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    lovely
    lovely 個人的にはどんなに美味しい珈琲出されても店内がモクモクしてるとリピートする気にならないです。それが理由かどうか知らないけど。

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    cider_kondo
    cider_kondo 個人経営だと、営業時間も営業日も不安定だったり、入るまで喫煙か分煙かが分からなかったりで、そりゃチェーン店行く。逆言うと、今までは常連客に支えられていたはずで、客の高齢化問題もあるかなと思った

    2014/03/17 リンク

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    u-chan
    u-chan 自分が生きているうちに店を閉めたい--チェーン店でなく個人だけど、夏に閉店する飲食店のおかみに聞いたところ「閉めるのもパワーがいるから、余裕のある内に辞めないとズルズル辞められなくなる」ということらしい

    2014/03/17 リンク

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    lyricalmikurunosuke
    lyricalmikurunosuke 早朝から深夜までやってて、分煙が徹底した個人経営のカフェ行きたいけど、絶対あり得んよなあ（−＿−；）

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    raf00
    raf00 珈琲専門店ブームから初期カフェブーム、2000年代カフェブームと何度も繰り返されているので、当初の「昭和の喫茶店」の後継がいないことを嘆く必要はない。「本格珈琲専門店」は結構客いるしなー。

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    thesecret3
    thesecret3 継承する気のない経営者が高齢化して店を閉めてるだけで、喫茶店関係ないのでは。

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    nminm
    nminm 今はむしろ、若手の喫茶店オーナーが増えている （かつ第三の波/サードウェーブ） 時期でして、その手の本とかも沢山出てるので読まれたらいいんじゃないかなあ、と思いました。後継者問題はさておき、いい時代かと。

    2014/03/17 リンク

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    fuldagap
    fuldagap 安くて長居できる飲食店としてはドリンクバー普及後のファミレスに流れてるというのある気がするので「コーヒー」にフォーカスしちゃうとなんかずれそう

    2014/03/17 リンク

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    htnmiki
    htnmiki いつか滝沢に行ってみたかった

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    c_lindenbaum
    c_lindenbaum えー閉店してたのか・・・ネット黎明期のオフ会（）で重宝したなぁ

    2014/03/17 リンク

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    Totty-Totty
    Totty-Totty 老舗「珈琲の青山」全店舗閉店にみる“現代喫茶店事情” (1/3) 　関西でおなじみの喫茶店「珈琲（コーヒー）の青山」が2月末で全11店舗を閉店し、喫茶店事業から撤退した。大手コーヒーチェーンの進出や安価なコンビニ

    2014/04/13 リンク

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    yondakakuyo
    yondakakuyo 一度行ってみたいと思ってたら閉店。

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    surumeno13
    surumeno13 昔ながらの喫茶店の薄暗さと死角がすきです。チェーン店は見晴らしがよすぎて。

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    jurgen
    jurgen 昔ながらの純喫茶は貴重です

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    wahaha1980
    wahaha1980 たまたま「珈琲の青山」でバイトしてる子に聞いたけど、閉店の際にバイトにも退職金出たみたいだね!!店舗によるかもしれないけど

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    chimotimo
    chimotimo 珈琲の青山、昔KBCの一階にもあったよね。いつの間にかなくなったけど。

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    sub_low
    sub_low 禁煙してから喫茶店にはほんといかなくなったなー。あんなに通ってたのに。

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    KeitaroKitano
    KeitaroKitano 『創業者である社長が高齢になり、自分が生きているうちに店を閉めたいとの意向』。珈琲専門店ブームのピークは昭和56。現在は最盛期の3分の1。

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    miwarin3
    miwarin3 えっ、うそ・・・ショック！　減り続ける喫茶店：老舗「珈琲の青山」全店舗閉店にみる“現代喫茶店事情” (1/3) - Business Media 誠 @bizmakotoさんから

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    REV
    REV 稀に、「老舗の個人喫茶店」に入ることがあるが、結構敷居は高い　←誤用

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    takass32 青山ブルーマウンテンと聞いて

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    andre1977 昔々は脱サラ（死語）して喫茶店のマスターという夢があった。清里でペンション経営とかな。70年代、夢があった。夢は悉（ことごと）く潰（つい）えた。

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    maturi "今後は不動産業に絞る" 紀伊國屋書店も不動産屋だっていう話｜ソニーは金融業

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    rennstars まぁ実際全面喫煙か無意味分煙な喫茶店なぞ誰が行くか、というのが心情。そうではない喫茶店見つけたら結構通ってるがそれはリサーチいるしな……

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    yofukami
    yofukami 三条河原町のお店には何度か行ったなぁ。プリンが美味しかった思い出。コーヒーは、、、 老舗「珈琲の青山」全店舗閉店にみる“現代喫茶店事情”

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    kenjit 珈琲の青山が閉店だと。寂しいな。

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    kanimaster 「おいしいコーヒーを飲みに行く」という発想から脱却しないと生き残れないんだろうな。

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    k_wizard あまり他人事じゃない。

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    soret ええ〜。珈琲の青山閉店したんだ。まあ、確かに特徴にかける感じはあったかなぁ

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    momotanun 幼い頃に豪華に見えた、さんさんタウンの青山はもうないのか…

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    takanofumio ↓ブコメの反応が本屋が閉店するときとそっくりだなーと思うなど

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    primedesignworks 知ってるとこがどんどん 閉店してるな…と思ったら全部だったのか…好きだったのに…

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    kuzumaji 結局チェーン店で満たされる内容であればわざわざ個人経営のとこには行かないよね。規模の小ささはフットワークの軽さに繋がるのだから柔軟な変化が出来る所だけが生き残れるのか。

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    u_eichi 古くから一定の評価を受けている店ほど常連を大切にする。と、時代の変化に対応しずらい。知人の店を見ていてそう思う。

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    caesium 大阪行ったときよく見かけたけど閉店してしまったのか

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    abracadabra321 ノマドそのままは経営的にはまずいので、専有時間×席数でまずチャージし、それによって提供商品決定。つまり順序を変える。

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    itamae
    itamae モーニングのメッカ、一宮市の喫茶店は増えてもなく減ってもない感じは受けるな。あくまでも感覚だけども

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    rti7743 喫茶店よりファミレスのドリンクバー 当然wifiありがお得な気がする。　問題はファミレスなんで電源がないことだわな。

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    daybeforeyesterday へぇ……

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    lylyco 青山は尼崎でコメダは名古屋だったのか。初めて知った。どっちもほとんど行ったことないんだけど。喫茶店もカフェも（飲食店全般かな）、割と個人の店に行きたい派なので巨大チェーンばっかりになるのはちと寂しい。

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