マグロは寿司や刺し身として、世界中で愛されています。築地市場の歴史は、鮪の歴史です。マグロの種類や漁獲量などをＣＧやグラフで解説します。朝日新聞デジタル「築地　時代の台所」。

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ポイント・水分と、保水効果のある砂糖をもみこみ、片栗粉でコーティング。ぱさつきがちな端っこまでしっとり！ ・片栗粉は１枚につき小さじ１と少量なのがポイント。 ・柔らかさはもも肉にやや劣りますが、胸肉も同様の下処理で、パサつかずしっとりできます。

【殿堂入り】新鮮なうちに漬け込んで丼にして豪快に味わってください。つくれぽ1000件超え！嬉しいレポありがとうごさいます このレシピの生い立ち 東京で食べた<づけ>が美味しくて大将に作り方を教わりました。「マグロの目利き具合で味が全然違うからウチとは同じ味にはならないよ(･ω･)b」と大将は言ってましたが、家庭ならこれでじゅうぶん！！ 【殿堂入り】新鮮なうちに漬け込んで丼にして豪快に味わってください。つくれぽ1000件超え！嬉しいレポありがとうごさいます このレシピの生い立ち 東京で食べた<づけ>が美味しくて大将に作り方を教わりました。「マグロの目利き具合で味が全然違うからウチとは同じ味にはならないよ(･ω･)b」と大将は言ってましたが、家庭ならこれでじゅうぶん！！

冷蔵庫で干すので、どんな季節でも、どんな天気でも失敗なしに出来上がります＾＾ 絶品のアジの開き！ぜひお試しを。 このレシピの生い立ち アジが釣れ過ぎた時は重宝します！ 美味しく長期保存できるのが良いです＾＾

2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。

118 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/06(金)21:44:21 ID:gv5 リク聞いてくれるならペペロンチーノ教えて欲しい 美味くできたこと1回もない 120 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/06(金)21:45:28 ID:S8I >>118 あ、それ俺もちょっと聞きたいなw あと、もう一つ聞きたいんだけど、チキンライスもやっぱりこれに習ったほうがいいんかね？ 126 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/06(金)21:54:23 ID:aIc >>118>>120 オッケーペペロンチーノね 130 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/06(金)22:07:06 ID:aIc ペペロンチーノはこのナポリタンの対極と言ってもいいほどの王道のパスタ これの最高にうまい作り方を説明するのはホントに難しい でも注意すべき点さえしっかり抑えればかなりおいしいも

1 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/05(木)00:47:57 ID:2Fq をまったり書いていこうと思う 6 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/05(木)00:49:32 ID:DSk 期待してるぞ。 なるべく簡単にできるように頼む 3 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/05(木)00:48:36 ID:2Fq まずは麺 これはなんと言っても2.2mmの太麺に限る 8 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/05(木)00:50:07 ID:2Fq この太麺を時間通り茹でて…… 冷蔵庫で１日保管する 9 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/03/05(木)00:51:55 ID:2Fq 茹でたては歯ごたえがあっておいしいが、ナポリタンにはその歯ごたえは必要ない 一旦時間をおく事で日本人の好きな食感に変わる 例えるなら芯のあるごはんからふっくらご飯になるような感

2015 年より提供しておりましたゼクシィキッチンにつきまして、2020 年 3 月末日をもちましてサービスを終了させていただくこととなりました。 お楽しみいただいておりましたみなさまには申し訳ございませんが、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。

ついつい何かを詰めてみたくなるちくわの穴。詰めるとおいしくなるものと言えば、きゅうりとかチーズとか明太マヨネーズとか色々とあるけど、そんな定番以外にもおいしくなるものがあるらしい！そんなわけで、みんなのちょっと意外なちくわの食べ方を集めてみました。どれも詰めるだけで超簡単だから、おつまみやお弁当のおかずにオススメですよ♪それぞれの詳しいレシピはリンク先でチェックしてくださいね。

ついつい手軽に飲んでしまうビール。夏に限らず、冬だっておいしく感じます。そんなビールに欠かせないのがおつまみ。 そのおつまみをお手軽に作れちゃうレシピを集めてみました！ もちもち大根餅 出典：http://cookpad.com/recipe/2471305 桜えびの香りともちもちした食感がたまりません。大根なので、ヘルシーなメニューになっています。 レシピはこちら カリカリチーズおつまみ 出典：http://cookpad.com/recipe/2319970 家に常備してあるスライスチーズと黒胡椒だけでおしゃれで簡単なおつまみの完成です。カリカリとした食感とチーズの風味がおいしい一品です。 レシピはこちら キャベツと納豆の和風おつまみサラダ 出典：http://cookpad.com/recipe/1760603 キャベツ、納豆、海苔と栄養たっぷりな材料で大人から子供までおいしく食べら

料理研究家のYUICHIです。今回は「ふわふわの出し巻き卵をおいしく焼くための科学」をお送りしたいと思います。 きっかけは、恵比寿のお店に誘った意中のMちゃんが、「だし巻き卵がうまく作れないんだけど、どうやったらうまく作れるんだろう？」とつぶやいたこと。私は「作れるよ！」とふたつ返事。「え、本当に！？　かっこいい〜、じゃあ明日おうちに行くから説明して！！」ということになりました。 かっこつけてできると言ったものの、高校時代に理科は補講の常習犯だった私。お店で食べるあのふわふわジュワーなだし巻き卵をうまく焼く方法の科学的説明に解明してみました！ 材料（２人分） 卵・・・・・・・・・・３個（Lサイズ） だし汁・・・・・・・・大さじ3 しょうゆ・・・・・・・小さじ1（あれば薄口） 砂糖・・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・・・適量 科学その１：卵を混ぜすぎずにコシを残そう まず、始めに卵

どうもはらぺこグリズリーです。 突然ですが、筆者は煮卵が大好きです！！ ラーメン屋はもちろんのこと、 今まで食べに行った味玉トッピング可能の全ての店で必ず頼んできました。 1日3食全ての食卓に煮卵が並んだこともあります。 そんな筆者は、ついに食べるだけでは飽き足らず、 好きすぎて自分で完璧な煮卵を作ってみたくなってしまいました。 最初は固ゆでになってしまったり、 味の付き方が上手にできなかったりで失敗の連続でした。 しかし、筆者の煮卵に対する情熱は冷めることはありませんでした。 そして研究に研究を重ねて、 ついに何回やっても再現度100%で美味しく作れる 完璧な煮卵のレシピが完成致しました！！ しかも超絶簡単です！！ 早速紹介させて頂きます。 材料・費用 1、卵 　　　3〜4個 　　　54～72円 A、麺つゆ　 150cc 計、54円 作り方　※赤文字は完璧な煮卵を作るために絶対守りましょ

1 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/09/07(日)19:53:16 ID:zPRnAZLUr 備えあれば憂いなし！ 揚げないコロッケつくってくよー 冷凍保存しとけば、いつ台風きてもバッチリだよー 材料はこんなカンジだよー 26 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/09/07(日)20:26:46 ID:FjsyfBPD9 この台風こないだろｗ 3 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/09/07(日)19:55:34 ID:zPRnAZLUr まずタマネギ切ってくよー タマネギ切るときは、 皮をむくときから鼻呼吸しないのがコツ 目が痛くなりにくいよー 4 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/09/07(日)19:56:48 ID:dNMap8pbk >>3 いいこと聞いた 6 ：名無しさん＠おーぷん ：2014/09/07(日)20:00:30 ID:zPRnAZLUr >>4　鼻から