7：以下ã€åç„¡ã—ã«ã‹ã‚ã‚Šã¾ã—ã¦VIPãŒãŠé€ã‚Šã—ã¾ã™ï¼š2010/11/01(月) 22:22:29.55 ID:rqcwSB7g0
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難ãªãã§ãるナン レシピ å¥¥æ‘ å½ªç”Ÿã•ã‚“｜ã¿ã‚“ãªã®ãょã†ã®æ–™ç†
・強力粉 100g ・薄力粉 100g ã€A】 ・ドライイースト 5g ・塩 3g ãƒ»ç ‚ç³– 5g ・ãƒã‚¿ãƒ¼ （食塩ä¸ä½¿ç”¨ï¼‰ 10g ・ã¬ã‚‹ã¾æ¹¯ 120g ・打ã¡ç²‰ç”¨è–„力粉 é©å®œ
ナンã®ãƒ¬ã‚·ãƒ”（ナンã®ä½œã‚Šæ–¹ï¼‰ | インド人シェフã®ãƒ–ãƒã‚°
↓作るå‰ã«ã“ã¡ã‚‰ã‚‚ã”覧ãã ã•ã„。 ナンã®ä½œã‚Šæ–¹ã«é–¢ã™ã‚‹è³ªç–‘å¿œç”ã¾ã¨ã‚ 強力粉    500g サラダ油    ãŠãŠã•ã˜ï¼’ 打ã¡ç²‰Â    é©é‡ æ料Ａ å¡©Â Â Â Â ãŠãŠã•ã˜ï¼‘ ç ‚ç³–Â Â Â Â 50g é‡ãã†Â    ã“ã•ã˜ï¼‘ï¼ï¼’ ベーã‚ングパウダー    ãŠãŠã•ã˜ï¼‘ 牛乳    200cc åµÂ    1個 æ°´Â Â Â Â 100cc プレーンヨーグルト    50g 1.æ料Ａを泡ã ã¦å™¨ã§ã‚ˆãã¾ãœã‚ã‚ã›ã‚‹ã€‚ 2.強力粉を混ãœå…¥ã‚Œã‚‹ã€‚ 3.ã²ã¨ã¾ã¨ã¾ã‚Šã«ãªã£ãŸã‚‰ã‚µãƒ©ãƒ€æ²¹ã‚’åŠ ãˆã‚ˆãã“ãる。 4.ラップをã‹ã‘ã¦å®¤æ¸©ã«ç½®ã„ã¦æœ€ä½Ž2時間ãらã„発酵ã•ã›ã‚‹ã€‚（１回目ã®ç™ºé…µï¼‰ *1 5.丸ãæˆåž‹ã—ã¦ãƒ©ãƒƒãƒ—ã‚’ã‹ã‘最低30分発酵ã•ã›ã‚‹ã€‚（２回目ã®ç™ºé…µï¼‰ *2 6.生地をå‡ç‰ãªåŽšã¿ã«ã®ã°ã—ã€ã‚ªãƒ¼ãƒ–ンã§ç„¼ã。 *1 å¤ã¯å®¤æ¸©ã§ï¼’時間ã§ï¼¯ï¼«ã§ã™ãŒã€å†¬ã¯æš–房ã®å…¥ã£ãŸéƒ¨å±‹ã§ï¼“〜４時間。 *2 生地ã¯ï¼–ç‰åˆ†ã‹ï¼˜ç‰åˆ†ã§ã„ã„ã¨æ€ã„ã¾ã™ã€‚ ã§
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