片栗粉とは何か？その秘密に迫る｜白玉粉.comの豆知識　|　白玉・白玉団子の白玉粉.com

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boxeur 実は、片栗粉の「片栗」というのは日本の北東部の原野に自生するユリ科のカタクリの地下鱗茎（ちかりんけい）からとれる澱粉であるため片栗粉とよばれておるんじゃが、その「カタクリ」が今では少なくなってしまったためにカタクリに似ているジャガイモの澱粉（でんぷん）が商品名を「片栗粉」として市販されているという訳じゃな。

2009/01/09 リンク

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