【皮がパリッと】簡単で失敗しない魚の塩焼きの焼き方【フライパン】

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【皮がパリッと】簡単で失敗しない魚の塩焼きの焼き方【フライパン】

魚の塩焼きって意外に苦手な人多いのかな。わたしもね、実は苦手なんです。家で塩焼きを作ったとき、... 魚の塩焼きって意外に苦手な人多いのかな。わたしもね、実は苦手なんです。家で塩焼きを作ったとき、お弁当とか旅館の朝食に出てくる固い魚の塩焼きみたいに身が固くなってしまうと、なんだかテンション下がりませんか？うちのこどもは「かたーいッ！」って言って食べてくれませんでした。なので、今日はふんわりと仕上がる魚の塩焼きの方法を見つけたのでシェアしたいなと思います。コツさえわかれば一度にたくさん焼けるので、家族が多い人もよかったらやってみてね。サワラの塩焼き 3歳の娘が完食しました魚の下処理(臭みの抜き方、味付け)「魚特有の臭み」について調べたところ、臭みが含まれてる場所は大まかに2か所でした。魚の身のタンパク質の中の水分と、皮と身の間の脂です。なのでうちでは、買ってきた魚にはまず切り込みを皮面にいれ、「塩」をふっておきます。皮の方より身の方に多く塩を振ったほうか臭みがよく抜ける気

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necodaidocoro2021/12/15

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