→紀伊國屋ウェブストアで購入 「和歌と演技」 〝和歌語り〟は一つのジャンルである。呼吸がちょうどいいのだろう、ふと和歌をのぞいて賞味しては、「ふむ」と一呼吸置いてからおもむろに地の文に戻るという流れが、ある種の読書にぴたりとはまる。ぐんぐん、ずいずい読むのではない。ぱらぱら、はらはら読む。岩波新書だけをとっても、斎藤茂吉の『万葉秀歌』（上下）や大岡信の『折々のうた』シリーズなど短詩型に焦点をあてたものが定番となってきたのは、そうした収まりの良さと関係あるのだろう。　和歌語りの典型的なパターンは、濃密な「情」をたたえた和歌を、ちょっと距離をおいた評者が「知」のことばで受け止めるという形である。だから、さまざまな秀歌をあっちこっち覗きながらも、どことなく涼しい顔というか、退屈げでさえあるような、どこ吹く風という空気がある。そして、そんな緩い空気の中に、ときおり射貫くような、あるいはひねりや毒を

ポイント 醤油の産地ごとの発展と醤油製法、種類と江戸・明治・大正・昭和時代によっての需要と供給 国際的な醤油の輸出と醤油会社を紹介 感想 醤油と言ったらキッコーマンなど大手メーカーが作っているものだが、昔は西日本を中心に田舎では個人で作っていたとは思わなかった 都市部では醤油メーカーのを使っていたが、田舎では時間と材料に場所があった 今コスト的に考えるととんでもなく大変だろうと思う 現代がどれだけ醤油を簡単に手に入れられてありがたいかよく分かった 地方によって醤油のメーカーがある日本の多様性がよく表れている 戦前・戦後は景気に左右されてたいへんで生き残りのため質より量になっていった 輸出では昔、産業として日本を支えてもいたので意外だった