おみそ汁の具材としておなじみの「油揚げ」。 料理の脇役でありながらも、煮物や炒め物に何かと重宝する食べものですよね。 でも、私の住む新潟では、油揚げが「主役」として活躍しているんです。普通の油揚げとは見た目も味も別格！ 酒のつまみにはもちろん、メインのお料理にも早変わり。 これまで油揚げを軽視してきた人が新潟へ来たら、「油揚げ＝脇役」という先入観が崩れて、油揚げへの尊敬の念すら湧き上がるかもしれません。 一体どんな油揚げなのか、さっそくご紹介しましょう！ 創業100年の老舗、佐藤豆腐店 やって来たのは、新潟県長岡市の栃尾地区。 およそ1万8千人が住む栃尾地区には、15店舗もの油揚げ店があり、各店こだわりの油揚げを製造しているんです。 なかでも赤い看板が目印の佐藤豆腐店は、創業100年以上の老舗店。昔ながらの製法にこだわった油揚げを求めに、県外からわざわざ買いに来る人がいるほど。 その名は「

最近すごくお店が増えていて、日本各地に出店しているコーヒーチェーンのコメダ珈琲だけれども発祥は名古屋である。 僕も名古屋に引っ越してからはコメダ珈琲にちょくちょく行っているのだが、何店舗か行って気づいた。コメダ珈琲、これはただのチェーン店じゃないな…？

2014/11/8 県民性の話題になると、とかく神奈川県民はシュウマイばかり食べているということにされがちである。 そのような時、神奈川県民なら誰しも「いやそりゃたまには食べるけど、そんなに言うほど食べてないよ」と心の中で反発してしまうのではないだろうか。しかし、他県民のイメージほどではないにせよ、崎陽軒のシウマイ弁当についてはそれぞれ一家言あるというのもまた事実ではないだろうか。 ひいき目は抜きにできないのでひいき目込みの意見ではあるが、やっぱり崎陽軒のシウマイ弁当ほど絶妙なバランスの上に成立している弁当はそうそうないと思わざるを得ない。 中には「ごはんの山とシュウマイの数が合わない」等と揶揄する他県民もいるが、そんなヤツはこちらから言わせると完全にシロウトである。 シウマイ弁当なんだからシュウマイがウマいのは当たり前である。しかし、この弁当の真価はその他のおかずにあるのだ。歯ごたえは残

カワイイ食器にインテリア、美味しいモロッコ料理に大満足！Morocca（モロッカ） お店の入口の様子からして、こじんまりとしたオシャレなお店なのかな、と期待が膨らみます。 階段を上がると、素敵な布が飾られていました。 テーブル席12席とカウンター席が6席の、想像したようなこじんまりとしたオシャレなお店。 ゆったりした雰囲気で、色合いもとっても好きな感じです。 ハリラスープ、フムス、タジン、バクラバまで。モロッコ料理って美味しい！ まずは、ビールから。 モロッコのビール「カサブランカ」。以前、アフリカ料理屋さんでも飲んだことのあるビールですが、フルーティーで飲みやすいビールです。グラスもコースターもカワイイ♪ お通しです。 「エビとホタルイカのセビーチェ」 以前ペルー料理屋さんで、初めてセビーチェを食べて、爽やかな風味と魚介の旨みがとても気に入ったのですが、こちらのセビーチェもすごく美味しい

いくらでも食べられてしまう白菜のナムル。 白菜は大量消費が必要なケースが多く、一気に消費できるレシピはいくつあっても重宝する。 副菜にするも良し、酒のつまみにするのもまた良し。 白菜のナムルの材料 白菜･･････････1/4個 (A)鶏ガラスープの素･･････････大さじ1ぐらい (A)胡麻油･･････････大さじ4ぐらい (A)塩･･････････適量 (A)白ごま･･････････お好みで 調味料は分量にこだわらず味見をしつつ適当に入れていけばOK。 ニンニクや唐辛子などを入れて味の変化をつけるのもありだ。 作り方 白菜を3〜4等分ぐらいザク切りし、その後細切りにする 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩（分量外）と白菜を入れて茹でる 白菜をお好みの茹で加減まで茹でたら火を止め、よく水気を切っておく ボウルに白菜と(A)をいれてよく混ぜ合わせたら完成 白菜はシャキッと歯ごたえが

世界各国の料理店がひしめく東京。そんな東京でも滅多に見かけないのが「アラブ料理」。中東料理というとなぜか大抵「トルコ料理店」、たまーに「イラン（ペルシャ）料理店」って感じなんですよね。 中東イスラム世界の本丸といえばやはりアラブ。本場アラブ圏の料理ってどんなんだろう？そういえばちゃんと食べたことないな……と思っていたら、中東で長いこと暮らしてた経験のある横浜のお姉様が「アラブ料理といえばレバノン料理が一番おいしい」と教えてくれたのでした。しかも「横浜にとてもおいしいお店があるので、今度宴会をしましょう」と幹事をしてくださることに。 そんなわけである日、横浜「アル・アイン」というお店で、8名の食いしん坊が集まって「レバノン料理の会」が開かれたのです。実はお店に行ってから結構時間が経ってしまっただけれど、忘れてしまうには惜しいくらいおいしいお店なので、思い出しつつ書きますね。 まずはホカホカの

世界の朝ごはんが一同に集結する朝食フェス「World Breakfast Festival 2014」が、神奈川・パシフィコ横浜の臨港パークで、9月13日（土）から9月15日（月・祝）まで開催されます。行列のできるパンケーキ店をはじめ、アサイーボウルやポップコーンなどの人気メニューも登場するとのこと。出店エリアには20店舗以上が並びます。 ▽ http://www.choushokufes.com/ 会場には、世界でブームになっている朝食メニューが集結するそうです。アメリカ・ロサンゼルスで話題を集めているという日本初上陸のエッグスラットや、パンケーキ、フレンチトースト、スムージー、アサイーボウル、世界各国の朝食など、幅広いジャンルの朝食メニューが楽しめます。 参加が決定している店の中には、グラノーラ専門店「GANORI」の名前も。5月に日本第1号店がオープンしたポップコーン専門店「Doc

横浜市西区みなとみらいにあるそば屋、「香露庵（こうろあん）」に行ってきました。 お店の情報 香露庵 〒220-0000 神奈川県横浜市西区みなとみらい４丁目４－３ 045-223-0123 http://r.gnavi.co.jp/j5k0z3hh0000/ くらふとさんにお店をオススメしてください！ 下記のボタンからくらふとさんにお店をオススメすることができるようになりました！ ツイート 作者：くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。（編集：編集プロダクション studio woofoo） ブログ：http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト：http://yukaijanou.com/ みんなのごはん太郎より "横浜線"は横浜駅直

ハーゲンダッツ　ジャパンは、ハーゲンダッツ　ミニカップ「レモンジンジャーフロート」を7月7日より、同「ショコラミント」・同「珈琲バニラ」を7月28日より、期間限定にて全国で発売する。価格はそれぞれ284円。 レモンジンジャーフロートは、レモンピール入りのレモンジンジャーソルベに、濃厚なミルクアイスクリームを組み合わせた、フロートドリンクをイメージした新商品。ジンジャーエールにフルーティーなレモンをしぼったような爽快感と濃厚なミルク感がポイントだ。 ショコラミントは、ミルクの味わいにペパーミントの香りを加えたミントアイスクリームに、パリパリとした食感のチョコレートチップを加えた。爽やかなミントに、ビターなチョコレートがアクセントとなり、すっきりとしたチョコミント味が楽しめるとのこと。アルコール分0.3％と、ちょっと大人の味わいだ。 珈琲バニラは、コロンビア産のコーヒー豆を使用したコーヒーソル

江崎グリコは5月20日（火）、コーンアイス「ジャイアントコーン」初のチョコミント味を、セブン-イレブン限定で発売しました。アイスにはチョコチップをプラス。ブラックココア味のコーンでは、サクサクの食感が楽しめます。価格は130円（税込）です。 ▽ http://www.sej.co.jp/products/giant1405.html 「ジャイアントコーン チョコミント」は、爽やかなペパーミントの味わいが楽しめるアイスです。食感のアクセントとして、チョコミントアイスの上にチョコレートとナッツがトッピングされています。コーンは香ばしい風味のブラックココア味を採用。アイスとの相性は抜群だそうです。 ジャイアントコーンシリーズは、2013年で50周年を迎えました。これまでに70種類以上の味が発売されてきましたが、チョコミント味が登場するのは今回が初めてです。 文: あおきめぐみ 関連エントリー 食

サメ（しゃーくさめさめ） @same_desu 秋を目前に東北各地で芋煮の味付け問題を巡り緊迫した情勢が続く中、山形県は例年通り大量芋煮兵器による大規模な醤油味の芋煮会を開催することがわかった。これに対し味噌派連合の宮城県は強く自制を求め、県境の笹谷峠では山交、宮交のバスがにらみ合うなど軍事的な緊張が高まっている。#芋煮戦争 2013-08-30 20:10:12

ロッテは7月15日（月・祝）、カップアイス「爽」シリーズの新フレーバー「チョコミント」を発売します。後味が爽やかなミントアイスと、ほどよい甘さのチョコアイスを同時に味わえるとのこと。希望小売価格は126円（税込）です。 ▽ 「爽 チョコミント」 2013年7月15日(月)より全国で発売 ～ ミントの清涼感とチョコの甘さ、微細氷が一緒に楽しめる ～｜株式会社ロッテのプレスリリース ▽ soh-soh.jp 「爽」シリーズは、シャリシャリとした“微細氷”の食感が特徴のアイスクリームです。7月15日発売の「チョコミント」は、夏向けの新フレーバー。ミントアイスとチョコアイスがカップの中でうずまき状になっており、2種類の味を一緒に楽しめます。 パッケージには、ミントをイメージさせる緑を基調としたデザインを採用。内容量は190ミリリットルです。 文: 飯塚朋子 関連エントリー ももクロと長友佑都選手が

以下、芸スポスレより 【サッカー】「福岡は醤油じゃなくてダシなんですよ」生まれも育ちも福岡の東京V・鈴木惇、東京と福岡のうどんの違いを力説 http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1361975394/ 3 名無しさん＠恐縮です：2013/02/27(水) 23:31:10.69 ID:7fn4Qfr0O うどんの話題とか 7 名無しさん＠恐縮です：2013/02/27(水) 23:32:02.05 ID:lD6d5lSl0 どーも。香川県から来ましたよ、っと。 9 名無しさん＠恐縮です：2013/02/27(水) 23:32:22.12 ID:MBCLvliz0 気候の違いで必要な塩分違うからさあ 61 名無しさん＠恐縮です：2013/02/27(水) 23:46:09.20 ID:8F1RnHGO0 >>9 気候の違い？ それ言うなら暑

“シウマイ”の販売で知られる崎陽軒（神奈川県横浜市）が、新業態としてサンドイッチ専門店「RIGHTEOUS!（ライチャス）」をスタートします。横浜のショッピングモール「横浜ベイクォーター」に、4月1日（月）オープン予定です。 ▽ 崎陽軒の新業態店舗　新感覚サンドイッチ『RIGHTEOUS!（ライチャス）』オープン（PDF） 「RIGHTEOUS!」は、本格料理をサンドイッチで手軽に食べられる、ファストカジュアルスタイルのお店です。崎陽軒本店のシェフの力で目指したのは“パンにはさんでおいしい具材”。オーダーに応じて目の前で調理します。パン職人が焼き上げたこだわりのパンに、オリジナルレシピの具材をはさんだ新感覚のサンドイッチを提供します。 主なメニューは、「健味鶏のローストサンド～ピリ辛アラビアータソース～」「すっきり梅風味酢豚のサラダサンド」（各税込480円）など計8種類のサンドイッチ。ニョ

「みんなのパンケーキ部」は終了しました。 長い間ご利用いただき、誠にありがとうございました。

【マジキチ】高松の難波氏、狙撃用うどん「与一の矢」を開発　全長９５センチ Tweet 1： 白(三重県)：2012/11/08(木) 14:38:53.40 ID:HzYs+z6+0 平家物語の名場面の一つ「扇の的」で源氏方の武将那須与一が用いた矢と同じ 全長９５センチのうどん「源平さぬき手延べうどん　与一の矢」を、道の駅「源平の里むれ」 が発売した。「讃岐の歴史と食文化を多くの人に知ってもらいたい」と難波広孝駅長が 開発した。 平家物語には、与一が十二束三伏(じゅうにそくみつぶせ)（拳１２個と指３本分）の矢で、 平氏方が船上に掲げた扇の的を射落としたと記されている。この名場面にちなんで矢筒を イメージした円柱のケースも作り、真っすぐに延ばした乾麺を入れた。 難波駅長は２年前から与一の矢をかたどった商品を検討。ようかんやせんべいで試みた末に 「最も矢らしい」とうどんにたどり着いた。全長が通

亀田製菓は10月25日（木）、スナック菓子「ハッピーターン」のコンセプトショップ「HAPPY Turn's」を阪急うめだ本店（大阪市北区）の地下1階にオープンしました。生地の製造には、国産米を100％使用。“甘じょっぱいパウダー”に木苺や抹茶などのパウダーを組み合わせるなど、さまざまなフレーバーが用意されています。 ▽ HAPPY Turn's｜亀田製菓株式会社 HAPPY Turn'sで販売するのは、国産のお米を使った焼き菓子です。生地はさっくりと焼き上げ、すべてのベースに“甘じょっぱいパウダー”を使用しています。ラインアップは、「ハッピージョイ」「ハッピーファン」「ハッピーシフォン」「ハッピーショコラ」「ハートハッピー」です。 代表商品のハッピージョイは、生地にパウダーをたっぷり振り掛けています。選べるパウダーは、メープル、木苺、カマンベールチーズ、抹茶、和三盆、黒糖、紫芋の7種類。価