ワインと日本酒の店 先日以下の記事を書きましたが、ワインと日本酒が飲める店「COVO（コーヴォ）」に再訪し、日本酒とカマンベールのチーズ焼 with ジャムを堪能してきました。 ワイングラスで日本酒 このCOVOでは日本酒はワイングラスで頂きます。ワイングラスだと酒そのものの香りや味がダイレクトに伝わってくる感じがしますし、見る楽しさもありますよね。ただどっしりと重い酒はやっぱり徳利と杯の方が似合いますから、ワイングラスが合う酒・合わない酒っていうのがあるのだと思います。 まずは兵庫の酒「琥泉（こせん）」無濾過生原酒。ワイングラスだとその淡い琥珀色が楽しめていい感じ。琥珀の「琥」に「泉」で「琥泉」。生原酒ならではのキリッとした味わいが気に入りました。 そして次は福岡県筑後の酒「繁桝（しげます）」特別純米 生々。低温発酵で醸した精米歩合60％の特別純米酒。これは雄町バージョンではなかったと思

食と酒と旅を愛する編集者。ブログは、ほぼ更新していません。現在のメインSNS⇒◎Instagram turehana1 ◎ツイッターturehana◎メール⇒turehana0000★gmail.com（★を@に変えてお送りください）似顔絵は、漫画家の新久千映さん画。 by turehana

先週いよいよ梅雨入りした関東。ぐずついた天気が続きますが、筆者にとっては毎年待ち遠しい季節です。というのも、この時期お店には“梅”が並ぶから！さぁ今年も梅酒作るぞ～。 ところで、自家製の梅酒は半年ほどじっくり漬けて作るのですが、最近は“1週間”でできるレシピが注目されているとか。せっかち代表の筆者、こんなにありがたい話を見逃す手はありません。その“超時短”梅酒作りのワークショップが開催されると聞き、参加してみることにしました。 ワークショップは6月6日に「梅酒ダイニング明星」（東京都新宿区）で開催され、10名ほどの参加者が集まりました。講師は“梅酒ソムリエ”こと金谷優さん。まずは梅に関する知識や漬け込み方のコツなどを教わります。

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日本酒のつまみになるような簡単な料理教えて 1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/21 09:15:22 ID:gsdK9GdFP 頼むわ 2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/21 09:15:52 ID:iuUaBJOl0 鮭の燻製 3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/21 09:16:28 ID:gsdK9GdFP >>2 燻製には興味あるけど下味付けとか難しそう 4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/21 09:16:34 ID:bh6765dq0 ①味噌を小皿に盛ります ②舐めます ③日本酒を飲みます 5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/21 09:16:46 ID:S2rSs4Cq0 ふかしたジャガイモにイカの塩辛

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2024.1.19 Fri 18:00 【動画あり】吉田類も訪れた！恵比寿の老舗もつ焼き「まくら とよかつ」に行ってきた 都内を中心に各地の酒場を巡っている、YouTuberなおたかさんのオススメ店を紹介する本企画。今回紹介するのは、恵比寿駅から徒歩3分のところにある「まくら とよかつ」。恵比寿で昔ながらの老舗を楽しみたい方はぜひ。