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311 名前：炒飯15[] 投稿日：02/06/27 12:40 ID:IEp2r98L まぁおまえら聞け。最初から行こうぜ。 ■１ 米 新米は水分が多い。古米がいい。インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。新米でも水分を少なめにな。 べちゃっとした飯を使う時点で負け確定だ。 火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。中華鍋を１６ビートのリズムで振れるならな。 炊き立てはやめとけ。かなり固めに炊かないと難しい。 いったん冷やしてレンジでチンしろ。そのときラップはかけるなよ。 319 名前：名無しさん＠３周年[] 投稿日：02/06/27 12:43 ID:IEp2r98L まぁ、次行こうぜ。 ■２ コンロ ガスだガス。火力がでかいほうがいいけど、まぁ、あるもんでいいよ。 電気コンロとか電磁調理器でも何とかなる。そこの丸い中華鍋は使えないがフライパンでやれ。 フライパンでの作り方

今回の番組について 秋は運動会や家族旅行にお弁当が大活躍する季節。幼稚園で子供達のお弁当を調査すると、ダントツ人気だったおかずが今夜のテーマ「卵焼き」！ 家庭の味だと思っていたら、なんと行列までできちゃうプロこだわりの卵焼きがあるんです。ふんわりとしてジューシーなおいしさは、家庭ではとてもマネできません。 そこでガッテンがプロの技を科学の目で徹底解明したところ、これまでの卵焼きの作り方には数々の間違いがあることを発見！　それさえ分かれば、あなたも即プロ級に大変身！ オープニングクイズ 問題：ダチョウの卵はハチドリの卵何個分？ 答え：3000個 ※世界最大の鳥の卵はダチョウの卵で、重さはおよそ1.5キログラム。一方世界最小のハチドリの卵は重さおよそ0.5グラム。大きさは1円玉の半分程度しかありません。 問題：ぷるぷる茶わん蒸しの黄金レシピは、「強火4分」のあとに何を「8分」？ 答え：消

モッフルはニッポンのワッフル 周囲はさっくり、中はふんわりして、少しもちっとした感触。普通のお餅のようにビヨーンと延びたりはしないけれど、その分、喉に詰まるような感じはなく、スナックのようで、とても食べやすい。それがモッフルをはじめて食べたときの私の感想です。 名前ですでに想像がつく方も多いと思いますが、「餅＋ワッフル」でモッフル。作り方は、その名のとおり、お餅をワッフルメーカーで焼くだけなのですが、これが実に意外なおいしさで、テレビや雑誌等でも取り上げられ、認知度はどんどん高まっています。 その作り方ですが、ワッフルメーカーにお餅を載せて、フタを閉じます。最初は餅が固くて閉じられず、隙間が開いてしまいますが、餅がだんだんやわらかくなってきますので、そうしたらフタがロックされるまで閉めます。 あとは数分焼くだけ、不思議な食感のお餅ができあがります。

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山崎製パンは26日、平成にヒットした同社のパン製品を期間限定でリバイバル発売する「The平成のヒット商品」シリーズの展開を開始し、「チョコの山」「ヴィエノワーズ（ミルク）」「サクリスタン」「ドーワッツ（チョコ＆クランチ）」の4品を19年2月28日までの期間限定で全国発売する。初年度出荷数量1300万～4200万個を達成した平成を代表するパンが、当時の味わい、パッケージで再登場し平成最後の年を盛り上げる。 2019年の改元を控え、平成に流行したものが再びブームとなる「平成リバ...続きを読む 伊藤忠食品「商業高校フードグランプリ」、地域食文化を継承　新販促企画の創出も(2018.12.26) 高校生が作った食品を通じて地域の食文化を継承--。伊藤忠食品がCSV（共有価値の創… マルハニチロ、業務用冷食を値上げ(2018.12.26) マルハニチロは20日、業務用冷食のNB商品113品を来年3

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