「板そば」と「もりそば」と「ざるそば」の違いって？【家そば放浪記】第268束：ヨークベニマルで買った、みうら食品『山形そば尽くし 板そば』300円（1人前100円）

「板そば」と「もりそば」と「ざるそば」の違いって？【家そば放浪記】第268束：ヨークベニマルで買った、みうら食品『山形そば尽くし 板そば』300円（1人前100円）

「板そば」と「もりそば」と「ざるそば」の違いって？【家そば放浪記】第268束：ヨークベニマルで買った...概要を表示 「板そば」と「もりそば」と「ざるそば」の違いって？【家そば放浪記】第268束：ヨークベニマルで買った、みうら食品『山形そば尽くし 板そば』300円（1人前100円） GO羽鳥 2日前 山形県と言えば「板そば」だ。どんな蕎麦なのかというと、“杉の板で作られた浅い箱に盛り付けられている蕎麦” のことを指し、蕎麦自体は様々であるという。 つまるところ、「ざるそば」が「ざる」に盛り付けられているのに対し、「板そば」は「板（で作られた箱）」に盛り付けられている……みたいな感じらしい。 では「もりそば」は「もり（？）」に盛り付けられているのかと言えば、そうではない。もりそばば基本的には四角の「せいろ」に盛り付けられている。 それゆえ、「天せいろ（天ぷらせいろ）」や「鴨せいろ（鴨南蛮せいろ）」などのメニューもあるが、私の働いていたお蕎麦屋さんでは、天せいろも鴨せいろも、蕎麦は「せいろ」ではなく「ざる」に