フレッシュネスバーガーには長らく行く機会がなかったのですが、久々に行ってみたところ昨年10月にマンゴーバーガーというフルーツバーガーを出していたということだったので、食べてみることにしました。 「マンゴー がぶり とろり」のキャッチコピー、イメージ写真とはいえバーガーに対するマンゴーのサイズがとんでもないことに。 数量限定で600円、マンゴーは1/2カットのものを使用しているようです。 栄養満点のフルーツなのはわかっていても、バーガーに使うのは果たしてどうなのか……。 ということで、注文してみました。セットにはできなかったので単品です。 すでにバンズの端からぷるんとしたマンゴーの姿が見えています。 意を決して上のバンズを取り去ってみます。 巨大マンゴーとご対面。 けっこう熟したマンゴーを使っていて、つるんとした感触。 マンゴーがはさまっている以外は変わったところはありません。 最下層はレタ

ホテルオークラ特製 フレンチトーストのレシピ 24時間かけてつくるフレンチトースト。これはホテルオークラのレシピによるもの。同ホテルのサイトには、「シェフのこだわりレシピ」が何品も掲載されている。その中で注目したのがフレンチトーストだ。一体何をどうして丸1日かけてつくるのかというと、食パンを卵液に漬けこむ時間が丸1日なのだ。 使用するパンは4枚切りといった厚切りがおススメ。詳しいレシピはホテルオークラサイト内ページを見ていただきたいが、卵や牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせた卵液に片面約12時間ずつ食パンを漬け込む。