【低温調理】鶏むね肉で作る自家製鶏ハム【簡単サラダチキン】

【低温調理】鶏むね肉で作る自家製鶏ハム【簡単サラダチキン】

低温調理でつくる自家製鶏ハムの作り方（塩と砂糖のみ） うちの鶏むね肉でつくる鶏ハムの作り方はかなり...概要を表示 低温調理でつくる自家製鶏ハムの作り方（塩と砂糖のみ） うちの鶏むね肉でつくる鶏ハムの作り方はかなりアバウト。 まず、スーパーで100g48円の家庭応援価格に設定されてる鶏むね肉を買ってきて、皮を外します。 皮はもちろん冷凍して別の料理に使うよ！ 3連ハムより安くてこのボリューム お肉の量の1%くらいの塩と塩の1/3くらいの量の砂糖を混ぜてから、お肉にすり込みます。 塩がついてない面がないように丁寧に。 ここで好きな人は胡椒やハーブをいっしょに刷り込んでください。 うちはこども用なので、これだけです。 タッパーにいれて、冷蔵庫の中で半日から２日を限度として寝かせておきます。 塩分量が少ないので、あんまり寝かせすぎるのはよくないかな。 フォークで穴開けてもいいんだけど、手間だし味が薄かったらマヨネーズかなんかつければ良いので気楽にやります。 こんな感じで蓋して冷蔵庫の よく冷えるとこに置いてお