本日もまことに カンタンなレシピです! お鍋ひとつとザルがあれば、10分以内でできあがります😋 《目次》 豚しゃぶ肉とキノコの柚子胡椒マヨあえ ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ 豚しゃぶ肉とキノコの柚子胡椒マヨあえ 豚しゃぶ肉は、火をとおす時間が少なく、お肉も美味しく食べられます。 キノコも歯ごたえがよく、お料理のカサ増しに便利です。 しかも栄養満点。 ▶︎材料(2人前) 豚しゃぶ肉・・・200g まいたけ・・・1パック ぶなしめじ・・・1パック エリンギ・・・2本 柚子胡椒・・・小さじ1〜 マヨネーズ・・・大さじ2 カイワレ大根・・・少々 👉キノコは、お好みのものでOKです。 数種類つかうと風味も味も深みが増し増し👍 ▶︎作り方 鍋に、塩をひとつまみ入れて、お湯をわかします。 沸騰したら豚しゃぶ肉をくぐらせて、お皿にとっておきます。アクが出たら取り除きます。 2

おはようございます。 豆腐は栄養あるので、毎日でも食べたいところです。 ウチは母が偏食で、豆腐もあまり好きではなく、長女は一緒に住んでるだけでほとんど家で食事をしません。 なので、私ひとりだけ、あれこれ食べたくて食材を買うのですが、余らせてしまうことが多いのです。 こんな豆腐見つけました。 あら、嬉しい。 これなら毎日１個ずつ食べられる。 冷奴、味噌だれでいただきました。 名古屋人には嬉しい「つけてみそかけてみそ」です。 味噌炒めにも美味しいです。 野菜ジュースとミネストローネスープが同じ色に見える画像(笑) リンク リンク 寒い日が続きます。 気をつけていってらっしゃいませ。 今日もお読みくださりありがとうございました。 にほんブログ村

みかんの皮は、あたりまえのように捨てられる 虐げられていないか、みかん😯 《目次》 みかんの皮 みかん消費量 みかんピール ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO みかん風味のおから蒸しパン まとめ リンク みかんの皮 どんな野菜、果物でも 外敵や環境(気象)から守るための“皮の部分”は 自分を守るための栄養素が凝縮されています。 みかんの皮にも、栄養素が凝縮されています。 ビタミンC、ビタミンP、カロテン、食物繊維 特に優れているの「ヘスペリジン」 抗酸化作用、抗炎症作用に効果があります。 みかんの皮は、簡単に捨てられてしまうが たくさんの活用方法があります。 お風呂に入れる 電子レンジやグリルの中の消臭 キッチンの清掃 油汚れの食器洗い(ネットなどに入れて洗剤がわり) 乾燥させてポプリ(玄関やトイレなど) 家庭菜園の肥料 乾燥させて「陳皮」 「これって、おうちのSDGs活動じゃん👍」

炭水化物オフパン「クラウドブレッド」 を作ってみました。 おまけに みかんを乗っけてチーズで焼きました🍊 《目次》 クラウドブレッド ▶︎材料(直径16センチ) ▶︎作り方 みかんピッツァ みかんピールは昨日の記事を参考に ▶︎MEMO クラウドブレッド 糖質オフ&グルテンフリーで低カロリーなブレッドです。 以下の情報を参考に作ってみました。 www.cotta.jp ▶︎材料(直径16センチ) 卵・・・3個 クリームチーズ・・・50g ベイキングパウダー・・・10g きび砂糖・・・小さじ1 ▶︎作り方 卵を卵黄と卵白にわけます。クリームチーズを常温で柔らかくしておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 卵白をツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。 クリームチーズ、卵黄、きび砂糖、ベイキングパウダーをしっかりと混ぜます。 3のメレンゲをさっくりと、泡をくずさないようにあわせま

難しそうなおこわですが、下ごしらえのスープも蒸し器も不要! ワンナベでできる中華風の炊き込みおこわです。 時短・カンタン・栄養満タンの鍋料理です。 《目次》 中華風炊き込みおこわ ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 「もち米やおこわ」のメリ・デメ 中華風炊き込みおこわ 干しエビ、干し椎茸のもどし汁を使い 市販のチャーシューを使えば スープがいりません。 熱伝導のよいお鍋や、土鍋つかえば蒸し器だっていりません。 サイヤじいおすすめの鍋はCastey👍 熱電動がよくて保温性もすごい。 焦げのこびりつきなど全くなし。 黄色の取っ手がポイントで上げアゲ気分。 食卓に、そのまんま出せるにいい。 www.rasikusinaig.info ▶︎材料(4人分) もち米・・・2合 A 焼き豚・・・50g A たけのこ(水煮)・・・50g A 干し椎茸・・・3枚 A 干しエビ・・・10g A 甘

北海道の義父が一生懸命に作ってくれた干し柿。 www.betty0918.biz それが出来上がり、昨日届きました。 干し柿です。 甘～いです。 かなり甘いです。 柿は糖分の多いフルーツですが、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、干すことでその成分が凝縮されます。 干すことでβ（ベータ）カロチンは生の３倍以上になります。 カロリーは１個あたり１００kcal。 ダイエットを考えると１日１個が限度ですね。 また、長女が干し芋をいただいてきました。 そのままでも美味しいですが、私は軽くトースターで焼きます。 熱々が美味しいです。 干し芋はサツマイモからできていますから、食物繊維が多いのは誰もが知るところですが、カリウムも豊富です。 カリウムは血圧を正常に保ち、体内の塩分濃度を適正に調節する働きがあります。 筋肉の収縮にも関わっており、足がつる（筋肉痙攣の一種）のを防ぐことにもなります。 私は血

年末年始のために買い込んだ スルメを使ってキムチのバージョンアップです。 《目次》 スルメいか その前に「スルメ」のこと スルメキムチ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ リンク スルメいか 最近、噛むチカラも弱くなって(´･_･`)年末に買い込んだ スルメが余っている。 冷蔵庫をのぞいてみたらキムチ1パックあったので 合体させて、イカキムチにしましょう。 その前に「スルメ」のこと 呑んべいが好む代表的なつまみ「スルメ」 香りもいいし、炙るとさらに情緒があっていい。いい(^O^) 日本古来から食べられていますが 神事や祝い事にも登場する。 保存がきいて長持ちする食べ物だから「縁起がいい!」 結納の儀式でも登場しますが スルメは「寿留女」として大切に扱われる。 「する」を「あたり」にかえる以前から縁起がいいのだ😄 そんなスルメ、保存食というだけでなく栄養価が高い 海のミネラル分が豊

なんだと思います? 真っ黒なタレが豚肉にかかっている「ミヌダル」 という料理です。 琉球王朝の時代、宮廷料理のコースとして出される中の 一品、お料理です。 《目次》 ミヌダル ▶︎材料 黒胡麻のパワー ▶︎作り方 ▶︎MEMO リモート・料亭那覇遊び(^O^) 沖縄へ飛びたい ミヌダル ミヌダルの意味は 「豚肉にまとう黒ゴマが蓑(みの)のよう」ということだそう。 琉球王朝時代の宮廷料理ですが 現在、沖縄の家庭で出されることは少なくなっている。 お祝いの席で、盛り合わせの中で出されるようです。 蒸し料理なので、お肉の余分な油が落とせます。 これはヘルシー間違いない 黒ゴマをたっぷり使っていますが、チョーさっぱりしています。 ▶︎材料 ロース肉(ブロック)・・・600g 酒・・・少々 A つけ汁(しょう油100cc・酒100cc・みりん100cc) 黒胡麻クリーム(アヲハタ)・・・60g 炒り

不定期に綴るGuoぱんだ甘いもの日記！ Guoぱんだの備忘録でもありますので、承知おきを… 春華堂 黒蜜まんじゅう くりくり Marry'sファンシーチョコレート セブンイレブンフレンチクルーラー もっちりクレープ苺ソース&ミルククリーム これはおいしい！！ 森永チョコオレ 飲みごたえあり！！

緊急事態宣言が出たといっても、私は元々ジムと買い物以外ほとんど外出をしていませんので、さほど影響はありません。 ジムは夜８時までの営業となり、私はますます運動不足になりそうですが、ひとり黙々とランマシーンなどを使って運動を続けていきます。 買い物は毎日行っていましたが、それをできれば３日に１回に減らそうと思います。 今日は食材を多めに買ってきました。 明日明後日は買い物に行かなくてすむように。 白菜が安かった。 冷蔵庫にしなびた白菜もほんのちょっぴり残っています。 それを混ぜて、キューピーのレシピにのっていた「深煎りごまドレッシングで！豚バラ白菜」を作ろうと思います。 目次🐷「深煎りごまドレッシングで！豚バラ白菜」 材料 作り方 切る 炒める できあがり 材料 味付けは４つ。 キューピー深煎りごまドレッシング　大さじ４ ごま油　大さじ１ 塩　少々 コショウ　少々 食材は 白菜　１７０ｇ

カラダの中で炎症がおきると ココロが不安定になります。 そんなとき役立つのが良い油です! 《目次》 アブラカタブラ カラダの「炎症」 良い油、悪い油 さしすせその選び方 良い油の1️⃣「オメガ3脂肪酸」 良い油の2️⃣「中鎖脂肪酸」 良い油のデメリット 悪い油(気をつけたい油) オメガ6脂肪酸が多い油ランキング(100グラムあたり) トランス脂肪酸が多く含まれる食品 悪い油、摂りすぎると・・・ まとめ リンク アブラカタブラ 「アブラカタブラ」 魔術師が病気を退散させるときにつかう呪文だそうな。 シリア地方のアムル語だそうで 日本で言えば「痛いの痛いの飛んでけ〜」 の意味だそうです(^O^) 今日は「油」でカラダの炎症が治るという記事です。 カラダの「炎症」 カラダで炎症がおきる と言うのは、カラダに侵入した細菌やウィルスなどの異物に対して 免疫細胞が、攻撃しているときの状態です。 カラダ

こんにちは。 いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 ほんとに早い。もう30日ですか。。。 私は一足早く25日から冬休み入りです。 社会復帰できるか不安になる長さ← 最終出社日、一人でアフターヌーンティーでお茶してきました。 定番メニュー | Afternoon Tea 最終出社日っていうと、会社辞めるみたい。 ただ単に年内最後の出社日ということですw ほとんど今年は出社せず在宅勤務でしたので、 外出すると特別感があります。 せっかくなのでアフターヌーンティーセットを。 手前から時計周りに スコーン アップルパイ モンブラン だったと思います← この時はまだクリスマス前でしたので、 今のメニューとはちょっと違うかな。 モンブランがとっても食べやすくて♡好みでした♡ 今年の秋も基本お篭りしてたので、 色々なモンブランが食べられなかったのですが。 アフターヌーンティーでいただくことが

お正月料理に登場する「れんこん」 年末で買い込んでいる人も多いんじゃないですか。 「れんこん」らしくない一品にします。 《目次》 れんこん れんこんのガーリック焼き ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 腸活するとココロが落ち着く リンク れんこん 「れんこん」は諸説ありますが 下記のような理由で縁起物とされています。 穴が多いので「見通しがよくなる」 多くのタネが取れるので「多産」 れんこん、ハスの花は「ケガレがない」 れんこんは、食物繊維が豊富で 加熱しても壊れにくいビタミンCがたっぷり含まれています。 れんこん独特なネバリ成分には 胃腸の粘膜をガードする働きもあり、整腸作用はバツグンです。 れんこんのガーリック焼き にくにくも整腸作用もあり 抗酸化力がアップします。 カラダ、しっかりとエネルギーチャージしましょう。 ▶︎材料 れんこん・・・150g(2㎝輪切り) にくにく・・・3かけ(

新たな1日がはじまります。 産みの親である地球に感謝 カラダを用意してくれた、育ての親に感謝 地球で一緒に遊んでくれる皆さまにも感謝です。 今年もよろしくです😄 《目次》 調味料の選び方 塩きのこ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ リンク 調味料の選び方 精製された塩らしきもの 合成した砂糖の類 調味料っぽいもの 精製したものや 保存料や化学調味料で合成したものが 食べ物として まかりとおっています。 これらのものは 本来、ココロの栄養となるミネラルやビタミン群 など摂ることできるはずだった自然のものとは別物です。 見た目は同じですけどね😮 「毎日使うから、安いものにしよう」 という気持ちはわかりますが 毎日のことだからよけい気にしたい。 毎日使う、塩や砂糖、調味料。 継続はチカラにもなるが、悪影響だってハンパない。 国も大企業も結託した 上手なフェイクものが多いので 区別も

コロナ禍の影響で多くの人たちが体調をくずしています。 カラダとココロのバランスを取り戻すには、野菜をたくさん 食べましょう。 《目次》 野菜不足 生活習慣病の増加 野菜をカンタンに摂るコツ5選 ①加熱調理でかさ(体積)を減らす ②下ごしらえしてある冷凍食材を使う コストも魅力な業務スーパーの冷凍野菜 ③「目ばかり」をマスターする 見た目でわかる野菜100g ④栄養効率の良い食材を摂る ⑤野菜と果物のスムージー 過去記事のスムージーいろいろ まとめ 野菜不足 どの世代でも、野菜を食べる量が減っています。 なぜ野菜を食べないといけないのか? 厚生労働省が推進する健康的な生活を 維持するためには、野菜の摂取、不足が言われ続けられています。 1日350gを目標にしていますが どの年代も、達していません。 この数十年の調査でも 年々、野菜の摂取が減っているのです。 国民全体に対して 「1日350g」

土鍋は料理界の最強ツール! 煮る・炊く・蒸す 全部できてしまう万能の調理器具です。 《目次》 土鍋の使いかた 土鍋で大学いも ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ リンク 土鍋の使いかた 冬の鍋料理に活躍する土鍋。 鍋専用にしていたらもったいない! いつもの料理に使ってみたらメリットが こんなにたくさんあります。 やわらかく煮える 火の通りが早い 蒸らしや保温が得意なので、味がしみしみ 食卓にドーンと出してシェア、盛りつけの手間なし(^O^) 時短やカンタン料理に変身。 経済的なメリットもあります。 土鍋で大学いも さっそく、孫娘の好きな「大学いも」に挑戦。 いつもは隣町の、大学芋が有名な、お店まで買いに行っていましたが さて、どうなることやら😄 ▶︎材料 サツマイモ・・・1本(300g) ハチミツ・・・30g 油・・・大さじ4 黒ゴマ・・・大さじ1 ▶︎作り方 サツマイモを一口大

セブンで発売されている、TBSドラマ「この恋あたためますか」とのタイアップスイーツ第3弾の「恋する火曜日のアップルクランブルチーズ」を食べました。 このシリーズ、第1弾と第2弾が美味しすぎたんです。 だから第3弾も食べたい！と思って、いつ発売されるのかネットをチェックしてました。 で、発売された模様だったので、今回も母に頼んで買ってきてもらいました！ 今回もいろんな店舗で売り切れてて、母は5軒目のセブンでやっと見つけたそうです。 あったら買ってきてほしいな程度で、そんな頑張って探してくれなくてもよかったのに、母も、どこ行っても売り切れてるから、意地になって探し回ってしもたそうです。笑　(探してる過程で、第2弾のパンプディングがまだ売ってる店もあったそうな) 家の近くにそんなにセブンないイメージやのに、寒い中チャリで5軒も探し回ってくれたそうで、ありがたや～！ そして商品はと言いますと、見た

じゃがいもインカのめざめを友人からもらいました。 リンク 「インカのめざめ」は、じゃがいもの中でも、私的に１位２位を争うほど大好きな品種です。 www.betty0918.biz 煮崩れしにくい品種なので、肉じゃがにしても美味しいのですが、ポテトサラダにしました。 そして「映え～」を意識して、クリスマスツリー🎄風に飾ってみました。 ポテトサラダには、ゆで卵と福神漬けを混ぜました。 で、ツリーのトッピングにパプリカとブロッコリーとスモークサーモンとアボガドを使いました。 本当は下にベビーリーフを敷きつめたかった。 でも「おひとり様クリスマス」の私には、そこまでのめり込めなかった(;^ω^) 「え？おひとり様クリスマス？」 あ、ハナちゃんがいるから「おふたり様クリスマス」かしらん。 長女は仕事、今日はおばあちゃんはディだしね～。 「あのぉ～」 「そのポテトサラダ、おひとり様には多すぎでは？」

牡蠣をパセリに包んで天ぷらにしました。 《目次》 牡蠣 牡蠣の栄養素 牡蠣のかわり天ぷら ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 牡蠣 生牡蠣 おいしい季節だが、おうちではそうそうありつけない。 お鍋やカキフライも美味しいけれど調理が面倒。 加熱すると、しぼんでしまったり縮んだりと 栄養素が、逃げてしまうような気がしてならないのだ😑 牡蠣の栄養素 「牡蠣」に期待する栄養効果ですが わかりやすく、例をあげると 栄養ドリンクに配合されているアミノ酸の種類「タウリン」 食事で摂った糖質をエネルギーに変える「ビタミンB1」「ビタミンB2」 が豊富に含まれているため 疲労回復効果に良い食べ物です。 ストレスがたまりがちな現代人にとっても 有効な「鉄分」「亜鉛」が含まれているので 免疫力を高めることができます。 牡蠣フライもいいけれど今日は 時短でおいしい 天ぷらにしてみたいと思います。 牡蠣

国道２４６号線　厚木方面。 本日、用事があって走っていたら入ったことないラーメン屋さん発見！ 濃厚豚骨おがわや www.ra-menogawa.com とりあえず入ってみた。 店内は綺麗で、落ち着いた感じ。 ラーメンはちょいと割高感ある値段設定。 チャーシュー麺を頼んでみた。 麺はなんとなく家系総本山吉村家さんの 酒井製麺っぽい麺でした。 違うと思うけど。 チャーシューは自信ありげな感じで。 実際、美味しかった。 肩ロースとバラとから選べるのがまたいい。 スープは本当に濃厚でした。 ちょっと食後に口の中に存在感を残すスープ。 あっさりが好きな人には厳しいかもですが、 コッテリ好きにはたまらないかもしれません。 コッテリ好きは是非立ち寄ってみてください。