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    lnimroder
    lnimroder 他人の変な舌向けに調整された味を食べて残念な気持ちになるのが嫌なので自分の味見基準で作るよ

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    takashi_m17
    takashi_m17 適当でいい、ってのはちゃんと基本のレシピ知っててだいたいの分量分かってるからだからな。どれくらい入れたらどんな味になるか分かる人。

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    ustar
    ustar 一度しかやらないからな

    2020/05/08 リンク

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    kusomamma
    kusomamma 塩見スプーンで1%強になるように測って作ればスープはだいたいうまい

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    zubtz5grhc
    zubtz5grhc レシピ通りに作った後、次の料理では必ず材料の過不足が発生するので、結局自分の舌の許容範囲でギリギリ攻めていくしかないのだ。肥えていない舌でよかった。

    2020/05/08 リンク

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    babykubi
    babykubi お菓子とかパン作るの好きだけど家庭的というよりかは理科の実験が好きだった延長だと思ってる。パンは図工要素もありつつ

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    operation100
    operation100 お菓子は守らないとやばいというのは聞いたことある

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    knok
    knok プログラミングに近いものもあると思っている

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    rAdio
    rAdio レシピには、「レシピ通りに運用するコスト」が含まれておらず、手順書ではなくあくまでも構成設計書なので、その通りに運用することができないです…。

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    ermin
    ermin まとめられた中に、本人による「少々」「ひとつまみ」「適量」「一晩置く」の説明があったが、分量がシビアなものと緩いものがあるって理解でいいのかな https://twitter.com/ore825/status/1258318267103338497

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    REV
    REV 昨日は、ニンニク炒めて玉ねぎ炒めてトマト缶入れて煮込んだ時点で、コンソメ顆粒が尽きていたことに気づいた。

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    k146
    k146 市販のルウを溶かすだけのカレーライスすら味が安定しない人がいて、何やってるか見てたら入れる野菜の量も水もルウも全て目分量で入れてた。確かにそんな作り方ではたとえプロでも毎回同じ味には仕上げられないよね

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    honeybe
    honeybe レシピの「適量」とか「少々」とかでイラッと来るんだけど、正確なグラム数とか書かれてもちゃんと計れないから関係なかった(何

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    Sampo
    Sampo レシピはその通りに作るためには情報量が足りなさすぎるよ。分量にしたって、200gと書いてあっても誤差はどのくらい許されるのか。±1gまでなのか±20g以内くらいなのかわからないし時間、火力もすべてそう。

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    tetzl
    tetzl 「お菓子は割とできるけど料理が苦手」タイプの人、目分量が苦手なのかもってふと思った|野菜や魚の個数単位の表示(半分とか)は結構ハードルではあるよね…

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    Crone
    Crone はじめは味見しやすいレシピを選ぶと良いんだと思う。煮込み料理(ただし煮物は濃さが変わりやすいから除く)とか。レシピ通りでも野菜の大きさとかで味薄かったりしても調味料足せるし「少々」の調節できるし。

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    alivekanade
    alivekanade 今目分量で作れるのは経験があるからだからなー。でもそのレシピ通りに作って「不味い」っていう人はだめ。普通に自分の家の調味料の量に変えりゃいいんだよ。明らかにおかしいのはレシピ見た段階で省けばいい。

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    anigoka
    anigoka なので自炊歴長いオラでも菓子は鬼門

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    qyosshy
    qyosshy 肉300gとか端数出るしたまねぎ(中)1個とかどれが中なのかわからん。

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    hinaho
    hinaho レシピ通り作れって家族に口酸っぱく言ってたら言われるのがムカつくから自己流でやる!とか言い出すから手に負えない

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    haruyato
    haruyato レシピ通りの調味料とか揃えるのが面倒くさいので、基本適当&目分量。だいたい美味しい。

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    kantanta422
    kantanta422 その割にチャーハンのレシピは方向性が様々あるよね。大半まずい

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    pazl
    pazl 正直適当でもそんなに不味くなったことないけど、、、

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    qpci32siekqd
    qpci32siekqd 硬水か軟水かで味変わりそうなんだけどな。そこまで考慮したレシピはなさげだし。

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    aomeyuki
    aomeyuki これは当然な気もするんだけど、それ以上に知りたいのは、途中で味見するか否か(回数)。それである程度補整できるよね。

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    ichilhu
    ichilhu ならば今すぐ残った人参2/3と玉ねぎ1/2、ひき肉37gを救ってみせろ!

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    new3
    new3 仕事で手順書や指示書通りにやらんやつなぁ…

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    zn0621
    zn0621 レシピ通り作ると、普通においしいのでおすすめ。「あれ?拙い自分が作ったものなのにおいしい」となる。レシピは偉大。

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    Dragoonriders
    Dragoonriders たまに算数と家庭科を一緒にやるようにしたら良いのではないか。

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    togetter
    togetter レシピ見ながらでも適当に作っちゃうけど、レシピって試行錯誤の末に出来たものだしちゃんと作ったほうがいいね…。

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