ä¸å›½ã®ç„¡é™ç™½èœï¼ç”˜ããªã„甘酢ãŒã‚¯ã‚»ã«ãªã‚‹ã€Œé†‹æºœç™½èœï¼ˆç™½èœã®é»’酢炒ã‚）ã€ã®ä½œã‚Šæ–¹ã€ãƒ¬ã‚·ãƒ”ã‚り】 | 80C立春をéŽãŽãŸãŒã€å¯’ã®æˆ»ã‚Šã§å¯’ã„æ—¥ãŒç¶šã„ã¦ã„る。é‹ãªã©ã§æ¸©ã¾ã‚ŠãŸã„ã¨ã“ã‚ã ãŒã€é‹ã®å…·ã®å®šç•ªã€ç™½èœã‚’æŒã¦ä½™ã—ã¦ã¯ã„ãªã„ã ã‚ã†ã‹ã€‚ ãã“ã§ä¸å›½æ–™ç†ã®å‡ºç•ªã 。ä¸å›½æ–™ç†ã¯ã€é‡Žèœã‚’ãŠã„ã—ã食ã¹ã‚‹æŠ€ã®å®åº«ã€‚白èœãŸã 一種類ã§ã‚‚ã€ä¸»å½¹ã‚’張れる料ç†ãŒã‚る。ãªã‹ã§ã‚‚ã™ã作れã¦ã€æ–トツã§ç™½èœã‚’大é‡ã«æ¶ˆè²»ã§ãã‚‹ã®ãŒé†‹æºœç™½èœï¼ˆãƒ„ゥリゥãƒã‚¤ãƒ„ァイ｜cùliùbáicà i｜白èœã®é»’酢炒ã‚）ã 。 ãŸã‹ãŒç™½èœ4分ã®1ã€ã•ã‚Œã©4分ã®1。 甘酢ã¨ã¨ã‚ã¿ã¯æ°¸é ã®å‹é”。白èœã¨é…¸å‘³ã¯æ°¸é ã®æ‹äººã€‚ 醋溜白èœã®é†‹æºœï¼ˆãƒ„ゥリゥ：cùliù）ã¨ã¯ã€é…¢ã®é…¸å‘³ãŒåŠ¹ã„ãŸï¼ˆï¼é†‹ï¼‰æ»‘らã‹ãªé£Ÿæ„Ÿï¼ˆï¼æºœï¼‰ã‚’æ„味ã™ã‚‹ã€‚味付ã‘ã¯ã€å¹³ãŸãã„ã†ã¨ç”˜é…¢ã®ä¸€ç¨®ã ãŒã€é…¢è±šã¨ã¯é•ã„ã€ç”˜ã•ã‚ˆã‚Šã‚‚酸味ãŒç«‹ã£ã¦ã„る。 ã“ã®ã»ã®ã‹ãªç”˜ã¿ã¯é‡è¦ãªãƒã‚¤ãƒ³ãƒˆã§ã€ç ‚ç³–ã®ç”˜å‘³ãŒé…¸ã®è§’を和らã’ã€ã”ã¯ã‚“ã«åˆã†ãŠã‹ãšã¸ã¨ãŒã£ã¡ã‚Šã‚·ãƒ•ãƒˆã•ã›ã¦ã„る。冷ãŸãã¦é…¸ã£ã±ã„æ–™ç†ã¯é…’ã®ã¤ã¾ã¿ã‚„å‰èœã®ã‚¤ãƒ¡ãƒ¼ã‚¸ã
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