ウスターソース - WikipediaソースãŒæŽ›ã‘られãŸã€Œãƒˆãƒ³ã‚«ãƒ„å¼å½“ã€ã€‚å¼å½“ã«ã¯å°åˆ†ã‘ã®ã‚½ãƒ¼ã‚¹ãŒæ·»ä»˜ã•ã‚Œã¦ã„る事ãŒã‚ã‚‹ ウスターソース（ウスターシャーソース/ウースターソースã€è‹±: Worcestershire sauce/Worcester sauce）ã¯ã€é‡Žèœã‚„果実ãªã©ã®ã‚¸ãƒ¥ãƒ¼ã‚¹ã€ãƒ”ュレãªã©ã«é£Ÿå¡©ã€ç ‚ç³–ã€é…¢ã€é¦™è¾›æ–™ã‚’åŠ ãˆã¦èª¿æ•´ã€ç†Ÿæˆã•ã›ãŸæ¶²ä½“調味料。 日本農林è¦æ ¼ (JAS) ã«ãŠã„ã¦ã¯ã€Œã‚¦ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ã‚½ãƒ¼ã‚¹é¡žã€ã¨ã—ã¦ã€Œé‡Žèœè‹¥ã—ãã¯æžœå®Ÿã®æ¾æ±ã€ç…®å‡ºæ±ã€ãƒ”ューレーåˆã¯ã“れらを濃縮ã—ãŸã‚‚ã®ã«ç ‚ç³–é¡žï¼ˆç ‚ç³–ã€ç³–蜜åŠã³ç³–類）ã€é£Ÿé…¢ã€é£Ÿå¡©åŠã³é¦™è¾›æ–™ã‚’åŠ ãˆã¦èª¿è£½ã—ãŸã‚‚ã®ã€ã¨å®šç¾©ã¥ã‘ã¦ãŠã‚Šã€ç²˜åº¦ãŒ0.2Pa・s未満ã®ã‚‚ã®ã‚’「ウスターソースã€ã€0.2-2.0Pa・sã®ã‚‚ã®ã‚’「ä¸æ¿ƒã‚½ãƒ¼ã‚¹ã€ã€2.0Pa・s以上ã®ã‚‚ã®ã‚’「濃厚ソースã€ã¨ç§°ã—ã¦ã„ã‚‹[3]。日本語ã§å˜ã«ã€Œã‚½ãƒ¼ã‚¹ã€ã¨è¨€ã£ãŸå ´åˆã¯ä¸€èˆ¬ã«ã‚¦ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ã‚½ãƒ¼ã‚¹é¡žå…¨èˆ¬ã®ã“ã¨ã‚’指ã—[4]ã€ã€Œã‚¦ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ã‚½ãƒ¼ã‚¹
SONIC FUN RADIO
ã—ã£ã¨ã‚ŠãŠã‹ã‚‰ï¼ˆå‰¯èœï¼‰ãƒ¬ã‚·ãƒ”・作り方 - E・レシピ
{{#tags}}- {{label}}
{{/tags}}