大人気の鶏肉おかず、チキン南蛮。今回は安価な鶏むね肉に下処理をして、やわらかく仕上げるコツを紹介する。フライパンで揚げ焼きにしているので油の使用量も少なくて済む。 鶏むね肉でつくるチキン南蛮 材料(2人分) 鶏むね肉 1枚(300g) / 小麦粉 大さじ1 / 卵 1個 / 塩・胡椒・おろしニンニク 少々 / 油 適量 タルタルソースの材料(茹で玉子 1個 / 甘酢らっきょう 30g / マヨネーズ 大さじ3 / パセリみじん切り 小さじ1) 南蛮酢の材料(醤油・酢・砂糖 各大さじ1 / おろしニンニク ごく少量 / 片栗粉 小さじ1/4) キャベツ千切り 葉1枚分 / プチトマト 2個 つくり方 タルタルソースをつくる。茹で玉子は粗いみじん切り、甘酢らっきょうはみじん切りし、他の材料と混ぜ合わせる。 鶏むね肉は全体を包丁の先でさして筋切りし、ラップをかぶせて瓶の底で軽くたたく。塩・胡椒を

高校のバスケットボール教師が生徒を30発、40発殴って、自殺に至らせた事件がありました。ただ、こういう乱暴な教師はいるのだろうな、とそれほど驚きはなかったのですが、それより驚いたのは、マスコミ、世間一般にも体罰を容認する声があるということです。正直、「え？本当に同じ文明人なの？」と愕然とした気持ちになりました。しまいには、子供やその親を「軟弱だ」とか「ケアが足りない」と攻める論調すら出てきています。 そこで、体罰容認論によくある擁護論にまとめて反論してみました。世間の人の言う「ある程度の体罰」でも「子供のためを思った体罰」でも、教育に体罰は認められません。 そもそも、すべての体罰容認論は、次の一言で論破できます。 議論の前提…体罰は暴力です。暴力は違法です。相手が子供なら、なおさら。　体罰は暴力です。暴力は刑法で禁じられています。たとえば、上司が部下相手に「お前のためを思って」暴力をふるっ

戸塚ヨットスクール校長 「自殺した生徒が悪い。他の体罰を受けた生徒は自殺してないだろ」 1 名前： 三毛(新疆ウイグル自治区)：2013/01/13(日) 12:17:39.53 ID:PzM3gKisP サンデースクランブル スポーツ名門校としての焦りが原因?“体罰自殺”の闇…戸塚ヨットスクール・戸塚宏氏とスタジオ生激論!▽小泉進次郎氏に密着!復興に賭ける決意と被災地との絆▽西郷隆盛 スポーツ名門校としての焦りが原因?“体罰自殺”の闇…戸塚ヨットスクール・戸塚宏氏とスタジオ生激論!果たして、体罰で人間は、スポーツは強くなれるのか?▽小泉進次郎氏に密着!復興に賭ける決意と被災地との絆▽稀代の人気者…最後の武士・西郷隆盛 http://tv.so-net.ne.jp/schedule/101064201301131145.action ソースは番組内での発言 http://www.youtu

日本マクドナルド「６０秒サービス」開始でポテトの塩抜き頼む“凄客”が続々来店中 1 名前：影の軍団子三兄弟ρ ★：2013/01/13(日) 16:09:42.95 ID:???0 日本マクドナルドが始めた「ENJOY！　60秒サービス」（1月31日まで）。注文から60秒以内に全ての商品を準備できなかったら、好きなハンバーガーの無料券がもらえるというものだ、これがスタートして以来、“凄客”が続々来店中だという。都内店舗のマクドナルド店員が語る。 「バーガーをカットしてくれというお客様や、ふたりで来店され『僕はベジタリアンなので、僕の分の肉は彼の方に入れてくれ』という方もいました。 それから、ポテトの“塩抜き”を頼まれる方が増えていますね」 マクドナルドの店舗で用意しているポテトには予め塩が振ってあるため、塩抜きを 頼まれると一から揚げなければならない。よって60秒で用意するのは至難の業なの

大学を卒業したばかりの頃だ。 当時の上司から「学生気分が抜けていない」と叱られた。「この会社でやりたいことを見つけて、そこに熱意を注ぎなさい」と言われた。至極もっともな意見だ。たしかに私は、仕事に対してやる気のない、ふぬけた会社員だった。 しかし、彼はちょっと沈黙してから付け加えた。 「……まあ俺も、何をやりたいのかって訊かれたら困るけど」 僕に仕事を頼んでくる人の方が僕の能力や適性について僕以上によくわかっているということ。向こうは僕にならそれができると思うから頼んでくるわけです。 就活についてのインタビュー (内田樹の研究室) やりたいことを見つけられなくても、「会社」が仕事を与えてくれるのならいい。無目的に流されながらでも、それなりに生きていける。しかし逆にいえば、「仕事を頼んでくる相手」は、べつに会社でなくてもかまわない。 大人は、組織に属しなさいという。それ自体は悪いことじゃない

ドワンゴ取締役などを務める夏野剛氏の格差論騒動もあり、格差論争がまた熱く語られはじめました。（反論という形であっても）生活に苦しむ人々の声がトピックスとして上がってくる事自体はとても良いことだと思うのですが、どうも旧態依然な左派的な考えで語る人が多く、論点に違和感を感じることがしばしばあります。 そのひとつが「不景気」から発生する（短期の）問題と「構造問題」から発生する（長期の）問題との混同です。苦しい人には金や仕事を渡せ、というのはその通りかもしれませんが、通常の経済状態であれば苦しまなくても済むのであれば、そもそもの話として通常の経済状態にすることを目指すべきであって、助けると言っても一時的な支援に留める必要があります。一方、構造的に貧困の発生が不可避であるならば、永続的な支援が必要となります。 前者の通常の経済状態であれば特に支援が必要ではない問題の最たるものが「失業」です。景気が良

自分が良い、素晴らしい、感動したというものを見つけた時、誰かと共有したくなるのは、よくあること。でも、これは結構難しい。特に不特定多数にこれを行うとき、たいていはトラブルになる。なぜかといえば、何かを褒めるときに別の何かに比べてどれくらい良いのかを説明することが多いため。 Ａを褒めるときに、Ｂと比較して、ＡがＢよりも良いという方法で褒めるのは、Ｂを良いと思っている人にとって愉快な状態ではない。なので、Ｂを良いと思っている人は、愉快でないから、ＢはＡと比べて負けていない、むしろ、Ｂの方が良いということを主張することになる。そうすると、Ａを良いと思っている人は面白くない。そして、喧嘩になる。もともとは、単にＡが素晴らしいと相手に伝えたいだけなのに、いつのまにかＡとＢのどちらが良いのかという話にすり替わってしまう。 みんな経験的に「何かを褒めるときに別の何かに比べてどれくらい良いのかを説明する」

多摩市に引っ越してからというもの、すっかり人に会う機会が減りました。一時期は「毎日知らない人に会う」という目標を立てていたりしたので、リアルな出会いの数はピーク時の10分の1くらいになっていると思います。 人に会う目的が「話を聞く」のなら、読書で代替できる 人と会う目的は複数あって、パッと思い付くかぎりでは、 ①相手の話を聞き、新しい刺激をもらう ②自分の話を聞いてもらい、考えを理解、整理、洗練する ③お互いと知り合っておき、それ以降のコミュニケーションコストを下げる（一度会った人とは、色々スムーズになりますよね。僕は仕事のパートナーとは一度会い、その後は遠隔でのやりとりを中心にします） なんてところがあります。どれか一つというよりは、多くの場合、そのどれもが目的になると思います。 僕は普段ブログで情報発信をしているので、「②自分の話を聞いてもらい、考えを理解、整理、洗練する」はそれほど強

日経土曜版1面の「何でもランキング」。 今回のテーマは、戦後生まれの人物や作品を対象とした「現代の名言」ランキング。「座右の銘にしたいのは」「落ち込んだとき元気になるには」「仕事にやる気が湧いてくるのは」の３項目について、20〜60代の男女1,030人によって選ばれた名言が紹介されている。 中でも僕が「これはぜひ覚えておかねば」と思った名言10個をご紹介。 座右の銘にしたい名言 自分が幸せかどうかは、自分で決めるしかないのよ （マツコ・デラックス／タレント） この世に生を受けたこと。それ自体が最大のチャンスではないか （アイルトン・セナ／F1レーサー） どちらも考え方・受け止め方の話。 僕はマイナス思考の傾向があるので、こういう言葉をいつでも思い出せるようにすることで、すこし前向きになれそうな気がする。 落ち込んだとき元気になる名言 ベストを尽くして失敗したら、ベストを尽くしたってことさ

雑誌市場の縮小が止まらない。2012年の推定発行部数は5年前より26%減ったもようだ。そのなかで健闘しているのが30～40代男性向けファッション誌。出版科学研究所（東京・新宿）によると同ジャンルの12年の部数は前年を3割弱上回ったとみられる。インターネットに情報が氾濫する今、なぜ雑誌に手を伸ばすのか。探ってみると、おしゃれに一段と気を使いはじめたこの世代ならではの事情や、需要に応じた売り場の変化が浮かび上がる。

yunhan wang @yunhanwang1 台湾ニュースで超話題は安倍さんですよ。日本経済を守っています。安倍さんは日本の素晴らしいのすべての代表、太陽といわれます。比較して馬英九は無能といわれます。わたしは日本人で安倍さんを批判する人がよくわからないね。変だね。 http://t.co/iDc3uJfA

男は仕事、女は家庭の調査結果が以前よりも増えているというけど。 前も調査項目で、男は仕事、女は家庭「であるべき」でなくて、 男は仕事、女は家庭「のほうがいい」という設問だったら、 男は仕事、女は家庭のほうがもっと多くなっただろうね。 男は仕事、女は家庭で個人的な感情で怒るのがいるけど、 その中に、歴史的には専業主婦は短い歴史とか言ってるんだが、 それを見るたびに笑うんだよね。 一見すると、確かにそうだ。だが、少し考えれば不思議に思う。 農民が多数を占めていた時には、確かに女性は働いていたよ。 でも、それって「家の仕事を手伝っていた」ということで、 今みたいにどこか別の企業に就職して出社したり、出張したり、 親族でもない多くの別の部下を従えて働いていたり、 そんなことをしていたわけじゃないんだよね。 家の仕事をしていたことと、今の企業勤めは別なことくらい分かるよね。 専業主婦もグータラしてい

グリコ乳業は1月10日（木）、同社の商品「プッチンプリン」が世界で最も売れているプリンとして、ギネス世界記録に認定されたと発表しました。1月21日（月）には、“ギネス世界記録認定パッケージ”のプッチンプリンを期間限定で発売します。 ▽ ニュースセンター | 【公式】江崎グリコ(Glico) ▽ プッチンプリン | グリコ ギネス世界記録認定を記念して、特別パッケージのプッチンプリンが登場します。対象商品は105グラムの「プッチンプリン」（105円）、170グラムの「Big プッチンプリン」（137円）、3個入りの「プッチンプリン 3個パック」（200円）です。“ギネス世界記録認定パッケージ”は2013年5月中旬ごろまで販売予定です。 「プッチンプリン」は、グリコ乳業が1972年から販売しているプリンです。プラスチック容器の底に付いている突起を折ると、プリンが簡単に取り出せます。発売開始から

全国の伝統的な祭りとご当地グルメを集めた「ふるさと祭り東京2013－日本のまつり・故郷の味－」が、東京都文京区の東京ドームで1月12日（土）から1月20日（日）まで開催されます。5度目の開催となる今回は、青森の夏祭り「五所川原立佞武多（ごしょがわらたちねぶた）」から巨大な山車が登場。グルメゾーンでは、全国の丼料理対決や、ご当地キャラとのコラボレーションスイーツなどの特別企画も用意されています。土曜休日の当日入場料は1,500円です。 ▽ ふるさと祭り東京―日本のまつり・故郷の味― 青森県の立佞武多祭からは、東日本大震災の復興祈願として作られた、高さ23メートルを誇る山車「鹿嶋大明神と地震鯰」が「お祭りひろば」に出陣。46個のちょうちんがついた竿燈を操る秋田県の「秋田竿燈まつり」や、宮城・仙台の夏の風物詩として知られる「仙台七夕まつり」など、全国の15祭りが登場します。全国の“ゆるキャラ”た

戸塚ヨットスクールに行った。 去年のいまごろ。 戸塚ヨットスクールの屋上から落ちて、人間がなくなった。 Skypeで話していて、行こうということになった。 事件の翌日、品川から新幹線に乗った。 名古屋駅で花を買った。 ローカル線に乗りかえた。 駅からすぐだった。 道路に、血痕がまだあった。 友人たちと、花と酒とタバコを置いた。 酒タバコは余計だったかもしれない。 Fridayの記者がいた。自分も情緒障害児だったので来たと話した。 用はすんだので観光でもしようかと思った。 けど、あまりにも顔が黄色い。病院に行かないとダメだと友人たちに言われた。 しぶしぶクリニックに行ったら肝臓が悪いので東京に帰ってすぐ入院しなさいとのことだった。 きしめんだけ食べて帰った。 戸塚ヨットスクールを去るまえ、一人の青年と目が合って、挨拶だけした。 あのときほかに何が言えただろう。 きっと、黙っていて正解だったの

最近、〜歳からプログラマーになってとかキャリア論とかの話を見たりするのですが、 みんなすごい人ばっかりだなぁ思ったので何にもスゴくないド素人がエンジニアになったときに何を考えたのかを書いてみました。 http://koba04.com/slide/become_a_programmer/ 正月でこれまでを少し振り返ってみたのとreveal.jsを試してみたかったのが書いた大きな理由ですが、書いてみるとやっぱりたいしたことしてないのでたいした内容にならないですね。 今年も頑張るぞー

やらなきゃならないことは山ほどあるのに、「やる気メーター」の針はピクリとも動かない。体が重い、眠い。一日中ゴロゴロして、夜はクヨクヨ。面倒くさいから食事は要らない、菓子パンを食べておこう。そんな人は要注意。うつの可能性があります。冬は毎年気分がどんより「冬うつ」冬になると憂うつになる「冬うつ」。これは、季節性感情障害の通称。典型的なうつといえば、「不眠」、「食欲がない」というのが一般的なイメ

青二才氏がこんなことを言っていた。 ぶっちゃけ、今の若手が知識で勝つのは無理！論理戦で勝ち抜くのはブロガー同士でやるのはほぼ無理！！20歳そこいらだから見えることももちろんありますが、若さゆえの視野の狭さや知識・経験・想像力の限界は僕でもあるし、ほかのほとんどの20代にもある。ゆえに、ブログのように双方向のコミュニケーションを要求されるブログというジャンルでは批判者に潰されやすい。ブログに限ったことじゃないけど、ブログは絵師さんやミュージシャンほど尊敬されてないから、余計に見下して評価する人が多くて、精神的なタフさが要求される。 「情報の海の漂流者」管理人のid:fut573さんが「勉強不足の言い訳、記事書くときに勉強した量の問題」とか言ってましたけど、ネット・書籍問わず、結構な文字を読むのはブロガーとしては当たり前でしょ？その当たり前のことをやってもなお彼らの方がブログ開設してからの時間

書くべきか数日悩んだのだがバズ部さんはどうも確信犯で、それらの記事がはてなブックマークやRTで回ってくるのが辛くなってきたのでこの記事を公開します。 もし「バズ部」さんが言う「良質なコンテンツの提供によって顧客に見つけてもらう」ことが「写真が無いと絵にならないから他人の画像を著作権無視して無断転載してはてブホットエントリーgetだぜどうせうるさいこと言ってくる奴いないし名前出してないし」っていうことになるのだったら、そういうマーケティングやSEOはいらないし、いいこと書いているなと思っていたバズ部も裏では残念なんだな、と思います。 良いコピーライティングやアクセス数向上のためのテクニックというのは著作権とか他人の権利を守った上での話で大前提。「バズ部」ではクライアントワークでも著作権違反の画像使ったりするの？しないでしょう。がっかりですよ。 追記：結局ブロガーや読者の方は見てないのね、とい