なすのおいしさを味わえる、夏にオススメの和食を紹介します。今回はなすに肉を巻いたタイプと、なすの間にはさんだタイプの２種類を作ります。どちらもフライパンでおいしそうに焼き色をつけたら蒸し焼きして中までしっかり火をとおし、仕上げにしょうゆ、みりんを合わせた甘辛だれを煮詰めてからめます。どちらのなすにも青じそをはさむので、しっかりした味付けですが、清涼感がプラスされ、まだまだ暑いこの時期にもぴったりな風味に。ご飯がすすむおかずです。

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 手軽に使えて栄養満点、タンパク源としても優秀なサバ水煮缶。ですが、たくさん買い置きしてはいるものの、使い方がワンパターンで食べ飽き気味、在庫がなかなか減らない……。 今日は、そんな方におすすめしたいサバ缶1缶使い切りの1人メシ。電子レンジで作る簡単美味しい「サバ缶のねぎみそつけそば」です。主食の中でもタンパク質が多い食材のそば（日本そば）とサバ缶の組み合わせで、トレーニーの私もおすすめのタンパク質強化メシです。 そばは解凍すれば食べられる冷凍タイプを使えば、すべて電子レンジで完結しますよ！ 北嶋佳奈の「サバ缶のねぎみそつけそば」 【材料】（1人分） サバ水煮缶　1缶（150g程度） 長ねぎ　1/3本 おろししょうが　小さじ1 そば（冷凍がおすすめ）　1人分 白ごま、七味唐辛子　適量 （A） めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2 みそ　小さじ1 水　100