2017 - 02 - 08 最強のインスタント味噌汁「みそまる」を作ってみた、忙しい朝や1人暮らしにも便利 日常 スポンサーリンク 最強のインスタント味噌汁「みそまる」を作ってみた 皆さん、 「味噌玉」「みそまる」 ってご存知でしょうか？ちょっと前に話題になったので知ってる方もいらっしゃるかもしれません。 私も気になってはいたものの忙しかったりしてつい忘れていたんですが・・・、 先日、本屋でこんなレシピ本を見つけて面白そうだったので買って来ました。 味噌玉もみそまるも呼び方は色々ですが、味噌の中にだしと具を入れてこのように小さく丸めたものを指します。 忙しい朝に味噌汁を作るのが大変だったり、一人暮らしで一人分だけ味噌汁を作るのが難しいと思った経験はないでしょうか？私はどちらも経験があります…。 朝は忙しくて味噌汁を作る暇がない 1人暮らしで1人分の味噌汁を作るのが面倒くさい だしの効い

こんにちは。イブニングはこないだ2話掲載で、片方はとりあえず撃っとけということで絹かけ丼と決まっていたのですが、もう片方は仕込んでおいた新ネタが色々あり使えず、1日で無理矢理開発したのがこれです。「今日中に異常でやけにうまい料理を開発しないと職を失う」というのはなかなか熱い作業になることがわかります。もう読みましたか？読まれないことによっても職を失うことができます。皆さんは、職を失わせることですか？ 合挽きです。中華的には豚ひき肉のがよいです。牛は牛の匂いがするからで、でもアクと脂をガッチリ取ればそんなに気にならなくなります。 この辺のくだりは昔のエントリで書いたような気もしますが一応やります。水もしくはぬるま湯でひき肉をあれしてよく混ぜながらゆっくり加熱します。 このように、粒子が細かく、、 やがてヒートアップして沸騰し、皆さんのようにアクや脂が一気に出て来ます。 大まかにすくったのちア

今日の夕食は、野菜がたくさん摂れるこちら。 鶏もも肉とタマネギの赤ワイン煮込み この一皿に、タマネギの中玉2個とキャベツ1/4個を使っています。 スゴイ量でしょ。 お野菜をたくさん食べるにはもってこいのお料理なのです☆ では、レシピを。 鶏もも肉とタマネギの赤ワイン煮込み   レシピ♪ 材料　2人分 鶏もも肉(骨付き)　　　　　2本 タマネギ(中玉)　　　　　　4個 キャベツ　　　　　　　　　1/2個 塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 油　　　　　　　　　　　　大さじ1 赤ワイン　　　　　　　　　400cc ローリエ　　　　　　　　　1枚 作り方 鶏もも肉は骨に添って切れ目を入れ、塩をまんべんなくすり込みます。 タマネギは薄切り、キャベツはザク切りにします。 大きめの鍋に油を熱し、タマネギを透き通ってくるまで炒めます。次いでキャベツを加え、油を馴染ませます。 3の野菜の上に、鶏もも肉

今年に入ってから、少しずつ取り組んでいること。 お家で作れる パンや、おやつの方法を身につけること。 「簡単」を合言葉に少しずつチャレンジしてみています。 以前すみれんたるの時に頂いた京都の「やき麩」の中にレシピが入っていたので、アレンジしてやってみました。 やき麩のキャラメルスナック作り方 材料メモ はちみつ 10g と バター 10g  に対し、 お麩  15個でちょうどでした。 作り方 1.大きめの器に、溶かしたバターにはちみつを混ぜる。 （バターが固ければ温めorレンジで10〜20秒） 2.お麩を入れてよく絡める。 （最後の一個はよけておいて、器に付いたキャラメル液を拭き取るように使うと便利） 3.トースターで焼きました。1〜2分。 すぐに焦げるので注意。 ※クッキングシートに並べて、オーブン１８０度で5分くらい。と書いてありましたが、オーブンもクッキングシートもないので、 アルミ

１１月から２月が旬の野菜、大根。 炒め物やお味噌汁、そしてサラダにしても美味しい大根ですが、やっぱり煮物で食べたいですよね？ 「そう言う朝比奈さんが、一番大根を煮物で食べたいんじゃないの？」 確かにおっしゃるとおりかもしれません。 しかし、おでんやブリ大根などのような在り来たりなものではなく、美味しくてお腹も満足する大根の煮物を食べたくありませんか？ そのような訳で今回は、豚バラ肉と大根の煮物（別名：豚バラ大根）を紹介します。 豚バラ肉と大根の煮物づくりに必要な道具 豚バラ肉と大根の煮物づくりに必要な道具は、下記のとおりです。 今回１番活躍する道具は、つまようじかもしれません。 もしも、ご家庭につまようじがなければ、串を使っても大丈夫ですよ（*1）。 道具名 内容 アルミホイル 落とし蓋として使います 大さじ 砂糖としょうゆを計量する際に使用 計量カップ 出汁を計量するときに使います 小さ

ネットでもちょいちょ話題になるトルコ発の「さばサンド」。さば缶を使って簡単に作ってみました！ 2020年4月追記：KALDIのさば缶を使ってサババーガーを作りました。とても美味しかったので記事最後に追記しました。 さばサンドの材料は家にあるものだけで！ これは定番入り確実の美味しさ！ 追記：焼き鯖でもサバサンドを作ってみました 追記：KALDIのさば缶と塩バターパンでサババーガー さばサンドの材料は家にあるものだけで！ さばサンドはその名の通り鯖を使ったサンドイッチで、本場では焼いた鯖を使うものが正式のようですが、鯖缶（サバの水煮缶詰）を使うとお手軽ということで私も今朝の朝食に作ってみました。 サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ ビールにも抜群に合う「サバサンド」を作ろう！ タモリ流、クッキングパパ、美味しんぼの人気レシピも - はてなニュース パンはHOKUOのバタールを使い

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週初めから、バタバタ。 なぜに月曜日から、残業ごはんになるかしらん？ ということで、今日は軽めのお夕食です。 トマト煮麺 食べ過ぎ禁止！　で、お素麺は一人一束。 ちょっと足りないけれど、夜遅いのでこれくらいにしました。 トマトにゅうめんのレシピ 材料　2人分 素麺　　　　　2束 塩トマト　　　大さじ2 昆布出汁　　　カップ3〜4（丼の大きさにもよる） あまりにも簡単な作り方 素麺を1分半程度茹で、水切りをしておきます。 塩トマトを昆布出汁（無ければ水でよい）に入れて、煮立たせ、5分ほど煮ます。 １の素麺を熱い湯にくぐらせて温め、よく水を切ります。 上から2を注いで、完成です。 塩トマトはしっかり味がついているので、昆布出汁と合わせてから味見をしてくださいね。 昆布出汁がない場合は、水を使っても大丈夫です。 トマトから美味しい出汁が出ているので、ちゃ〜んと旨味のある麺つゆになります。 ポイン

豚バラ肉の塊を煮ました！ 今回は、しっかり和風出汁で煮込んでみたところ、これが絶品です。 昆布の旨味と豚肉の旨味が解け合って、そこにタマネギの甘味が加わり、おいひい！の一言。 そして、塊のまま煮込んでいるので、中がロゼです。 豚バラの和風煮込み この写真、お肉がまだ熱いのに切ろうとしたので、お肉の断面がガタガタしています。 よい子は冷めてから切ってください。火傷しますので。 それでは、レシピの紹介♫ 豚バラの和風煮込みのレシピ 材料　作りやすい量 豚バラ肉（塊）　　　500gくらい タマネギ　　　　　　大2個 生姜　　　　　　　　1片 昆布　　　　　　　　20cmくらい こんにゃく　　　　　1枚 木綿豆腐　　　　　　1丁 ＜調味料＞ みりん　　　　　　　大さじ2 醤油　　　　　　　　大さじ2 作り方 豚バラ肉を鍋に入れ、一度沸騰させます。 タマネギは粗みじんに、生姜は厚めにスライスします。

その昔、うちから10分ほど歩いたところに「牛すじ煮込み」を看板にする居酒屋があった。その名も「牛すじ煮込みと地元銘酒の店○○○」。その居酒屋自体は、今もある。あるが、「地元銘酒の店○○○」になってしまっている。 というか、タイトルでもう内容全部語ってらHAHAHA┐(´∀｀)┌ うちの実家は、私も含めて牛すじ煮込みにはちょっとうるさい。うるさい、というより、家長であるパパ上の好みが家族全員の好みになった感じだ。それはさておき、その店の話に戻ろう。８年くらい前の話になる。 海原パパ山降臨 ある日、パパ上は単身でその店に行き、牛すじ煮込みを注文した。パパ上は牛すじに絶対のこだわりがある。メニューのオススメ欄に書いてあるならともかく店名にブチ上げているからには、さぞや舌を唸らせてくれるのだろう、と。 が、出てきたのはパパ上の理想からあまりにもかけ離れたものだった。パパ上は「空気を読まない私」のパ

カロチンたっぷりの人参とカルシウムいっぱいのじゃこを美味しく食べる、色鮮やかな副菜です。 おろし人参とじゃこの炒め 人参って甘い。 えっ、こんなに？！と思うほど甘いことを実感する一品です。 では、レシピの紹介しょうかい♪ 材料 人参　　　　　　　中1本 じゃこ　　　　　　重量で、人参の1割くらいを目安に オリーブオイル　　大さじ2 お好みで胡麻　　　大さじ1〜2 作り方 人参はタワシでごしごしと皮を洗います。今回は、皮を剥かずに調理するので、丁寧に洗ってください。 人参をおろし金でおろします。フードプロセッサーをお持ちの方は、そちらをお使いになっても。 フライパンにオリーブオイルを入れて温め、2の人参を加えて中火〜弱火でゆるゆると炒めます。焦がさないように、煮詰めていく感じで炒り付けていきます。 人参の水分が飛んだら、じゃこを加えて更に炒めたら完成です！胡麻を加えたい方は、最終段階で入れて

昨日、夜中に自宅で宴会をしてしまいました。 でれでれした生活は楽しかったのですが、ちょっと反省しています。 それで今日は、真面目なお夕食にしました。 レシピ紹介は、こちら。 かぼちゃのバルサミコ煮込み かぼちゃのいとこ煮（かぼちゃと小豆の煮物）も美味しいですね。 でも、ホクホク同士の組み合わせは、食べているうちに口の中の水分を奪われるような気がしてきます。 そこでもっと、しっとりした味わいのかぼちゃの煮物が作りたくて、こんな組み合わせにしてみました。 甘酸っぱい煮汁と、甘くてホクホクのかぼちゃのコンビネーションは、意外や意外とってもおいしいんです☆ かぼちゃのバルサミコ煮込みのレシピ 材料　作りやすい量 かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　1/4個 タマネギ　　　　　　　　　　　　　中1個 トマト　　　　　　　　　　　　　　1個 干しぶどう　　　　　　　　　　　　20g 梅（梅酒の梅か、梅ジ

今日も、お暑うございました。 さてさて、今日は家族が宴会で一人ご飯なので、時短お手軽料理にしました。 作りおきお惣菜の「ピリ辛肉味噌」をつかった、汁なし麺です。 麺は、茹で時間の短いお素麺！ 2分で茹で上るので、大汗をかかずにお料理を終えることが出来ました◎ ピリ辛肉味噌麺 まず紹介するのは、ピリ辛肉味噌の作り方。 材料　作りやすい分量 豚ひき肉　　200g 分葱　　　　2本 人参　　　　1/2本 豆板醤　　　小さじ山盛り1 塩　　　　　少々 油　　　　　適宜 作り方 ネギと人参は、みじん切りにします。 フライパンに油を熱し、豚肉を中火で炒めます。 半分くらい肉に火が通ってきたら、ネギと人参を加えて火を強めます。 豆板醤を加え、鍋肌で焼き付けてから、全体に混ぜ合わせます。 味見をして塩が足りなければ、少しずつ加えていきます。一つまみずつ加えていってください。 味が整ったら、完成です。よく冷

かぼちゃのおかずレシピ！かぼちゃのカマンベールチーズ焼きかぼちゃの種をくり抜いたあとの凹みに、カマンベールチーズを丸ごと詰めて焼いた、簡単豪華なかぼちゃのおかず。メインのおかずとしてやおもてなし、ホームパーティーにもおすすめです。今回はノンフライヤーで焼きましたが、オーブンでも焼けます。

今日のレシピは、斎藤一人さんのレシピです。 斎藤一人さんとは、銀座まるかんの創業者であり、日本一の納税額を誇るお方。 このレシピは、斎藤一人さん関連のイベントに行ったとき、ご本人が映像で語っていた貴重なレシピです。これを見た人はラッキーかも！？ では材料から説明します。とても簡単ですので説明も短いです。 材料 ・トマト　中一個 ・溶けるスライスチーズ　1枚 ・ごま油　適量（太白ごま油をお勧めしていました） ・塩　一つまみ 作り方 1　トマトを切って器に入れる。塩ひとつまみを振る。 2　スライスチーズを乗せる 3　1分半レンジでチンする。 4　ごま油をひとたらしして、完成！ いろどりにパセリを乗せましたが、もちろん無くてOKです。 フォークでザクザク刺して召し上がれ＾＾ 1分半チンすると、トマトもすっかり柔らかく食べやすいです。 レンジで温めるだけの簡単レシピで、材料も少ないのでおなかが空い

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ご飯がない。 すぐ食べたい。 暑いのが嫌。 こんなとき、今年の夏は迷わずそうめん。 そうめんは、なんといってもゆで時間が少ないことが魅力です。 太いうどんをぐらぐらぐらぐら茹でる勇気がないです。 2分でゆであがるそうめんを食べることがどうしても増えてしまいます。 そうめんもお値段色々ですが、スタンダードにつゆと薬味で食べるなら、ある程度のお値段のものを食べたいです。でも、変わり種そうめんとしてアレンジしちゃうなら、高いそうめんじゃなくて、安いのでもOK。 安っいのを常備しておいて、イザというとき、変わり種そうめんアレンジで楽しみます。 冷蔵庫で熟成した（忘れていた）アボカドがあったので、アボカドとツナのそうめんにしてみました。 アボカド ツナ 大葉 めんつゆ少々をかけて、できあがり。 おっ！ごまを足したら、見栄えは悪いけどさらにおいしくなった！ ほんと、ツナは失敗知らずだわ～。 こってり食