うま味調味料はカラダに悪いの？：健康神話を検証する（2） | ライフハッカー・ジャパン

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Harnoncourt グルタミン酸ナトリウムは、当然ナトリウムの摂取になるので、ただでさえ塩分摂取が多い日本人は控えた方がいいのよ。というか美味しい出汁を使えば、自ずと塩分摂取は減る。

2013/11/03 リンク

morningcrow なんでも食べすぎは毒になるんじゃないですかねぇ……まあ「ヒャアアアーッ！　うまあじちょうみりょうだー！ガマンできェェェーッ！」って人はいないと思うけど、食べすぎは体に悪いと思うよ、うん

2013/11/03 リンク

kazuau MSGやHFCSが「加工度の大きい食品の目印」になるのは一理あると思ったが、「炭水化物も脂肪も、加工度の高い食品によく使われています」って……そういえばDHMOも加工度の高い食品によく使われていますね。

健康

2013/11/03 リンク

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うま味調味料はカラダに悪いの？：健康神話を検証する（2） | ライフハッカー・ジャパン

インターネット上に溢れている健康神話を検証し、その真相を確かめていく本連載。昨日は肥満の原因だと... インターネット上に溢れている健康神話を検証し、その真相を確かめていく本連載。昨日は肥満の原因だと考えられている「脂肪」と「炭水化物」について、専門家の意見を紹介しました。・「脂肪や炭水化物で太る」は本当？：健康神話を検証する（1）今回は、いわゆる食品添加物についての話です。「うまみ調味料」は、「ブドウ糖果糖液糖」は、果たして本当にカラダに悪いのか。前回同様、Carly Stewart博士（「Money Crashers」の医療エキスパート、過去記事「自分に合うダイエット方法を見つけるためにやるべきステップ」にも登場）、Andy Bellatti氏（ラスベガスの栄養管理士、「食の都市伝説」についての記事でもご協力いただきました）、Spencer Nadolsky博士（「Examine.com」の医療担当編集者）という3人の専門家に相談しました。神話3：グルタミン酸ナトリウムは体に悪い

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torutakazawa2014/12/16
oro-lorn2014/01/29
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yoko_kitchen2013/11/03
kazuau2013/11/03
Tomosugi2013/11/03
morningcrow2013/11/03
miyashiki2013/11/03
morsn2013/11/03
toycan20042013/11/03
Harnoncourt2013/11/03
kana3212013/11/03

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