冬も本番！コンビニのおでんに目を奪われつつ、温かい食べ物が美味しい季節です。鍋はもちろん定番メニュー。でも、いつもと違うこんな具で作るおでん鍋はいかが？ 今回は冷蔵庫の残り物をつかって、おでんの定番「巾着」を「変わり巾着」にして食べることを提案。某おでん種メーカーH氏とフードコーディネーターの小高史子氏(30)に審査員として協力して頂きました。そのメニューはこちら！ 【１】なめこ巾着「みそ汁の具だけが味を生かす道じゃなかった」 POINT：キノコ類はなんでもおでんに合うが、そのヌメリから敬遠されている食材。しかし、かむと巾着から溢れるヌメリがむしろ新鮮。煮込んでも美味な事が判明！ 【２】トマト＆チーズ巾着「トマトおでんはもはや定番。ならば一工夫」 POINT：トマト＆チーズと油揚げが絶妙なイタリア風。チーズは種類を問わず多めに入れるのがベスト。煮過ぎはチーズが溶け出てしまうので厳禁。 【２

長谷園の週刊webレシピ 『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、 楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。 毎週金曜日更新です。 しょうががたっぷり入った、優しい味の二人鍋です。 （もちろん大きい土鍋でもお楽しみいただけます！） どうぞ小さめの土鍋をご用意ください。 ＜使用土鍋＞ 「伊賀土鍋　小」 小鍋とは、約φ20cmぐらいで、容量が600〜750mLぐらいの土鍋です。 ※このレシピはどんな土鍋でも作ることができます。 ※大きいサイズの土鍋を使う場合は、分量を調整してください。 ＜材料＞2〜3人分 □ 千切りしょうが　10g □ おろししょうが　10g □ おろし大根　200g □ 鶏肉（あれば骨付き）　300g □ 絹豆腐　1/2丁（約150g） □ 三つ葉　1〜3株 □ しいたけ　2個 □ ごま油　小さじ1 【A】 □ 水　400mL □ めんつゆ

鍋が食べたい！旨い鍋教えてくれや！！ 2011年11月24日10:00 カテゴリレシピ 13：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/10/25(火) 16:54:09.54 ID:g/PCJH3WP 舞茸満載の豆乳鍋 20：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/10/25(火) 16:54:45.18 ID:vexPGf1r0 ν速でみた 白菜豚バラニンニク鍋 締めはラーメン スポンサード リンク 24：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/10/25(火) 16:55:11.41 ID:9JpzAHmr0 249：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/10/25(火) 17:40:32.80 ID:rtV79MJA0 >>24 お前も妹尾に影響されたものの一人か　旨いよな 369：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/10/25(火) 18:32:45.3

仕事もプライベートも全力でがんばる女性におくる脱力ライフ提案サイト『pouch』内に、女性に嬉しいこんな記事を発見しました。 「女性にオススメしたい『シワ』ができにくくなる食べ物」！ お肌が気になるお年頃の女性たちが敏感に反応しちゃう成分。それは「コラーゲン」！　コラーゲンが配合されたクリームなどにも、ついつい手が伸びがちです。 ......ですが！　実はこの記事によると「『外側から』コラーゲンを取り入れることには異議あり」とのことなのです。 「皮膚組織に浸透させるには、コラーゲンは分子が大きすぎる。むしろ本来持っている若々しい皮膚を殺しかねない」 らしいのですよ。以前、皮膚科の医師に取材したことがあるのですが、その時もドクターは同じことをおっしゃっていました。 そこでこの記事では、「内側からコラーゲンを摂取し保護する方法」を提案しています。皮膚科医と栄養学者が提案する、コラーゲン濃度を上

F log goo blog のアクセスカウンターを見てみると、冬になると毎年顕著な傾向がある。 2006 年 11 月 に書いた自宅飯の記事、豚肉とキャベツのにんにく鍋 が、最新記事の次あたりにランクされるのだ。 コンスタントに毎日 50 PV ほど稼ぐので、トータルで見ると圧倒的なアクセス数。 オリジナルではなく、当時の週刊ポストで見た俳優の 石倉三郎さん のレシピなのだが、見ていただければ嬉しい。 石倉さんは料理上手として知られた方で、ポストでの連載をまとめた本にはこのレシピも掲載されている。 石倉三郎の料理事始め―男の自立は厨房にあり! ブログの記事として好評なのはよいが、さすがに 4 年前ともなると記事も写真も古くなってきた。 ここいらで一発リニューアルと思い立ち、おさんどん担当の日曜日に再現してみた。 材　料 ◯　豚バラ肉　200g ◯　キャベツ半玉 ◯　にんにく 2 玉 (

2010.11.26 冬は鍋 カテゴリ：カテゴリ未分類 ミソジノジスイ本家 しばらく前に買って、チマチマと食べていた大根完食。大きな食材を最後まで使い切ると、なんともいえない爽快感がありますね。ちなみに、食べ方のほとんどは鍋。小さな土鍋に半分ほど水を張って昆布を入れます。そこに皮ごと拍子に切った大根を入れて、3分ほど煮るといい感じで歯応えが残ったまま火が通るので、最後に春菊をザク切りに入れて蓋をしたら一呼吸、以上終了。 コレをポン酢で食べると、身体も温まって野菜分も大量摂取でいい事尽くめです。以前は鶏肉なんかを入れてたんですが、野菜と昆布だけの方が微妙な味わいが分かっていい感じ。まぁ、鶏モモが入るとご馳走感が増すというのはあるんですけど。残った煮汁は、昆布と野菜の旨味が出た、限り無く透明に近い白湯。コレは茶碗に半分ほど残したご飯にかけて、茶漬けならぬ出汁漬けにします。無論、残ったポン酢も加

「トマト鍋」が人気を集めている。カゴメではトマト鍋用のスープの売上高が、5か月で目標値を大きく超える7億円を達成した。一方、トマトの産地でも冬の消費量を増やそうと、PRに奔走し始めた。 カゴメは2010年1月25日、09年7月に売り出した「甘熟トマト鍋　鍋用スープ」の売上高が5か月で、約7億6000万円に達したことを発表した。しかも、はじめは10年春頃までに2億円を目標としていたのが前倒しで達成。「トマト鍋」は圧倒的な人気を集めていたようだ。 トマト鍋、2009年10月頃から話題に では、いつ頃から話題になっていたのだろうか――。ブログで多く語られているキーワードを紹介するサイト「kizasi.jp」を見ると、右肩上がりに伸び始めたのは2010年9月25日～10月1日頃。そして11月20日～26日にはピークを迎え、実に671件の書き込みがあった。ヤフー検索ランキング内のコラム「トレンドサー

東京都渋谷区・代官山の「金のおでんダイニング羽重」にて、今日2月1日（月）から2月28日（日）まで、1ヶ月間限定でバレンタイン仕様のおでん「愛のリアルチョコおでん」が店内食として提供されるとのことです。 昨年も同様のコンセプトでフルーツと白玉、スイートポテトを使った「愛のチョコレートおでん」（840円）というメニューを提供していたのですが、今年はさらにパワーアップして本物のおでんの具材である大根を牛乳シロップで甘く味つけしたものを追加するなど、より「リアル」なチョコおでんを開発したとのこと。「おでん」の可能性に常にトライするという意気込み通り、見た目のクオリティーはかなり高いものとなっています。 詳細は以下から。金のおでんダイニング羽重 こちらが「愛のリアルおでん」です。だし汁の部分には温めたガナッシュクリームス－プを使用しています。 具材は牛乳シロップで下煮した大根、シロップ煮のちくわぶ

11月に入り、そろそろ鍋がおいしい季節になってきました。外に食べに行くのもいいですが、みんなで誰かの家に集まって鍋を囲んだり、一人でじっくり楽しむ鍋もいいですよね。今回は、そんな「お家鍋」をもっと楽しむためのエントリーを集めました。 定番から最近話題のあの鍋まで、気になる鍋レシピ まずは定番から各地の郷土料理、ちょっとめずらしいアイデア鍋まで、鍋レシピを紹介するエントリーです。その種類の豊富さには圧倒されます。 鍋レシピ／【味の素KK】レシピ大百科／料理レシピ キッコーマン　鍋レシピ〜週に1度は「おうち鍋」の日 鍋なび｜ミツカングループ商品・メニューサイト 鍋もの : 料理・レシピ : misbit.com 鍋料理と煮込みのレシピ　の料理レシピ 【ぐるなびレシピ】 秘伝の味を食べ尽す！　絶品 冬の鍋 - L-Cruise - 日経トレンディネット 鍋料理でも語らないか:アルファルファモザイ

http://b.hatena.ne.jp/articles/200911/568 を見てたら今晩は鍋という気持ちになったので、個人的にオススメの鍋料理を紹介しとく。2年ぐらい前の週刊プロレスにあった記事をうろ覚えで書くけどショウガ好きな人には間違いない鍋。 基本、相撲取りレベルでプロレスラーもちゃんこを食べる職業なため、伝統的なプロレス団体だとか、料理が得意なレスラーのちゃんこはどっかのダイニングより安くて旨い。その中でも料理上手として知られる菊タロー(旧えべっさん)のちゃんこが、カンタンで旨い。 ざっくりした書き方にするけど、それは作る人数分で適当に調節してくれ。いかんせんちゃんこだから元のレシピは6人前とかなんだよ。 材料 2人前ぐらい豚バラ肉・・・300グラム白菜・・・1/4～1/2個ショウガ（国産）・・・たくさんガラスープの素（ユウキ食品）・・・勘作り方白菜をザクザク切る。皮をむ

しかし、自動販売機でおでん缶が販売され、冷たい夏向けおでんが世間を賑わせ、現代のおでんは一年を通して愛される存在になりつつある。 そしてこの春、紀文食品さんが、おでんの新しい可能性を打ち出した。それが“春おでん”だ。 “春おでん”とは、紀文食品さんから販売された調理済みのレトルトパックおでんのこと。 味の決め手は鯛とかつおの風味を生かした、見た目にも淡い白だし。 すっきりとした香りと味わいで春をイメージし、さらにおでん種にタケノコなど季節の具材を使うことで春らしさをアップ。 他にも鶏だんごや大根など6品の種が入れられ、ボリュームもじゅうぶんだ。 おすすめの温度は熱々よりも、少し暖かい程度。そうすることで白だしの香りがふんわりと漂う、上品な仕上がりに。 そしてこのおでんは、ワサビを薬味に添えるとまた違った味わいで楽しめるのだとか。 販売は3月2日から5月31日までの限定。さらに販売地域は青森