クロソイの中華蒸しを作りました。 - 搾りたて生アキロッソ

クロソイの中華蒸しを作りました。 - 搾りたて生アキロッソ

皆さん、こんにちは！　ウサピリカです。 スーパーの魚コーナーでクロソイが安かったので購入しました。...概要を表示 皆さん、こんにちは！　ウサピリカです。 スーパーの魚コーナーでクロソイが安かったので購入しました。3匹で500円くらいだったですかね。とても安いです。 ということで、今日は「白身魚の中華蒸し」を作ってみました。 下ごしらえ 蒸す 盛り付け 熱した油をかける 実食 下ごしらえ ①ウロコと内臓を取り除き、身に切れ目を入れます。魚の臭みを取るために湯引きして冷水につけ、ふきとります。 ②酒をふりかけ、魚の切れ目にカットしたニンニク、しょうが、ねぎを挟みます。 ③ラップをして冷蔵庫に２～３時間くらい入れておきます。 こうしておくことで魚の香りが良くなります。 蒸す ①皿に入れた魚を大鍋に入れて蒸します。 ②量が多いので20分くらい蒸したかな…。 盛り付け ①蒸しあがった魚にショウガの千切りと、白髪ねぎを盛りつけタレをかけます。タレは、酢、醤油、砂糖をお好みの割合で。 熱した油をかける ①サラダ油に