今日は、卵雑炊の作り方をご紹介します。 ■材料（４人分） ご飯：茶碗３杯分 卵：４個 長ネギ：1/2本 白味噌：30g 和風だしの素：10g 水：6カップ 日本酒：少々 ■作り方 １．ご飯をザルに取って水に浸し、しゃもじでご飯を切るように洗い、ぬめりを取ります。 ２．ご飯をザルに上げ、水気を切ります。 ３．長ねぎを、小口切りで切ります。 ４．鍋に水、和風だしの素、日本酒を入れ、煮汁を作ります。火を掛けて沸騰させます。 ５．火を止める寸前に白味噌を溶かし知れ、ご飯を加えます。 ６．火を止めてふたをして、５～１０分くらい余熱で蒸らします。 ７．器に盛って中央をくぼませて卵を落とし入れ、周りに長ネギを入れます。 ８．完成！ ちょっと長ネギの切り方が甘かったかも^^;　もっと細く切って、ほぐしていれた方がよかったですね。 カロリーは一人分で約200kcalです。一般的な朝ご飯の平均カロリーは500