レストラン｢Alinea｣を通ã—ã¦ãƒ†ã‚¯ãƒŽãƒã‚¸ãƒ¼ã¨é£Ÿã«ã¤ã„ã¦è€ƒãˆã¦ã¿ã‚‹ã€‚（動画ã‚り）レストラン｢Alinea｣を通ã—ã¦ãƒ†ã‚¯ãƒŽãƒã‚¸ãƒ¼ã¨é£Ÿã«ã¤ã„ã¦è€ƒãˆã¦ã¿ã‚‹ã€‚（動画ã‚り）2009.10.12 09:00 食欲ã®ç§‹ã§ã™ã。 ã¨ã„ã†ã“ã¨ã§ã€åƒ•Nick Kokonasã¨ã‚¢ãƒ¡ãƒªã‚«ãƒ³ãƒ»ãƒ¢ãƒ€ãƒ³ãƒ»ã‚ュイジーヌã®æ–°æ˜ŸGrant AchatzãŒç«‹ã¡ä¸Šã’ãŸãƒ¬ã‚¹ãƒˆãƒ©ãƒ³ï½¢Alineaï½£ã«ã¤ã„ã¦ã€èª•ç”Ÿç§˜è©±ã‚’å«ã‚ã€ã„ã‚ã„ã‚語りãŸã„ã¨æ€ã„ã¾ã™ã€‚ AlineaãŒã©ã‚“ãªãƒ¬ã‚¹ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‹ã¨ã„ã†ã¨ï¼Ÿå‹•ç”»ã‚’観ã¦ã‚‚らãˆã‚Œã°ã€ãªã‚“ã¨ãªã分ã‹ã‚‹ã‹ã‚‚ã—ã‚Œãªã„ã‘ã©ã€é£Ÿã¹ç‰©ã‚’å‡ã‚‰ã›ãŸã‚Šã€æ料を蒸留ã—ã¦ã‚¨ãƒƒã‚»ãƒ³ã‚¹ã‚’蒸気ã«ã—ãŸã‚Šã€ç§‘å¦ã®åŠ›ã‚’使ã£ãŸï½¢åˆ†åæ–™ç†æ³•ï½£ã‚’追åŠã—ã¦ã„るレストランãªã‚“ã§ã™ã€‚ ã¾ãšã€åƒ•ãŒAchatzã®æ–™ç†ã¨å‡ºä¼šã£ãŸæ™‚ã®ãŠè©±ã‚’ã™ã‚‹ã“ã¨ã«ã—ã¾ã™ã€‚å°‘ã—æ´å²ã¨ã¯é•ã†ã‹ã‚‚ã—ã‚Œãªã„ã§ã™ã‘ã©ã€1948å¹´22æ³ã®Miles DavisãŒãƒ‹ãƒ¥ãƒ¼ãƒ¨ãƒ¼ã‚¯ã®å°ã•ãªã‚¯ãƒ©ãƒ–ã§æ¼”å¥ã—ã¦ã„ãŸã¨ã—ã¾ã™ã€‚å½¼ã¯ä¸€éƒ¨ã§ã¯æœ‰åã ã£ãŸã‘ã©ã€ã¾ã ãã“ã¾ã§æœ‰åã§ã¯
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