マーガリンやホイップクリームã¯é£Ÿã¹ã‚‹ãƒ—ラスãƒãƒƒã‚¯ã£ã¦æœ¬å½“？（æˆç”°å´‡ä¿¡ï¼‰ - エã‚スパート - Yahoo!ニュースマーガリンã€ã‚·ãƒ§ãƒ¼ãƒˆãƒ‹ãƒ³ã‚°ã€ãƒ›ã‚¤ãƒƒãƒ—クリームã«ã¯ç—…æ°—ã®åŽŸå› ã«ãªã‚Šã‚„ã™ã„トランス脂肪酸ãŒå¤šãå«ã¾ã‚Œã¦ã„ã‚‹å±é™ºãªé£Ÿå“ã§ã‚ã‚‹ã€ã¨ã„ã†è©±é¡Œã¯é›‘誌やãƒãƒƒãƒˆä¸Šã§ã‚ˆã見ã‹ã‘ã¾ã™ã€‚ãã‚Œã ã‘食ã¹ã‚‚ã®ã¨å¥åº·ã®è©±é¡Œã«å¤šãã®æ–¹ãŒèˆˆå‘³ã‚’æŒã£ã¦ã„ã‚‹ã¨ã„ã†ã“ã¨ãªã®ã§ã—ょã†ã€‚今回ã¯ãã®ä¸ã§ã‚‚å°è±¡ã®å¼·ã„「トランス脂肪酸ã¯ãƒ—ラスãƒãƒƒã‚¯ã«ä¼¼ã¦ã„ã‚‹ã‹ã‚‰å±é™ºã€ã¨ã„ã†è©±ã®å¦¥å½“性ã«ã¤ã„ã¦è€ƒãˆã¦è¦‹ãŸã„ã¨æ€ã„ã¾ã™ã€‚ ■プラスãƒãƒƒã‚¯ã ã‹ã‚‰å±é™ºã¨ã„ã†è©±ã¯ã©ã“ã‹ã‚‰æ¥ãŸã®ï¼Ÿãƒžãƒ¼ã‚¬ãƒªãƒ³ã‚„ショートニングã¯æ¶²ä½“ã®æ²¹ã‚’原料ã«ã—ã¦ã€ãƒã‚¿ãƒ¼ã®ã‚ˆã†ãªå¸¸æ¸©ã§å€‹ä½“ã®é£Ÿå“ã‚’å·¥æ¥çš„ã«å®‰å®šä¾›çµ¦ã—ãŸã„ã¨ã„ã†è¦æœ›ã‹ã‚‰ã¤ãられるよã†ã«ãªã£ãŸé£Ÿå“ã§ã™ã€‚常温ã§æ¶²ä½“ã®å¤šä¾¡ä¸é£½å’Œè„‚肪酸ã¨ã„ã†æ²¹ã«ã€æ°´ç´ æ·»åŠ ã€‘ã¨ã„ã†æ“作を行ã†ã“ã¨ã§ã€å¸¸æ¸©ã§å€‹ä½“ã®é£½å’Œè„‚肪酸ã®å‰²åˆã‚’増やã™ã“ã¨ã§ãƒã‚¿ãƒ¼ã®ã‚ˆã†ãªé£Ÿæ„ŸãŒå¾—られã¾ã™ã€‚ã“ã®æ°´ç´ æ·»åŠ ã‚’è¡Œã†æ™‚ã€é£½å’Œè„‚肪酸ã¨ä¸€ç·’ã«ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚¹è„‚肪酸もã§ãã‚‹ã®ã§ã™ã€‚よã†ã™ã‚‹ã«å‰¯
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