山崎製パン　カビã•ã›ãªã„ã‚‚ã†ä¸€ã¤ã®æŠ€è¡“ | FOOCOM.NETã©ã‚“ãªã‚³ãƒ©ãƒ ？ è·æ¥ã¯ç§‘å¦ãƒ©ã‚¤ã‚¿ãƒ¼ã ã‘ã©ã€æ¯Žæ—¥ãŠè²·ã„物をã—ã€å®¶æ—ã®é£Ÿäº‹ã‚’作る生活者ã€æ¶ˆè²»è€…ã§ã‚‚ã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚多角的ãªè¦–点ã§é£Ÿã®èª²é¡Œã«è¿«ã‚Šã¾ã™ プãƒãƒ•ã‚£ãƒ¼ãƒ« 京都大å¦å¤§å¦é™¢è¾²å¦ç ”究科修士課程修了後ã€æ–°èžè¨˜è€…勤務10年を経ã¦2000å¹´ã‹ã‚‰ãƒ•ãƒªãƒ¼ãƒ©ãƒ³ã‚¹ã®ç§‘å¦ãƒ©ã‚¤ã‚¿ãƒ¼ã¨ã—ã¦æ´»å‹• 山崎製パン(æ ª)ã¯ã‚‚ã†ã€è‡ç´ 酸カリウムを使ã£ã¦ã„ãªã„。ã“ã®ã“ã¨ã‚’ç§ã¯ã€æœ¬æ¬„ã§ã‚‚書ã„ãŸã—ã€é›‘誌ã®é€£è¼‰è¨˜äº‹ãªã©ã§ã‚‚書ã„ã¦ã„る。ã—ã‹ã—ã€ç›¸å¤‰ã‚らãšé–“é•ã£ãŸæƒ…å ±ãŒå¤šã„。最近ã§ã¯ã“ã‚Œã€ã§ã‚る。ã™ã‹ã•ãšã€ç”£çµŒæ–°èžã®å¹³æ²¢è£•å記者ãŒã€Žå±±å´Žè£½ãƒ‘ãƒ³ã€Œæ·»åŠ ç‰©ãƒãƒƒã‚·ãƒ³ã‚°ã€ã®çœŸç›¸ã¯ï¼Ÿã€€ã‚«ãƒ“ã«ãã„ã®ã¯ã€Œç„¡èŒè£½é€ ã ã‹ã‚‰ã€è‡ç´ 酸カリウムã¯æ®‹ç•™ã‚¼ãƒï¼†ç¾åœ¨ä½¿ç”¨ã›ãšã€ã¨ã„ã†è¨˜äº‹ã‚’出ã—ã¦ã„ãŸã€‚ 記事ã«ã‚‚ã‚ã‚‹ã¨ãŠã‚Šã€å±±å´Žè£½ãƒ‘ンã¯è‡ç´ 酸カリウムを2014å¹´2月ã‹ã‚‰ä½¿ç”¨ã—ã¦ã„ãªã„。ç§ã¯ã€è¨˜äº‹ã«ã‚‚ç™»å ´ã™ã‚‹å±±å´Žè£½ãƒ‘ンä¸å¤®ç ”究所ã®å±±ç”°é›„å¸æ‰€é•·ã«æ€ã„切ã£ã¦å°‹ããŸã“ã¨ãŒã‚る。åŒç¤¾ãŒ
noix de beurre｜ノワ・ドゥ・ブール
然花抄院
Florent Tanet — Photography
hc-c.jp
鈴懸 ã™ãšã‹ã‘｜ç¦å²¡ åšå¤š å’Œè“å
◎　wagashi asobi
http://www.tsumarisoba.co.jp/index.html
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Ecohols - Jörn Beyer - Visual Artist aus Düsseldorf
Broccoli House
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Modica / ãƒãƒ¼ãƒ‹ãƒ£ã‚«ã‚¦ãƒ€ã‚’ã¯ã˜ã‚ã€æ§˜ã€…ãªé£Ÿå“・食æã‚’ã”æä¾›ã™ã‚‹ã‚ªãƒ³ãƒ©ã‚¤ãƒ³ã‚·ãƒ§ãƒƒãƒ—「モディカã€ã§ã™ã€‚
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