西新橋にスペシャルティコーヒー店－内装・インテリアは店主の手作り

西新橋にスペシャルティコーヒー店－内装・インテリアは店主の手作り

慈恵大病院近くに5月下旬、スペシャルティコーヒーをメーンに提供するカフェ「ピースコーヒー西新橋店」...概要を表示 慈恵大病院近くに5月下旬、スペシャルティコーヒーをメーンに提供するカフェ「ピースコーヒー西新橋店」（港区西新橋3）がオープンする。場所はオダヤ文具跡。 同店は千葉県茂原市の工房兼店舗「珈琲工房」を中心に、同市内と千葉市にカフェを展開するコーヒー専門店。西新橋の店は直営4店舗目、ピースコーヒー業態としては3店舗目となる。オーナーの大石誠さんは学生時代から喫茶店に行くのが大好きだったという。「空間あってのコーヒーショップ」との思いから、いずれの店も内外装から家具まで可能な限りセルフビルドで仕上げた。専用の家具工房も持つ。 同店は初のフルセルフビルドのため工期が延び、現在オープン日は確定していない。店舗の進捗（しんちょく）状況は公式ブログで報告する。テーブルや椅子などの調度品も全て切り出しから行う。「店内の工事が始まったのは3月。家具工房での作業はそれ以前から」と大石さん。完成イメージは、「木の