無洗米は買わなくて良いという話 - 宇宙行きたい

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無洗米は買わなくて良いという話 - 宇宙行きたい

某チャットで話題になったので僕がお米屋さんの友人に教えてもらったのを纏めておきますお米の一番美... 某チャットで話題になったので僕がお米屋さんの友人に教えてもらったのを纏めておきますお米の一番美味しい層（サブアリューロン層）まではがさないと、世間的には無洗米と認められない現代の精米機は非常に高性能なので、たいていのお米は『ほぼ』無洗米に近い状況（糠なんてほとんど残っていない）だから、実は全く研がなくても糠くさくないウチの場合は、研ぐにしても、さらさら混ぜて流す程度で、お願いしています。（研ぎすぎると折角残してる『うまみ層（サブアリューロン層）』が、流れていってしまう為、味も落ちるんです）という事です。そもそも米屋の友人に「無精でも美味しいお米が食いたい！！もしかして世間的には無洗米と認められないけどほぼ研がなくても大丈夫な米があったりします？」って相談した時に教えてもらったので参考になるはず！！配送もしてくれるし相談にも乗ってくれるのでもしよかったら

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