腹の底から幸せになろう。

特集 身近な化学　きれいな化学−“ばけがく”入門 家庭でできる炎色反応 小沼 順子 カラフル人工イクラ 松延 康 アントシアニンの色変わり 橋本 褚仁 牛乳にイソジンうがい薬を注入して「パターンを楽しむ化学」 夏目 雄平 食品に含まれる着色料を見分けよう 郄野 裕惠 カラフルべっこう飴の作り方 ドクターわだ重 手持ち金・銀・白金箔でできること 四ヶ浦 弘 火災の科学：天ぷら油火災で起こっていること くられ 冷たいの？それとも熱いの？　〜ドライアイスとマグネシウム粉の反応〜 相馬 惠子 スイッチを入れると出てくる茶色のドロドロは何なの？−化学でだます− 左巻 健男 “まぜるな危険”を混ぜたらどうなるか？ 横内 正 ホンモノ志向！分子を見るソフト シ 身のまわりの化学変化入門−“ばけがく”変化がいっぱい！ 左巻 健男 体の中の化学変化 左巻 惠美子 おいしさを科学しよう（1）：デンプンの化学

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By Trey Ratcliff アメリカ・カリフォルニア州のデスバレー国立公園では、100kg以上もある巨大な岩が人知れずずるずると移動するという不可思議な現象が起こっています。これまで岩が動く瞬間を目撃した人はいなかったのですが、2年間かけてこの「さまよう岩」を研究したチームによって、岩が動くメカニズムが解明されました。 PLOS ONE: Sliding Rocks on Racetrack Playa, Death Valley National Park: First Observation of Rocks in Motion http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0105948 岩が動く瞬間をカメラで捉えた映像や、岩が動く理由を説明しているムービーは以下から見ることができます。 H

VPDとは"ワクチンで防げる病気"のこと Vaccine（ワクチン）Preventable（防げる）Diseases（病気）の略です 日本の子どもたちを守るため、どうかVPDを知ってください。 VPDは、子どもたちの命にかかわる重大な病気。日本では、毎年多くの子どもたちが、ワクチンで予防できるはずのVPDに感染して、重い後遺症で苦しんだり、命を落としたりしています。 世界中に数多くある感染症の中で、ワクチンで防げる病気—VPD—はわずかです。 防げる病気だけでも予防して、大切な子どもたちの命を守りましょう。

ちちかわ @emi_haha #離乳食めんどくさい協会 がとてもいいタグなので、現在進行形の離乳食に関する覚え書きをここに残したく、今からぽつぽつ連投します。メニュー紹介というより手抜きのための小技や道具などTIPS的なことを主に。皆さんも離乳食について何かあればメモしていただけると嬉しいです。ビバ集合知。 2014-04-02 09:47:10 ちちかわ @emi_haha 一つご注意願いたい点は、この情報が｢正しいやり方｣と言いたいわけでは決してなく、本当に楽かどうかは人によるということです。また時期はいつからか、量はどのぐらいか、アレルギー対策等も場合によるので、むやみに信じず自己責任で取捨選択をお願いいたしします #離乳食めんどくさい協会 2014-04-02 09:49:13

おからの煮物の材料と調味料 おからの煮物の具材は「にんじん、ごぼう、油あげ、細ねぎ」くらいが作りやすいと思います（冷凍もしやすいです）。 にんじんは３〜４㎝長さのせん切り、ごぼうは細めのささがきにして水にさらします。油あげは細めの短冊に切り、細ねぎは小口切りにします。 ※ささがきの詳しいやり方はささがきごぼうのページも参考に。 それから、おからの煮物の味付けのポイントは“油を多めに加えること”です。 おから150gに対して、油大さじ3がおすすめですが、最低でも大さじ1と1/2は入れてみてください。それで食感はしっとり、コクのある味わいに仕上がります！ おからの煮物のレシピ/作り方 鍋に油小さじ1弱（分量外）を加えて中火で熱し、にんじんと水気を切ったごぼうを炒めます。おからを入れた後には火が通りづらくなるため、その前に火の通りにくい野菜にある程度火を通しておく必要があります。 2～3分炒めて