こんにちは、お久しぶりです。kobeniです。 雨の季節は子供の送迎が大変になるので、ちょっとヤですね。買ったばかりの傘をさっそく息子に破壊されてしまいました。男の子ってなんでこう、棒っぽいものを持つ＆振り回すのが好きなのでしょうか。近所をよく棒（長め）を持った男子が歩いているのですが。 さて、きょうは私のママ友さん家にあった、とある本が、あまりにも味がありすぎてステキなので、その話を書きます。 その本の名は…「おそうざいふう外國料理」。 あの「暮らしの手帖」が、1972年に出した本。当時のベストセラーだったようです。レシピの監修は、西洋料理は大阪ロイヤルホテルの常原久彌さん、帝国ホテルの村上信夫さん、中国料理は王府の戰美樸さん。全員、当時の料理長だそうです。一流…！ ママ友さんは「お母さんからゆずり受けた」とのことで、奥付を見ると「昭和51年　第六刷」となっていました。私やママ友が産まれ

平穏な関西にいると実感に乏しいのですが、鼻出血や下痢が内部被曝の影響によるものだと風評が飛んでいるようです。「そんな事はない」との冷静な反論も出ていますが、相手は理論ではなく不安心理でそう思い込んでいますから、議論もまたかみ合っていないように感じます。なんと言っても「絶対そうでないと断言できるか」の反論は議論の積み重ねを許しません。 「大変なこっちゃ」と横目で見ていたのですが、NATROM様が放射線被ばくで集患をとエントリーをあげておられるのを見て笑ってしまいました。NATROM様は不安心理を逆手に取って、手間のかかる否定より進んで肯定してしまえば、集患に有用としています。ま、普通の鼻出血やら下痢なら、どのみち治療可能ですから、放射線の影響を認めれば患者は満足します。 NATROM様がブラックなのは、ついでに怪しげなインチキ療法を自費診療でセットにすればより有用としています。そりゃ、どこの

厚生労働省、大量調理施設衛生管理マニュアル http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/yobou/dl/manual.pdf 焼き肉屋で提供された生肉料理による腸管出血性大腸菌食中毒事件発生からしばらく経ちましたが、その後もヨーロッパでの大規模食中毒が話題になりました。この菌による食中毒の発生頻度はサルモネラや腸炎ビブリオなどに比べると少ないものの、重篤な症状をきたす危険性が高く、発生を予防する為の対策はとても重要と考えられるでしょう。 このようなタイプの食中毒に特に気をつけなければならないのは大量調理施設*1であると思います。特定の食材が汚染されていた場合に、同じ献立で多人数に提供する給食の形態では事件が大規模化しやすいからです。集団給食で提供した食べ物が腸管出血性大腸菌に汚染されたとすれば、多くの方を命の危険に晒すことになります。なので、

法や規制には、「世の中にこういう秩序をもたらしたい」という理念がある。だが、目的と方策が合致していないタイプの“おバカ規制”が実はたくさんある。「ハケンの規制」にはそんな問題が満載だ。元通産官僚で行政改革担当大臣補佐官も務めた原英史・政策工房社長が解説する。 ＊　＊　＊ 2010年2月、厚生労働省から出された文書が全国のオフィスに大騒動を引き起こした。 会社側が特定の派遣社員たちに、「どんなに電話が鳴っていても、出てはいけない」「人が出払っている時にお客様がいらしても、絶対にお茶を出すな」などと、不思議な指示を出したのである。 原因となった文書は、「専門26業務派遣適正化プラン」という職業安定局長通達だった。 オフィスで事務をこなす派遣社員には、法令上、2種類ある。1つは、労働者派遣法施行令で定められた26業務のうち「5号業務」と言われるもので、〈電子計算機、タイプライター、テレックス又は

ルクエ「スチームロースター」、3990円。色はサル（ベージュ）、ピエデラ（ブラウン）、イエルバ（グリーン）の3色。中に食材を入れて包み込む形で使う点もユニークだ（画像クリックで拡大） 日本での累計販売個数が130万個を記録した大ヒット商品「スチームケース」のルクエが、今年2月に発売したのが「スチームロースター」だ。ルクエ社のシャビ・コスタ社長が挑戦的な調理器具として新たに開発した商品で、日本では5月末までの4カ月間に1万5000個を売るヒット商品になった。マスコミに取り上げられるや爆発的に売れ始め、在庫切れも出始めていて、去年発売された「スチームケース」ブームの再来が予想されている。 最大のセールスポイントは、電子レンジで油を使わず、庫内を汚さずに魚や肉をおいしく蒸し焼きにできること。スチーム料理なのに表面はパリッと、中はふっくらとした食感が楽しめる。「当社が主宰するコラムキッチンアカデミ

１８日付け朝日新聞記事から。 汚染水浄化装置５時間で停止　吸着装置の交換基準に到達 2011年6月18日12時22分 東京電力は１８日、福島第一原子力発電所にたまっている高濃度の放射能汚染水を浄化する装置の運転を停止したと発表した。同日未明に放射性セシウムを吸着させる装置が、想定より早く基準の放射線量に達したためだという。１７日夜の本格稼働からわずか５時間での停止。原因は不明で復旧のめどは立っていない。浄化した水を再び原子炉に戻し、燃料を安定冷却する「循環注水冷却」に１８日に入る予定だったが、開始できなくなったという。 この装置は、セシウムを吸着する鉱物のゼオライトを入れた円筒形のカートリッジ（直径９０センチ、高さ２．３メートル）が並んでいる。この間をパイプでつなぎ汚染水を通していく仕組み。計測装置で基準の毎時４ミリシーベルトに放射線量が上がるとカートリッジを交換する予定にしていた。吸着装

日記_2024.8.29 鞍馬と貴船 29日は鞍馬と貴船に行ってきました。こんな天気でバイクは無理、でも引きこもるのも嫌なので前々から行きたかった鞍馬と貴船に行くことにしました。ただ、いつ大雨が降っても全くおかしくないので天気がヤバそうなら帰ることにします。普通に日帰りできる距離ですから…