大ブームになった生キャラメル。今でも定番のスイーツとして人気があるが、水あめを使えば意外と簡単につくれるのをご存じだろうか。今回は、生キャラメルのお手軽レシピを人気ブロガーの筋肉料理人さんに教えていただいた。 フライパンでつくる生キャラメル 材料(30個分) 生クリーム(植物性脂肪のものは不可) 200ml / バニラオイル(バニラエッセンスでも可) 7～8滴 A(牛乳 50ml / グラニュー糖 100g / 水あめ 15g) つくり方 1.フライパンにAを入れ、混ぜながら中火で加熱する。 2.グラニュー糖が溶けたら生クリームとバニラオイルを加える。ゆっくりと混ぜながら加熱し、沸騰してきたら弱火にして軽く沸騰する火加減で加熱する。 3.とろみがついてきたらとろ火にして、フライパンのフチについたキャラメル液をこそぎ落としながら気長に加熱する。火を強くすると焦げるので注意。この煮詰め具合で出

なんかすごい嵐が来るというので家に引きこもって仕事でもしよう計画をしているのですが、せっかくなのでこういうときに作りたい煮込み系料理の手抜き版レシピを備忘。雨の日とか寒い日とか、何となくメンタルが不調でお出かけする元気がない日とか、そういう「外に出たくない」日に火のそばにいると、なんか気持ちが落ち着く気がする。 とはいえいろんなハーブが必要だったり材料がいっぱい要ると着手が面倒になるので、実際に作ってみてこのくらいまでなら手抜きしてもいいだろレベルを確認したレシピになってます。 「もっとちゃんと作りたい！」という場合はAll Aboutとか見るほうがいいと思います！ 豚の角煮 豚バラブロック肉　スーパーで売ってる一塊 にんにく　2〜3かけくらい しょうが　半かけくらい ねぎ　青い部分あるだけ 酒　目分量 砂糖　カレースプーンでドサッと1〜2杯くらい 醤油　気持ち少ないかな？くらい みりん