野菜を上手に冷凍して、時短料理に活用しちゃおう。 冷凍すると栄養価がアップする野菜もあるよ！ Felix清香 2012年9月1日 0 世の中に時短レシピはたくさんあれど、「そもそも野菜を切るのが大変」と思ったことはありませんか？　または野菜を大量に買ってきちゃって悪くしちゃったことはありませんか？　そんな経験のある方のために、「野菜の上手な冷凍方法」を、栄養士の先生に聞いてきましたよ！ 教えてくださったのは、管理栄養士で、病院勤務等を経て現在は「食から日本を明るくしていくこと」を目指して講師として活躍中の川村郁子さん。では、さっそく紹介していきます。 【栄養価について】 実は、野菜の中には「冷凍によって栄養価がアップする野菜」があるそうです。それはきのこ類。きのこ類は、冷凍すると栄養価（旨味成分であるグアニル酸、グルタミン酸、アスパラギン酸など）がアップするのですって。 しかし、きのこ類以

毎日新鮮な野菜サラダが食べたいと思っている人にぴったりの、お弁当ハックがありました。 日曜日の夜にサラダをふた付きのビンに詰めて、次週の朝出かける時にそのまま持って出かけるだけです。ビンに詰める時の中身の順番さえ間違えなければ、新鮮な状態で4日間もつそうですよ。 これは、ブログ「Fat Girl Trapped in a Skinny Body」でJuliaさんが書いていたハックです。一番大事なのは、ドレッシングが葉もの野菜に触れないように中身を重ねること。彼女は、一番下からドレッシング、玉ねぎ、マッシュルーム、トマト、キヌア、ほうれん草の順番に重ねています。 サラダを食べる時は、フタをしたままビンごとシェイクすると、ドレッシングと中身が混ざって食べやすいようです。最初はこの真似から始めて、徐々に自分好みの中身に変えたり、オリジナルレシピを考案してみるのも楽しそうです。 Salad in

「ライフダイエット」僕の造語です（笑）。 人生のダイエット、身の回りにあるものを整理することも、ハードディスクの中にあるものも、そもそも情報のインプットを減らすこともそのなかに含んでいるとお考えください。 第2の連載として、これからしばらく、毎週水曜日を「シンプルに生きる」をテーマにした日にして話題を選んで紹介していきたいと思います。 というのも…**自分が非常に整理下手であり、シンプルになかなか生きられない人だから！**です。 最近、家庭の事情があって一人で過ごす時期が続いたりするのですが、すると机の上、部屋の中、所かまわず急にエントロピーが急速に増大してしまいます。なんともだらしないだけでなく、なくしものなどの原因にもなって、自分で自分が嫌になってしまいます。 もうちょっと労少なくして満足のゆく状態を維持できないかと思い、それならば連載を書くことでノウハウを積極的にためてゆこうと思った

どんなにキレイに保とうと思っていても、電子レンジをキレイに使い続けるのはなかなか難しかったりします。トマトソース系の食品やカレーなどを温めすぎてしまったら最後、電子レンジの中いっぱいに飛び散って大惨事です。 しかし、うれしいことに「Cozi」に電子レンジの庫内を簡単にキレイにするTipsがありました。 やり方は簡単。スポンジやいらない布を湿らせて、電子レンジで温めましょう。これは一粒で二度おいしい方法で、湿らせたスポンジを温めることでスポンジの消毒もでき、温め終わったらすぐに、汚い電子レンジの庫内を掃除できます。湿らせたスポンジや要らない布は3～5分ほど温め、湯気で汚れが落ちやすくなるまで数分間そのままにしておきましょう。 以前米Lifehackerでは、ボウルにレモン水を入れて電子レンジで温めると、汚れが落ちやすい上にいい香りもして一石二鳥、というTipsを紹介していました。これと今回の

旅行や出張などで利用する「スーツケース」。荷物がきれいに収まらなかったり、スーツケースの中で衣類がぐちゃぐちゃになってしまったりと、パッキングに苦戦する人が多いのではないでしょうか？ そこで今日は、宿泊日数に合わせたスーツケースの選び方やパッキング方法などを紹介します。 ■ スーツケースの選び方 これからスーツケースを購入するという人は、宿泊日数や目的に合ったスーツケースを選びましょう。 ▽ http://www.devicenet.co.jp/store/bag/trank.html 4日間までの宿泊ならば、機内持ち込みができるサイズもあるSサイズのスーツケースがおすすめです。荷物を持って移動することが多い人や、個人旅行をよくするという人にもぴったりです。 1週間程度の宿泊なら、渡航先や季節によりますが、Mサイズのスーツケースで十分です。それ以上の宿泊や、2人分の荷物をまとめる場合は、L

11月も半月を過ぎ、街はすっかり秋の装い。ところによっては雪も降り始めているようですね。冬はもうすぐそこです。11月といえば、忘れてはいけないのが、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁です。今年のボジョレー、皆さんはもうお飲みになりましたか？　今年の出来は50年に1度と言われた2009年に匹敵するほどの出来栄えとのことで、香りが高いと評価を得ています。 普段ワインを飲まないという方は、毎年ボジョレーの話題についていけなくてお困りかもしれませんね。そこでとっておきの飲み方をお教えしましょう。その飲み方とは、ホットワインです。寒い日も続くので体を温めるのにも最適ですよ。 簡単に作り方をご紹介しましょう。以下の手順で、たったの2分で作ることができます。 ■　ホットワインのつくり方 1．　ワインを電子レンジで約1分温めます（ミルクを温める程度の時間） 2．　はちみつ、もしくはお砂糖を入れて溶かします。 3

野菜がたっぷり入ったものや、じっくり煮込んだレシピなど、さまざまなアレンジが楽しめる「シチュー」。市販のルーで作るシチューをさらにおいしくするこだわりレシピや、余ったシチューを使ったレシピを紹介します。 ■ 基本のクリームシチューとビーフシチューをおさらい ＜クリームシチュー＞ ▽ 【市販のルーで絶品】クリームシチュー by ベルグラス 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 市販のルーを使って作るこちらの方法では、パッケージに記載されている分量で作り、生クリームを加えてゆっくりと混ぜながら煮込みます。好みで塩とこしょう、ドライパセリを加えてください。 下記のエントリーでは、ルーを使わない本格的なクリームシチューのレシピを紹介しています。一から自分で手作りしてみたいという人は、チャレンジしてみてはいかがですか？ ▽ シチューの素はもういらない!!これでＯＫ by おりひめ