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梅昆布茶うどんの作り方【 写真あり 】 材料を計量する 水:80gに梅昆布茶のスティック2本:4gをいれ、... 梅昆布茶うどんの作り方【 写真あり 】 材料を計量する 水:80gに梅昆布茶のスティック2本:4gをいれ、梅昆布茶の溶かしておく。少々の重量オーバーはOK。 中力粉:200gをボウルにいれる。 中力粉:200gに、梅昆布茶:4gではかすかに梅と昆布の香りがするうどんが出来る。ガツンと梅と昆布のパンチをきかしたい人は、8g~10gほど梅昆布茶をいれるとよい。 梅昆布茶と粉をまぜる 梅昆布茶をとかしておいた水を、中力粉をいれておいたボウルにいれる。 混ぜはじめは、粉と水がベトベトと粘土のように指にくっつく。さいばしやゴムベラで混ぜると作業をしやすい。 三本の白いプラスチックがまるで指のようになっている商品。なんと、粉と水を混ぜるためだけの調理器具でササッと粉を水を混ぜあわせる。さすが専用器具は混ぜやすいぜ。 中力粉にまんべんなく水分をすわし、シットリさせ、3mm~5mmほどの小さい粒になるまで