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代官山のコールドプレストジュースショップ「ホワイジュース?(Why Juice?)」(東京都渋谷区代官山町1... 代官山のコールドプレストジュースショップ「ホワイジュース?(Why Juice?)」(東京都渋谷区代官山町13-8-1階)が7月11日のオープンに先立ち、試飲会を開催した。 木目調の店内では、ワークテイストながらもファーマシーの白衣を意識したデザインのユニフォームを纏ったスタッフ達が、契約農家で採られた旬の野菜や果物を用いてジュースを製造。スロージューサーではなくアメリカから取り寄せた本物志向のコールドプレスト製法のマシンを使っており、繊維が残らないため消化しやすく胃腸に優しいのが特徴だ。 180mlのガラス瓶に詰められた色とりどりのジュースは保存料不使用のため、その日に絞られたもののみを提供。オレンジを1個半以上絞った「アウェイク(Awake)」(600円)、牛乳より栄養価が高く低カロリーな「アーモンドミルク(Almond Milk)」(600円)、リンゴやニンジンにショウガを効かせた「