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エリックサウス直伝！　本格『チキンビリヤニ』のレシピ【レンジで作れる】

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1219users がブックマーク コメント 78
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    GENS
    スパイス集めるのが面倒な人はS&Bのカレー粉を買って辛味を足しましょう (原材料: ターメリック､コリアンダー､クミン､フェネグリーク､こしょう､赤唐辛子､ちんぴ､香辛料)

    その他
    minboo
    材料の表記に誤植があります。鶏肉は60ではなく200gです。 https://twitter.com/inadashunsuke/status/1655298210242637825 ／追記：修正されてます

    その他
    furugenyo
    エリックサウスとっても美味しいよね。とっても美味しいよね（2回言いました

    その他
    ga86
    スパイス集めるの大変と思う人は印度カリー子監修のタクコミックスにカイエンペッパーか一味唐辛子足してあげればいいと思う https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,090324.html

    その他
    kamezo
    「バスマティライス」をなんか違う呼び方してるブコメに星がいっぱいついててモヤっとした。外国語の音訳なんていろいろあって当たり前なのに、心が狭い私。

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    atoshimatsu
    パクチーだけ今ないので買ってくる！！／バスマティライスは2合入りのが無印で売られてるよ。

    その他
    maumi_yamazaki
    シンプルパウダーはAmazonで売ってるスパイスセットで簡単に作れる。各100gなのでとんでもない量になるのがアレだけど...

    その他
    tekitou-manga
    パスティマライス、価格の8割前後が税金かと思うとなかなか買う気になれない原価厨を心に飼ってるわたくしです……エリックサウスなかなか行こうと思いつついけてない。ビリヤニくいたいな/バだって昨日覚えたのに

    その他
    catan_coton
    うぉー、エリックサウスの方のレシピなら間違いないやん…今度作ろ…

    その他
    mangabon
    ビリヤニは大好きなんだけど、ブレンド済みのパウダーを市販して欲しい。

    その他
    tomoya_edw
    レンジで出来るのぉ？いいね！というかビリヤニのおいしいやつ食べたことない。ネパールカレー屋で頼んで閉口したきり。/ バスティスマライス！とか無茶な覚え方してるしパプテマス様…とかサラが時折ささやくぞ。

    その他
    nffsjj
    スパイス全部うちにありそうだな。作ってみよう。

    その他
    s025236
    はてぶって、隙あらばビリヤニの話してるよね

    その他
    daysleeeper
    どっちも食べてるけど稲田式はカリー子式とくらべてスパイスの量が多め。

    その他
    yone3sun
    インド料理過激派とシンプルレシピ支持派とバスマティバスティマイ読み違え派とで盛り上がってる！とりあえずこのレシピ気になったら12ステップカレーのレシピ本買え、あとミニマル料理のレシピ本買え

    その他
    mfluder
    電子レンジで

    その他
    uchiten
    あれはミントの風味だったのか！？！？ビリヤニ初めての時は？？？な味だったけど、数日経つと無性に恋しくなってきて、いまや定期的に食べたい衝動に駆られる。中毒性高い。

    その他
    nonameblog
    ブコメのパスティマライスのせいでバスマティライスをオプティマスプライムに空目

    その他
    Cherenkov
    福岡市内天神あたりに店舗出してくださいお願いします

    その他
    nununi
    メモメモ。エリックサウス大好き。

    その他
    atahara
    作ろうか、休みの日にでも。

    その他
    hanywany
    玉ねぎ炒めなくていいの！？レンジだけでできるの！？作りたい！！白米では代理できないかな。バスマティライスは買ってこなきゃかな。

    その他
    yuzuk45
    稲田氏の料理本使ってる。家族が辛いの苦手だったらカイエンペッパーはきついかも。パプリカが吉。

    その他
    minamishinji
    これはおいしそうだなぁ。夏場に重宝しそう。

    その他
    kazumi_wakatsu
    簡単そうだけど、冷蔵庫20分浸水20分電子レンジ15分蒸らし10分で65分かかるのか…

    その他
    Japonism
    今度作る

    その他
    regicat
    “

    その他
    james-ramen
    イナダさんの本でも市販のガラムマサラ使っていいって書いてたから気にしないでいいよ、ただロイヤルマサラとかいう高そうなやつだったけど

    その他
    atoshimatsu
    atoshimatsu パクチーだけ今ないので買ってくる！！／バスマティライスは2合入りのが無印で売られてるよ。

    2023/05/08 リンク

    その他
    kamm
    バスマティライスの入手の方が大変そう。カルディとかで探したら見つかるのかな

    その他
    keren71
    スパイスはメルカリとかで少量で直輸入の個人バイヤーから買えたりする。市販品より質が良くて新鮮なのもある。バスマティライスは業スーが安いよ。

    その他
    hevohevo
    Amazonで各スパイス買えるけどとんでもない量というコメに笑う。100gずつ買うと200人分になるのかw

    その他
    Aodrey
    おいしそう・・・

    その他
    finefinethankyou
    “バスマティライス”って何。どこにある

    その他
    emt0
    生肉だからカッチ式かな。機種や容器で成否分かれそうだしパッキ式の方がお勧めしやすいけどな。鍋で弱火でも同じ時間だから失敗は無さそうだけど。自分は鋳物の鍋で沸騰したらオーブンが好き。

    その他
    aquatofana
    バスマティをパスティマって言ってるブコメ、1文字しかあってなくて逆に感動する。/この人の本は料理を数字で分かりやすくしてるから、料理が苦手な人にこそおすすめ。

    その他
    uk_usa_tv
    「パスマティライス」コメント、別のコメントの指摘読むまで、まったく気づかずに「バスマティライス」と読んでました。

    その他
    aceraceae
    でもエリックサウスって過大評価されてないかなとは思う。

    その他
    inazuma2073
    バスマティライスの検索結果：約 900,000 件 vs パスティマライスの検索結果：約 1,100 件 / バティマティとかも出てきて表記ゆれすごすぎる。

    その他
    cl-gaku
    こだわらなければスパイカレーのスパイスはだいたい同量のカレー粉でなんとかなる

    その他

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