グループの5つ目の事業として、野菜工場を建設し、生産事業に進出した、株式会社スプレッドの稲田社長。その強いリーダーシップからは想像できないほど、温和な性格と穏やかな口調で話す。 株式会社スプレッド 「ベジタス」 http://www.vege-tus.com/ 京都から国内初の野菜ブランドをつくる 宮崎： まず最初に、稲田社長が野菜工場を始めるきっかけを、お聞きしてもよろしいですか？ 稲田社長： 私が生鮮食料品の業界に入った時期が、今から２０年前。主に流通の仕事でした。 工場から出荷される製品と違い、野菜というものは、非常にアンバランスな商品です。どうアンバランスかと言うと、天候不順によって、消費者に必要な野菜が届かなかったり、一方で、豊作になると野菜を廃棄しなくてはならなくなるなど、需要と供給のバランスが安定していない。こういった要件の中で相場を形成して、流通していますから、生

ある農家は派遣切りにあった人を4人採用したが、全員が数日で辞めてしまった なんか、この記事よんだり、はてなブックマークのコメント読んだりして思ったんですが、一体、この国は農業をほんとどうしたいんでしょうね。 というか、派遣やめて農業にいくのは別にいいんですが、真面目に農業やるなら、農地借りてやるのがいいですよ。今なら、１０アールの農地借りるのなんて、年に一万〜二万払えば貸してもらえるんですぜ。はっきりってタダ同然です。ただし、農業委員会って問題はありますがね。 農奴とか搾取とかいうけど、農地なんてタダ同然で借りれるんですよ。無論、貸す側が、いきなり１００平方メートルの土地貸してくれるかどうかは謎ですけど。 で、次に、「農業大変」って言う人がいますよね。あと、「農業って牧歌的」って人も。 あのね。農業大変だっていう人がいますが、それだったら、なんで農家の８割が兼業農家なのか、考えた人っていま

植物工場は、光や温度などの環境を制御して、植物を生産するシステムです。メリットは、第１に、年間を通じて植物の生産が可能となります。工場のように閉じた環境下で、光や温度を制御するため、季節、降水量に関わらず安定した生産が可能です。第２に、農薬を使用しないクリーンな農産物生産が可能です。消費者の健康安全志向の高まりが、植物工場に追い風になっています。また、細菌や土、虫の付着もなく、簡単な洗浄でクリーンな農産物を提供できるため、外食産業での利用が広がっています。第３に、生産期間の短縮が可能です。植物成長に最も適した照明、温度、培養液などの研究が進んだ結果、成長を促進させることが可能となっています。 レタスなどでは、ＬＥＤの２４時間間欠照明を利用することで、従来の４倍の成長速度を実現しています。生産期間が短いため、需要変動に応じて生産量を調整することが容易です。また、植物成長に最も適した環境を維持

野菜などを人工的な光や温湿度管理で栽培し生産量を通常の１０～２０倍に増やすことができる「植物工場」の導入を促進するため経済産業省と農水省は、農地法の改正などによる特例措置を設ける方針を固めた。来年１月に共同で検討チームを立ち上げて３月末をめどに報告書をまとめ可能な施策から順次実施する。法改正のほか、植物工場設置を優遇する「構造改革特区」への指定や補助金の創設を検討する。　民間企業の資本や技術力を活用し食料を増産できる植物工場は、約４０％に低迷する「食料自給率」の向上につながると期待されているが、多くの規制が普及の障害になっている。特例措置で普及が進めば、食の安全・安心の確保や地域活性化にもつながりそうだ。　植物工場は、建物内で光や温湿度を成長に最適な条件に設定し、生産量を大幅に増やすことができる。成長スピードが通常の２～４倍になり、レタスの場合、年２０回の収穫が可能。土壌の代わりに容器に入

植物工場は、人工的な光や温湿度管理を徹底し、完全無農薬の野菜などを育てる。季節に関係なく野菜を供給でき、生産性も高い。何よりも、日本の国土面積の狭さという低自給率の構造的な欠陥を克服できる。 一般の農地だとレタスの収穫は年３回程度だが、植物工場は年間１１回収穫でき、同じ面積ならば生産性は８倍。面積当たりの生産性もさることながら、「無農薬で、サンドイッチ用などにも洗わないでそのまま使える」メリットがある。電気代などのコストがかかり、出荷価格は一般のレタスの２～３割増しだが、付加価値が評価され、採算は確保できているという。 政府も食料自給率向上の一手として、植物工場に着目している。土地を使わずに、安全な国産野菜を安定供給できる技術だからだ。農林水産省と経済産業省は今月半ば、共同で研究会を立ち上げ、全国で立地促進に動き出した。 　一方、雇用促進のため産業界では、耕作放棄地を含め、農業生産性向上へ

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