カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 ※定期的に情報をアップデートしています（最終更新2022年10月） 南インド料理店。 かつては数えるほどしかなかったのに、 東京はかなりの数になりましたね！！！！ 大好きな南インド料理をもっと多くの人に楽しんでもらうべく 東京の南インド料理店をわかりやすくまとめてみました。 区や市で大きく分け、さらに駅名で細かく分けています。 南インド料理専門店ではないものの、 南インド料理が評判のお店も載せてあります。 ※タイトルはわかりやすく“東京”と書いてみましたが神奈川、千葉、埼玉のお店もあります。 暑くなると 南インド料理特有の酸味と辛みがさらに心地好く感じるんですよね！！ この夏は、南インド料理を思いっきり楽しんでいきましょ

マレーシアには色鮮やかなプラナカンデザインの陶器があり、お土産に購入したいと考えている人も少なからずいますが、プラナカン商品は一般的に高額です。 一方で、現地のホーカーセンターやコピティアム、または一般家庭で使われているような食器＆陶器の中には… 「レトロかわいい！」 …というものも実はたくさんあります。 私自身、このような陶器を趣味でコツコツ集めて自宅で愛用しているのですが、とにかく安くてかわいいので、旅行者の方はお土産用に購入することもおすすめです。 この記事ではマレーシアで昔から使われている中華系伝統デザインの食器＆陶器とその購入場所について紹介します。 ❤︎プラナカン食器に興味がある方はこちら↓↓↓ マレーシアでよく使われている伝統デザインの食器とは？ マレーシアのコピティアム（コーヒーショップ）やホーカーセンターには、昔から使われている定番の食器があります。 以下に代表的なアイテ

腊肉（ラーロウ）レシピの最後にご紹介するのは、漬け込まない、そして蒸さないで食べられる干し肉です。 プロの作る腊肉とは、風味、食感、作る際に配慮するポイントなど諸々異なりますが、炒めものや煮込みなど、幅広い料理に使えるという点では一緒かと思います。 これで干し肉独特のうま味が味わえるのはもちろんのこと、一番の魅力は、家に肉が干されている愉悦が味わえること。それほど、家に肉がぶら下がっているのっていいものですよ…。 この作り方なら、面倒くさがりの方でも大丈夫。細かいところはこだわらずにやってみてください。 揉み込んで干すだけ！焼いて美味、煮込んで滋味のお手軽腊肉（ラーロウ） 材料 ・豚バラ肉ブロック…1本250g ・塩…大さじ1杯（ややしょっぱめに仕上がります） ・五香粉…大さじ1杯（十三香や「羊名人（ようメーじん）」大さじ1杯でもOK） 材料の写真は「羊名人（旧タイプ）」のパッケージです。

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