ZEROICHI FOOD LAB CO.,LTD.　CEO 和餐餐飲管理（上海）有限公司（ドトール・日レスHD上海法人）　COO 2008年～現在　上海和僑会会長 2013年～現在　ジェトロ上海 サービス分野リテーナー 1995年法政大学経済学部卒業。2000年から上海在住。 紙パック充填機メーカー国内最大手の四国化工機駐在員を経て、2004年イートアンド（大阪王将）とジョイントベンチャーで飲食店経営を開始。中国でこれまで手掛けた店舗数は22店舗に及ぶ。現在は、セントラルキッチンの経営を軸に、サービス業コンサルティング業務を展開。インバウンド、アウトバウンド問わず活動の幅を広げている。 https://www.zeroichi-food-lab.com/ ニュース3面鏡 インターネットの登場以来、以前にもまして巷にはニュースがあふれ返っています。そうしたニュースや出来事の中から、ＤＯＬ編

【酷杉】うどんチェーン「丸亀製麺」、今後5年で全店を正社員からパート店長に Tweet 1：のーみそとろとろφ ★：2012/01/15(日) 16:08:32.69 ID:??? うどんチェーン「丸亀製麺」、全店をパート店長に ５年で、地域密着狙う セルフ式うどん店「丸亀製麺」を展開するトリドールは、今後５年で全店の店長を正社員からパートに 切り替える。同社は約540店を展開しているが、地域に精通したパートを店長に登用することで、 常連客づくりなどに役立てる。 まず２月１日から30店でパート店長制度を導入する。店長への昇格は、週４日以上・１日平均７時間 以上勤務するパートが対象で、社員の推薦が必要。店長講習を受け、昇格後は店長手当が支給される。 現在は１人の正社員が２〜３店の店長を兼務しており、異動も頻繁で地域密着型の店舗運営が 難しいという課題があった。地域間異動がないパート店長であれ

県うどん条例で禁止されているそばを違法に販売したとして、讃岐署は１８日、同市でうどん店を営む５６歳の男を県うどん条例違反容疑で逮捕した。男はそば粉の入手先について「イラン人から買った」と供述しているという。 調べによると、男は昨年８月ごろから自身が経営している讃岐うどん店で「裏メニュー」として、かけそばや天ぷらそばを違法に提供していたとされる。今年に入って「そばを違法に提供している店がある」との匿名電話が同署にあったことから、内偵捜査を進めていた。 逮捕前日の１７日、同署が店内の家宅捜索を行ったところ、調理場の床下にある隠し倉庫から容器に格納されたそば粉３００キロを発見。これが決定的な証拠となり、今回の逮捕に結びついた。家宅捜査にあたった署員の一人は「格納容器が爆発して、そば粉が拡散しなかったのがせめてもの救い。まさに間一髪のタイミングだった」と振り返る。 そばの原料であるそば粉の入手先に

第32鉄　ハッピーバースデイ！ だから四国へ行こう：杉山淳一の +R Style（1/6 ページ） JRのおトクなきっぷといえば「青春18きっぷ」。しかしこのきっぷは各駅停車と快速列車限定だ。各駅停車の旅もいいけれど、ゆっくりだけでは飽きてくる。たまには豪勢に特急を乗り継いで、ビュンビュンと駅を通過してみたい。そんな気分にピッタリのきっぷがJR四国の「バースデイきっぷ」だ。1万円で3日間、特急グリーン車に乗り放題。東京から四国までは寝台特急サンライズ……と行きたいところだけど、バースデイといえばJALのバースデイ割引がある。列車も飛行機も、誕生日を迎えるあなたの味方だ。 ちなみにJR四国のバースデイきっぷは「利用開始日が誕生日がある月」に購入できる。同行者3名も同じ条件のきっぷを購入可能。JALのバースデイ割引は「誕生日の前後7日間の便」に適用され、同行者5名まで利用できる。誕生日の近い友