【きょうの料理】厚揚げの肉詰め焼き吉田愛さんのレシピ｜2025年1月7日

【きょうの料理】厚揚げの肉詰め焼き吉田愛さんのレシピ｜2025年1月7日

材料厚揚げ(絹)　2枚(300g) 豚ひき肉　100g まいたけ　1パック(100g) 細ねぎ(小口切り)　適量 片栗粉　...概要を表示 材料厚揚げ(絹)　2枚(300g) 豚ひき肉　100g まいたけ　1パック(100g) 細ねぎ(小口切り)　適量 片栗粉　適量 サラダ油　適量 バター　適量 【A】酒　小さじ2 しょうが(すりおろす)　小さじ1 片栗粉　小さじ1 【B】しょうゆ　大さじ1/2 水　大さじ みりん　大さじ 砂糖　小さじ2 作り方厚揚げは、紙タオルで表面の油を拭き取ってから半分に切り、切り口から2cm深さの切り目を入れてポケット状にし、まいたけは大きめに分け、【B】は混ぜ合わせる。ボウルにひき肉と【A】を入れてよく練り混ぜ、4等分に丸めて厚揚げの切り口に詰めて平らにし、切り口に片栗粉を薄くまぶし、肉ダネはあらかじめしっかり練り混ぜておくと詰めやすい。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２を切り口を下にして並べ、3分間ほど焼き、焼き色がついたら横にしてふたをし、弱めの中火で4分間ほど焼き色をつけ、上下を返し