イタリアンã¯ç°¡å˜ã ã‘ã©ã€ãƒ•ãƒ¬ãƒ³ãƒã¯å¤§å¤‰anond:20210825140256 ä¸è¯ã‚„和食ã€ã‚¿ã‚¤æ–™ç†ãªã©æ±ã‚¢ã‚¸ã‚¢åœã®æ–™ç†ã¯ç°¡å˜ãªã®ã‚ˆã€‚ã“ã‚Œã¯èª¿å‘³æ–™ãŒæ—¨å‘³ã‚’æŒã£ã¦ã‚‹ã‹ã‚‰ã€‚ 醤油ã§ã‚‚味噌ã§ã‚‚ジャンã§ã‚‚ナンプラーã§ã‚‚良ã„ã‘ã©ã€ã¨ã‚Šã‚ãˆãšç™ºé…µèª¿å‘³æ–™ã‚’使ãˆã°æ—¨å‘³ãŒè¶³ã›ã‚‹ã€‚ ã§ã€æ˜”ã¯ä¸è¯ãŒå‘³ã®ç´ ã°ã‹ã‚Šã¿ãŸã„ãªæ¶æ„ã‚‚ã•ã‚ŒãŸã‚ˆã。 ã§ã‚‚日本人ã ã£ã¦ã€ã ã—ã®ç´ やらコンソメã‚ューブやらé¶ãŒã‚‰ã‚¹ãƒ¼ãƒ—ã®ç´ やらを多用ã—ã¦ã‚‹ã‚ã‘ã§åŒã˜ã‚ˆã†ãªã‚‚ã®ã€‚ アジアã®äººãŒã“ã†ã„ã†ç™ºæƒ³ã«ãªã‚‹ã®ã¯ã€èª¿å‘³æ–™ã§æ—¨å‘³ã‚’足ã™ã£ã¦ã®ãŒæ™®é€šã ã‹ã‚‰ãªã‚“よã。 アジア料ç†ã¯é©å½“ã«é£Ÿæã«ç«ã‚’入れã¦ã€ç™ºé…µèª¿å‘³æ–™ã§å‘³æ•´ãˆã‚Œã°å®Œæˆã€‚ 調味料自体ãŒç™ºé…µã•ã›ã‚‹ã¨ã„ã†é¢å€’ãªå·¥ç¨‹ã‚’ã‚„ã£ã¦ãã‚Œã¦ã‚‹ã®ã§ã€èª¿ç†è‡ªä½“ã¯ç„¡èŒ¶è‹¦èŒ¶ç°¡å˜ã«ç¾Žå‘³ã—ã作れる。 次ã«ç°¡å˜ãªã®ãŒã€ã‚¤ã‚¿ãƒªã‚¢ãƒ³ã¨ã‚¤ãƒ³ãƒ‰/ä¸æ±ã€å—米料ç†ã€‚ã“ã“ã¯ã€Œãƒˆãƒžãƒˆã€ã¨ã€Œãƒ‹ãƒ³ãƒ‹ã‚¯ã€ã€Œå”è¾›åã€ã®æ–‡åŒ–åœã€‚ ã©ã‚Œã‚‚旨味ãŒå¼·ã„ã®ã§ã€ã“れらを使ãˆã°ã ã„ãŸã„美味ã—ããªã‚‹ã€‚
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