浦和の食べ物で有名なものって何？　とか、浦和にB級グルメってあるの？　と聞かれたのなら、もう「スタミナラーメン」と答えるしかないでしょう。「娘々」は浦和近辺で何十年も前から存在している中華料理店で「スタミナラーメン」は看板メニューです。 ぼくも35年前くらい前から「スタミナラーメン」の味には親しんでいましたが、浦和駅周辺から「娘々」がなくなってしまい、しばらくご無沙汰してしまっていた時期がありました。最近では「満々亭」や「○永娘娘」で食べていましたが。 「娘々（にゃんにゃん）北浦和店」も恐らく30年前とか40年前から存在していたのではないかと思うのですが、実は今回が初訪問でして。昔懐かしいあの味なのかなー、と興味を持ちながら訪れてみました。 「娘々（にゃんにゃん）北浦和店」でスタミナラーメン これが「スタミナラーメン」です。 ピリ辛の餡がラーメンにかかっています。餡の中にはひき肉やニラが入

長浜の大衆酒場「第三共進丸」で1杯100円の焼酎をしこたま呑んだら、当然のごとく小腹が空いてきました。博多の夜は長い。せっかく長浜まで来たのだから、ここいらで博多長浜ラーメンを投入しておこうということで、すぐ裏手にある老舗のラーメン屋「元祖長浜屋」に行くことにしました。 ここも約20年前に博多を訪れた際に食べた思い出の味です。周囲の再開発により場所は移転していましたし店もキレイになっていましたが、美味い豚骨ラーメンはそのままでした。ラーメン500円、替玉100円、替肉100円。前回は6杯も7杯も替玉した記憶がありますが、まだまだハシゴしたいので1杯で我慢です！ 「元祖長浜屋」の外観とメニュー 博多長浜ラーメンの老舗「元祖長浜屋」は、キレイなビルの1階にあります。魚市場の移転と共に、長浜にやってきたのだそう。競りの間に食べるため、すぐに茹でられる極細麺が食べられるようになったということです。

博多ラーメンの「一風堂」を運営する「力の源ホールディングス」が、東京証券取引所マザーズに上場することが明らかになりました。2016年12月に上場申請済みとのことです。博多ラーメン「一風堂」東証マザーズ上場へという記事になっていました。 同社は１９８５年に福岡市でラーメン店を開業。「白丸元味」「赤丸新味」などのとんこつラーメンが人気で、国内外で計１７１店（１６年３月末）を展開している。 海外展開もしているし、最近はショッピングモールのフードコートでも見かけるし、店舗数も増えていると感じていたのですが、上場するほどの事業展開だったのですね。 ネタフルでも海外で食べたり、店舗で食べたり、フードコートで食べたり、インスタント麺を食べたり、お世話になった記事がいくつもあります。 ▼一風堂ニューヨーク支店でとんこつラーメン＆平田バンズを食す！もちろん替え玉も！ ▼「博多 一風堂 大宮店」トロトロのチャ

ファミリーマートのラーメンが美味しいという記事を読んだので、試しに冷凍ラーメンの「コクと旨みの具付き醤油ラーメン」と「芳醇な旨みの具付き味噌ラーメン」を購入して食べてみたら、確かに美味しかったです。 出来栄えとしては一般的な生ラーメンと同等だと思いますが、 ・冷凍保存がきく ・麺は湯がかずに電子レンジでチンOK ・具材がついている といったところが良いと思いました。価格も税込213円なので、カップラーメンを食べる感覚で手軽に生ラーメンが食べられて良いのではないでしょうか。 ファミリーマートの冷凍ラーメンを作る手順 麺を電子レンジでチンしつつ、お湯を沸かしてスープを作れば完成です。麺のレンチンは500wなら約6分、600wなら約5分と書かれていますが、味噌と醤油で若干違いがありますので、購入したものに合わせてレンチンしてください。 袋の中には麺と具材を冷凍したもの、そして液体スープが入ってい

「チキンラーメン」の味噌味を作ってみました。もちろん市販されていません。 そもそもなぜ「チキンラーメン」の味噌味を作ってみようかと思ったのかということですが、次男が「味があまり好きではない」と言いまして。「チキンラーメン」の味に好きも嫌いもあるものか、と思ったのですが、確かにお菓子ぽさはあって飽きがくるというのはあるかも。だったら味を変えればいいんじゃない？　と思って味噌味にしました。 ネットで検索してみると、他にも「チキンラーメン」をアレンジしている人はたくさんいて、味噌味もいくつもヒットしました。それで分かったことは、作り方としては適量の味噌を入れるだけ、ということ。 中には牛乳とニンニクでとんこつラーメン風とか、牛乳に味噌でとか、トマトジュースで作る、などもあったのですが、いきなり牛乳は不安だったので、味噌を溶かしこんで「チキンラーメンみそ」としてみました。 味を確認しながら適量の味

浦和パルコにカルディコーヒーファームがオープンしました。ぶらぶらと見に行った妻が購入してきたのが、インスタントの「パクチーラーメン」です。ご覧の通りの乾燥パクチー入り。ちょっと心配になる見た目ですが、これが意外に美味いのです。 鍋で作るだけでなく、電子レンジでチンしても作れるし、さらには丼でお湯を入れるだけでも良いという「パクチーラーメン」はなかなかユニークで手軽なインスタントラーメンです。 インスタント「パクチーラーメン」を作る 「たっぷりパクチー入り」とパッケージに書かれていますが、ご覧頂いた通り、写真に偽りありといいますか、随分と見た目は違います。まあでも、味のほうはしっかりパクチーしてますから！ 中に入っているのは麺、粉末スープ、香味油、乾燥パクチーです。 メインで推奨されている作り方は、電子レンジを使うというもの。麺や粉末スープ、感想パクチーなど全てを器に入れ、ラップをして、50

学生時代に環七ラーメンブームと呼ばれたラーメンブームがありました（約20年前）。埼玉からクルマを走らせ「土佐っ子」やら「弁慶」やら「らーめん香月」に通ったものです。「ホープ軒」も千駄ヶ谷の店舗に何度か足を運んだ記憶があり、いわゆる当時のラーメン業界を席巻した「背脂チャッチャ系」のラーメンは、青春の味として舌に刻まれています。 吉祥寺の取材帰り、ランチ時だったので店を探そうとブラブラしていて見つけたのが「ホープ軒本舗」の看板でした。懐かしさもあり、10分ほど店の前の行列に並び、20年ぶりに食べてみました。 背脂チャッチャ系と「ホープ軒本舗」 千駄ヶ谷の「ホープ軒」との関係が気になったので調べてみたところ、ホープ軒系｜東京のラーメン店の系統・系列｜らーめん自由区というページがありました。曰く、この吉祥寺の「ホープ軒本舗」が、元祖である、と。 103台もある屋台から独立したのが牛久保英昭氏＝「ホ

大宮で20時から会合があり、その前に腹ごしらえしておこうと立ち寄ったラーメン屋が「大宮豚骨ラーメン 一番軒」です。大宮豚骨ラーメンと銘打ってますので、どんなものなのか気になりまして。その挑戦、受けてみせる！　ということで、スラスラと入店。 「大宮豚骨ラーメン 一番軒」とんこつラーメンを食す マー油を使った黒豚骨も気になったのですが、ここはベーシックに「白豚骨」にしてみました。白は650円、黒は680円です。「しっかりと濃厚でコクのある」ということですが、いかに！？ ジャーン。ベーシックなとんこつラーメンですが、チャーシューは2枚、ネギもきくらげもたっぷりです。さらにノリ、ついでにうずらの卵まで。値段からするとお得感あります。 スープから。お、美味しい。少し二日酔い気味の身体にしみてきます。続いて麺を‥‥麺と一緒になると、ちょっとスープが薄いかなー、と感じました。このあたりは好みですが。 た