「ＬＩＦＥ」でおなじみの、 フードスタイリストの飯島奈美さんに 高村さんの雑穀をつかったレシピを 教えていただきました。 いずれもかんたんにできて、おいしいレシピです。 ぜひ、おためしください。 つぶつぶまぜっこ　適量 豆腐　1/2丁 鶏挽肉　150ｇ すりおろしニンニク　少々 すりおろししょうが　少々 刻みねぎ　少々 卵　1/2個 パン粉　10ｇ 塩　少々 味噌　小さじ１ サラダ油　適宜 ポン酢、柚子胡椒などお好みで つぶつぶまぜっこを洗い、ザルにあげ、 15分おきます。 それ以外の材料をすべて混ぜ、丸めて平たくし、 つぶつぶまぜっこを両面にまぶして、 サラダ油をひいたフライパンで焼きます。 柚子胡椒やポン酢などをつけて、どうぞ。 精米１合に対し、「つぶつぶまぜっこ」大さじ１を加え、 炊飯器の水の量を「やわらかめ」、 あるいは米の分量に対して1.2倍の水で炊きます。 米と雑穀は、大きさが

Ｌｅｓｓｏｎ４４４ 人とけものの間 東京で「ひとりぐらし」をはじめて14年目になる。 ある日、気づいて「はっ」とし、 自分で自分があさましい、と思ったのは、 電子レンジの前でカウントダウンしている 自分の姿だ。 たった数分、チンする間の、 その数分が待ちきれない。 ある日気づくと、あと１分、あと50秒‥‥30秒と、 電子レンジにはりついて、 ターンテーブルの灯りに目を凝らし、 カウントダウンしている自分がいた。 自分は食に意地汚いほうではない。 昭和ひとけた生まれの母に、 食習慣についてはきちんとしつけられた。 家族と料理をしたり、 友人をまねいて料理をつくるときは、 １時間、２時間へいきで、かけるし 人がそろうまで待てと言われても、 いっこうに苦痛ではない。 なのに、忙しい仕事と仕事の合間、 たった一人で食べるための、 ささやかな食物をあたためる、 電子レンジのたった数分が、 なぜ、待ち

中国は人口大国なので、最近の経済成長が世界の物資需給に大きな影響を与えている。国際鉄鋼協会によれば中国における2013年の粗鋼生産量は7.8億トンと5年前の1.52倍に膨張し、世界の49.2％に達している。セメントについては、米国地質調査所によれば中国のセメント生産量は2013年に23億トンと世界の実に57.5％を占めている（図録5500、図録5590参照）。人口シェア2割の中国がこれだけの素材製品を生産・消費している点に中国における近年の投資ブーム、建設ブームの巨大さをうかがうことができる。鉄鋼やセメントばかりでなく、食料消費の拡大も驚異的である。 図には、食料の種類ごとの供給トン数について世界シェアの推移を示した。これを見ると、経済成長に伴う１人当たりの供給カロリーの増加に伴って、消費の重点を大きくシフトさせてきた様子が明瞭である。中国の１人当たりの供給カロリーの増加は図録0200参照

酒精強化ワインの種類 酒精強化ワイン。またまたわけの分からない名前が出てきました。でも何となくアルコールが強そうな感じはすると思います。最初から順番に読んでいる人は、お気づきかもしれませんが、甘口ワインの節で途中でブランデーなどを加えて発酵を停止させ糖分を残して甘口にする方法がありました。そうです、この様に本来のワインに対しブランデーやリキュールなどアルコール分の高いお酒を混ぜることによりアルコール度を高くした物を酒精強化ワインと言います。 貴腐ワインには世界三大貴腐ワインなるものがありましたね。同じように酒精強化ワインにも世界三大酒精強化ワインがあります。一つはポルトガルのポルト酒、そしてマデイラ、三つ目はスペインのシェリーです。この他にフランスのＶＤＮ（ヴァン・ド・ナチュレ）、ＶＤＬ（ヴァン・ド・リクレ）があります。ここでは、この５つについて説明します。 ポルト(Vinho de Po

長きにわたりご愛顧いただき誠にありがとうございました。 平素より、泡盛倶楽部をご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、当店は2023年9月25日（月）をもちまして閉店いたしました。 これまで至らない点も多々ありましたが、 皆様に支えられここまで泡盛倶楽部を続けてくることができました。 長きにわたり、泡盛倶楽部をご利用いただきました、 すべてのお客様に心より御礼申し上げます。 これからも、みなさまが泡盛で ”ここち酔いひと時”をお過ごしいただけるよう願っております。 誠にありがとうございました。 2023年9月25日 泡盛倶楽部スタッフ一同