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こんなスパイス&ハーブです。 黄色の色づけに活躍するスパイスで、独特のやや土臭いような香りをもって... こんなスパイス&ハーブです。 黄色の色づけに活躍するスパイスで、独特のやや土臭いような香りをもっています。 形状 成熟した根茎を掘り採り水洗いして、茹でて(または蒸して)から乾燥させたものを利用します。通常、スパイスとして流通しているのは、乾燥後に粉砕されたパウダー状のものが一般的です。
2015/05/09 リンク