【ニュース】　近鉄リテーリング、低利用魚を使用した「伊勢志摩ウツボカレー」と「伊勢志摩地魚カレー」を6月1日より近鉄志摩線「賢島」駅構内「カフェサミエール」で発売　三重県志摩市 - 遊都総研

【ニュース】　近鉄リテーリング、低利用魚を使用した「伊勢志摩ウツボカレー」と「伊勢志摩地魚カレー」を6月1日より近鉄志摩線「賢島」駅構内「カフェサミエール」で発売　三重県志摩市 - 遊都総研

2023.05.30 株式会社近鉄リテーリング（大阪市天王寺区、大矢茂伸社長）は、三重県で水揚げされる低利用...概要を表示 2023.05.30 株式会社近鉄リテーリング（大阪市天王寺区、大矢茂伸社長）は、三重県で水揚げされる低利用魚を使用した「伊勢志摩ウツボカレー」と「伊勢志摩地魚カレー」を2023年6月1日より近鉄志摩線「賢島」駅（三重県志摩市）構内「カフェサミエール」で発売する。 低利用魚とは、ウツボやアイゴのように、知名度が低く売れない、見た目が悪いなど様々な理由で、食用出来るにも関わらず、利用されにくい魚。 ウツボは、伊勢志摩の海で増加傾向にあり、特産品の伊勢エビを捕食するため、駆除の目的で水揚げされている。 また、アイゴは海藻を好んで食べるため、海の砂漠化と呼ばれる「磯焼け」を起こす原因のひとつとなっていることや、食用のための処理に手間がかかることから、市場に出ることは殆ど無いという。 同社では、これらの低利用魚を利用することにより、伊勢志摩の海の生態系維持と、フードロスの削減に貢献したいという思い