料理：南蛮ずけを作りました。 - 宇奈月ブログ

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和食：南蛮ずけを作ました。 前　　書 １、まえがき ２、材料 ３、作り方 １、 まえがき 鯵の一番おいし...概要を表示 和食：南蛮ずけを作ました。 前　　書 １、まえがき ２、材料 ３、作り方 １、 まえがき 鯵の一番おいしい時期は、 幅があります 概ね4-9月に食べられます。 特に6-8月はあぶらが乗り 一番おいしく時期です。 私は、肉以上に魚好き人間 でして、この時期食べない 手はないと鮮魚屋で見つけた鯵を買 いました。 さて、食べ方ですが、刺身は、 普通過ぎるし、 フライも一番無難ですが、この季節 さっぱりしたものが欲しいなあと、 考えると、 そこで料理の中でも割と簡単な 「南蛮ずけ」を作る事にしました。 ２、材　　　料 ①魚 鯵。　　　中　８尾 ②漬け汁 玉ねぎ　　　大1/2 水　　　　　大１ 米酢　　　　大3 砂糖　　　　小１ 醤油　　　　大1,5 ３、 作り方 ●玉ねぎのスライス● ①、スライスは為るべき薄く。 ボーロに取り置く ●漬け汁● 一度に材料を混ぜて、鯵を見て 塩で調整・ ● 鯵の捌き